張家界體驗(yàn)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)

1、資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)ResourceI)evelooment＆Market2OO925(3旅游咨源張家界體驗(yàn)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)粟娟，田金霞，許建(吉首大學(xué)旅游學(xué)院。湖南張家界427000)摘要：隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，旅游消費(fèi)者消費(fèi)理念日趨成熟，人們尋求個(gè)性化的服務(wù)，追求靈活性、冒險(xiǎn)性與多樣性，追求真實(shí)與差異，對(duì)旅游產(chǎn)品提出了更高的要求。在分析張家界旅游產(chǎn)品現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出開(kāi)發(fā)體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的設(shè)想以及整體設(shè)計(jì)方案，并從加強(qiáng)體驗(yàn)意識(shí)、明確市場(chǎng)定

2、位等方面提出全面開(kāi)發(fā)體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的具體建議。關(guān)鍵詞：張家界；體驗(yàn)旅游產(chǎn)品；設(shè)計(jì)；開(kāi)發(fā)中圖分類號(hào)：F5908文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1005—8141(2009)03—0265—04StudyOnocs~nandExploitationofExperiencingT咖IProductsinZhangjiajieSUJuan，TIANJin—xia，XUJian(TourismInstitutionofJishouUniversity，Zh

3、angjiajie427000，China)Abstract：Withthecomingoftheexperienceeconomytime，thetourismconsumersbecamemoreandmorematuredaybydayTheysoughtindividualservice，pursueflexibility，adventureandmultifonnity，hankerfacfici~anddiference，h

4、adahigherrequesttothetourismproductsOnthebasisofanaly五ngthestatusquooftourismproductsinZhan6i~ie，thispaperproposedthecharactersofexperiencetourismproducts，thenfocusedontheproductdesignanddesignschemeofexperiencingtourism

5、inZhan6i~ie，andexplainedtheeotmtermeasuresofexploitationfromstrengtheningtheofexperience，definingtheofienmtionofmarketand80013Keywords：Zhang~iajie；experiencingtourismproducts；design；exploitation1前言張家界是一個(gè)以“旅游立市，旅游興市”的城市。長(zhǎng)

6、期以來(lái)，張家界憑借世界自然遺產(chǎn)——武陵源風(fēng)景區(qū)迅速成為國(guó)內(nèi)知名的旅游城市，自然觀光型旅游成為了張家界的主打產(chǎn)品，也促進(jìn)了張家界區(qū)域經(jīng)濟(jì)和城市建設(shè)的快速發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代后，旅游消費(fèi)呈現(xiàn)出情感和個(gè)性需求上升、自主參與、文化體驗(yàn)意識(shí)增強(qiáng)等特點(diǎn)。面對(duì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的新型旅游消費(fèi)，張家界旅游產(chǎn)業(yè)面臨著旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型及優(yōu)化，而旅游產(chǎn)品的升級(jí)以及創(chuàng)新是解決該問(wèn)題的唯一途徑。本文從消費(fèi)需求和市場(chǎng)供應(yīng)兩方面來(lái)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)張家界新型旅游產(chǎn)品，以期為

7、有關(guān)部門(mén)提供決策參考。2張家界旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及其存在的問(wèn)題21旅游產(chǎn)品類型多樣，但體驗(yàn)型產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不夠張家界擁有豐富的自然旅游資源和人文旅游資源，現(xiàn)有旅游產(chǎn)品種類繁多，見(jiàn)表1。但隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，體驗(yàn)迅速滲透到各個(gè)行業(yè)，旅游界人士也認(rèn)識(shí)到體驗(yàn)將帶來(lái)的機(jī)遇與收益，正在大力開(kāi)發(fā)體驗(yàn)旅游產(chǎn)品。雖然張家界旅游界人士已認(rèn)識(shí)到需要開(kāi)發(fā)體驗(yàn)旅游產(chǎn)品，但還沒(méi)能真正地從重視提高旅游者的旅游體驗(yàn)質(zhì)量人手，切實(shí)調(diào)整旅游產(chǎn)品品種和產(chǎn)品內(nèi)涵；沒(méi)能真正地為旅游者

8、提供能滿足他們體驗(yàn)要求的旅游服務(wù)，而只是停留在模仿其它成熟旅游區(qū)具體體驗(yàn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的層面。收稿13期；2009—01—17；修訂Et期2009—02—23基金項(xiàng)目：國(guó)家社科(基金編號(hào)：07BJY138)；湖南省教育廳項(xiàng)目(編號(hào)：07C538、08C679)階段性成果之一；湖南省高?？萍紕?chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助項(xiàng)目。第一作者簡(jiǎn)介：粟娟(1973一)，女(侗族)，湖南省芷江人，碩士，吉首大學(xué)旅游學(xué)院副教授，研究方向?yàn)槁糜谓?jīng)濟(jì)。同時(shí)，張家界地方政府也沒(méi)有出

9、臺(tái)相關(guān)政策進(jìn)行全面規(guī)劃或進(jìn)行財(cái)政上的扶持。22旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度不夠水平低：在眾多旅游產(chǎn)品中，開(kāi)發(fā)比較好、旅游參與度高、體驗(yàn)性強(qiáng)的產(chǎn)品極少，僅紅色旅游和民俗文化旅游設(shè)計(jì)有一定的參與性和體驗(yàn)性，大部分旅游產(chǎn)品屬于淺層次、低水平。典型的例子為民俗表演，雖然現(xiàn)在張家界市區(qū)有土家風(fēng)情園的“土家社巴節(jié)一土風(fēng)苗韻”、老院子里原汁原味的土家歌舞藝術(shù)表演；在武陵源有“魅力湘西”、“夢(mèng)幻張家界”等大型民族文藝節(jié)目演出，而且都帶觀眾參與環(huán)節(jié)，頗有樂(lè)趣，但始終

10、未形成一臺(tái)能充分體現(xiàn)張家界民俗風(fēng)情的、能與“麗水金沙”和“印象劉三姐”相媲美的演藝節(jié)目，也未能開(kāi)發(fā)出值得旅客再三“玩味”的產(chǎn)品。精品少：現(xiàn)階段，張家界體驗(yàn)旅游產(chǎn)品都處于開(kāi)發(fā)初期，多數(shù)屬于有“品”無(wú)“牌”，如張家界休閑度假旅游、文化旅游、生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游、宗教旅游、會(huì)展旅游、農(nóng)業(yè)旅游等，只有旅游產(chǎn)品的類別，而無(wú)產(chǎn)品品牌名稱，也只是作為觀光旅游的一個(gè)點(diǎn)綴品而已。而一些專項(xiàng)旅游則沒(méi)有形成真正的規(guī)模，小打小鬧，以至于很多游客完全不知道張家界有

11、這種旅游產(chǎn)品存在。23旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)未滿足市場(chǎng)需求根據(jù)與來(lái)張家界旅游的客人訪談發(fā)現(xiàn)，游客在游覽張家界國(guó)家森林公園后僅在腦海里留下一些“畫(huà)面”，而缺乏一些耐人回味的東西。他們認(rèn)為，旅游產(chǎn)品文化元素含量少，參與體驗(yàn)的過(guò)程簡(jiǎn)單，而當(dāng)?shù)卣故镜拿褡逦幕?、民俗風(fēng)情等人文旅游資源對(duì)他們?nèi)院苡形Γ麄兒芟胗H自體驗(yàn)張家界土家人的風(fēng)俗，在森林公園放縱身心。這就表明張家界現(xiàn)有體驗(yàn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)還需從市場(chǎng)的需求去仔細(xì)研究。265資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)旅游備

12、源要求不高，消費(fèi)能力有限，因此對(duì)低端目標(biāo)市場(chǎng)的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)，我們主要重視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)上的享受和輕松的參與環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，然后輔以低度的體力消耗和精彩的講解，就可成為一次完整的體驗(yàn)，還可有激起美麗回憶的體驗(yàn)見(jiàn)證物——旅游紀(jì)念品。②中端目標(biāo)市場(chǎng)。體驗(yàn)旅游者的要求較高但消費(fèi)能力有限，對(duì)體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的價(jià)格較敏感，多屬于文化體驗(yàn)旅游者，以工薪族居多。該市場(chǎng)設(shè)計(jì)比低端市場(chǎng)要求要高，不但是視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)等方面的感官刺激，而且有輕度的心靈震撼。除了“游”以外，

13、更多地是注重“食、住、行、娛、購(gòu)”這幾方面的設(shè)計(jì)，即吃特色、住民俗、坐舒適、玩新鮮、購(gòu)紀(jì)念，這樣有針對(duì)性的設(shè)計(jì)就能夠全方面地滿足游客各方面的需求，獲得最大滿意度。③高端目標(biāo)市場(chǎng)。這一市場(chǎng)屬于對(duì)生活品質(zhì)要求高，追求精神愉悅的消費(fèi)者，他們對(duì)體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的價(jià)格不敏感。本市場(chǎng)的體驗(yàn)設(shè)計(jì)要利用差異化的文化、環(huán)境中存在的各類因素，包括景觀建筑、民俗風(fēng)情、風(fēng)物特產(chǎn)、歷史傳說(shuō)、生產(chǎn)和生活形態(tài)、特殊文化形態(tài)等，注入深度感官刺激，在市場(chǎng)體驗(yàn)需求的導(dǎo)向下進(jìn)行

14、組合，設(shè)計(jì)成各種體驗(yàn)活動(dòng)。33張家界體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)設(shè)計(jì)體驗(yàn)是人與外界事物、他人互動(dòng)的結(jié)果，是一種伴隨美好情感的回憶，也是一種新的價(jià)值源泉。它讓消費(fèi)者身臨其境，獲得獨(dú)特的感受，從而創(chuàng)造出新的消費(fèi)價(jià)值。體驗(yàn)設(shè)計(jì)包括體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和具體體驗(yàn)過(guò)程設(shè)計(jì)兩方面，本文根據(jù)張家界的資源條件具體分析了這兩部分的體驗(yàn)設(shè)計(jì)。體驗(yàn)旅游產(chǎn)品譜設(shè)計(jì)：根據(jù)對(duì)張家界旅游產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)的細(xì)分，對(duì)照“資源一市場(chǎng)”兩極對(duì)應(yīng)、“資源一產(chǎn)品一市場(chǎng)”三位一體的旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)理

15、念，以旅游市場(chǎng)對(duì)特定活動(dòng)體驗(yàn)的需求為開(kāi)發(fā)導(dǎo)向，設(shè)計(jì)了張家界可開(kāi)發(fā)的體驗(yàn)旅游產(chǎn)品，見(jiàn)表3。表3張家界體驗(yàn)旅游產(chǎn)品譜產(chǎn)品類型低端目標(biāo)市場(chǎng)中端目標(biāo)市場(chǎng)高端目標(biāo)市場(chǎng)觀光類體驗(yàn)產(chǎn)品觀光旅游、觀光農(nóng)業(yè)度假類體驗(yàn)產(chǎn)品溫泉度假康體休閉類體驗(yàn)產(chǎn)品賞花旅游商務(wù)類體驗(yàn)產(chǎn)品博覽會(huì)游、交易會(huì)游文化類體驗(yàn)產(chǎn)品民俗節(jié)慶游、宗教游專項(xiàng)體驗(yàn)產(chǎn)品登山旅游特色類體驗(yàn)產(chǎn)品農(nóng)家樂(lè)游紅色旅游、溫泉旅游森林旅游、觀光工業(yè)鄉(xiāng)村度假、森林度假野營(yíng)度假鄉(xiāng)村旅游、森林生態(tài)游療養(yǎng)旅游、野地生

16、態(tài)游獎(jiǎng)勵(lì)旅游、會(huì)展旅游大型節(jié)慶活動(dòng)游民俗表演、工藝品展覽民俗旅館、民俗文化游運(yùn)動(dòng)旅游、戶外拓展游科考旅游、探險(xiǎn)旅游夏令營(yíng)游、農(nóng)耕體驗(yàn)游秘境旅游、冒險(xiǎn)旅游典型旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)過(guò)程設(shè)計(jì)：本文以張家界的典型產(chǎn)品——張家界森林公園的森林體驗(yàn)旅游和一直充當(dāng)“短腿”的民俗旅游為例，對(duì)其體驗(yàn)旅游過(guò)程的設(shè)計(jì)進(jìn)行了初步探討。首先是對(duì)張家界森林公園體驗(yàn)旅游產(chǎn)品體驗(yàn)過(guò)程的設(shè)計(jì)。旅游體驗(yàn)過(guò)程的設(shè)計(jì)就是將旅游者的參與融入設(shè)計(jì)中，以旅游者的參與為前提，以旅游體驗(yàn)為核

17、心，把服務(wù)作為舞臺(tái)，產(chǎn)品作為道具，環(huán)境作為布景，使旅游者在旅游中獲得美好體驗(yàn)的過(guò)程。張家界森林公園體驗(yàn)旅游產(chǎn)品體驗(yàn)過(guò)程設(shè)計(jì)主要是根據(jù)目前市場(chǎng)開(kāi)發(fā)體系，抓住森林體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)環(huán)節(jié)與體驗(yàn)符號(hào)進(jìn)行設(shè)計(jì)，見(jiàn)表4。其次是對(duì)張家界民俗體驗(yàn)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)。張家界文化旅游產(chǎn)品一直以來(lái)是旅游產(chǎn)業(yè)的“短腿”，而如何抓住張家界土家民俗的特點(diǎn)開(kāi)發(fā)好體驗(yàn)旅游產(chǎn)品是張家界旅游產(chǎn)品升級(jí)的關(guān)鍵。一是要突出主題設(shè)計(jì)理念，做好體驗(yàn)線索設(shè)計(jì)。主題來(lái)源于旅游地各種特殊文化的

18、形態(tài)表現(xiàn)，要富有當(dāng)?shù)匦院捅就粱攸c(diǎn)，并且要具有感召力和實(shí)踐性，使產(chǎn)品感知化和稀缺化，才有利于體驗(yàn)活動(dòng)的開(kāi)展和體驗(yàn)產(chǎn)品的增值。張家界可提煉出“當(dāng)一回土家人”、“做一回土家人”、“我愛(ài)土家族”等體驗(yàn)主題。這樣能加強(qiáng)旅游者在活動(dòng)中的綜合體驗(yàn)感，并容易留下深刻的印象，提高旅游產(chǎn)品的活動(dòng)品位和體驗(yàn)價(jià)值。二是做好場(chǎng)景設(shè)計(jì)和體驗(yàn)氛圍營(yíng)造。要利用好現(xiàn)有的體驗(yàn)資源搭建體驗(yàn)的場(chǎng)景或“舞臺(tái)”，為旅游者提供一個(gè)體驗(yàn)的真實(shí)環(huán)境，如可充分利用“土家人家庭博物館”—

19、—秀華山館和“中國(guó)土家族第一園”——土家風(fēng)情園建筑景觀和文物景觀抓住游客的“眼球”，飲食場(chǎng)景設(shè)計(jì)上要區(qū)別于一般的“美食”和餐飲服務(wù)。三是活動(dòng)策劃和體驗(yàn)過(guò)程設(shè)計(jì)。根據(jù)土家人的生活習(xí)俗和風(fēng)土人情，可讓旅游體驗(yàn)者和當(dāng)?shù)鼐用窆餐鳛檠輪T在舞臺(tái)上演出，并且某些場(chǎng)合突出旅游者的主角色彩，即讓旅游者“當(dāng)一回土家人，做一回土家人的女婿或主人”，感受體驗(yàn)張家界土家的民俗文化。此外，要繼續(xù)做好張家界的典型民俗節(jié)慶Et，如元宵節(jié)、三月三等，這是本地人最看重的

20、節(jié)日，也是最具土家特色的節(jié)慶。節(jié)日來(lái)臨，街上人頭攢動(dòng)，大人小孩都涌上街頭觀看舞龍表演、陽(yáng)戲、皮影戲等，游客在人生鼎沸的喧鬧中感受當(dāng)?shù)厝说臒崆?，不僅被應(yīng)接不暇的各類表演吸引，更為當(dāng)?shù)厝说募で樗杏|，參與到他們的狂歡當(dāng)中，增添熱鬧的氣氛，整個(gè)大街洋溢著歡樂(lè)，讓人得到一個(gè)高享受的體驗(yàn)。四是意象塑造和體驗(yàn)意象設(shè)計(jì)。旅游體驗(yàn)者是沖著好看好玩的心理，花錢(qián)來(lái)買(mǎi)一份好心情的，希望得到的是“身”、“心”兩方面的滿意。因此，在產(chǎn)品的體驗(yàn)化過(guò)程中，要強(qiáng)調(diào)內(nèi)外

21、的包裝，要有“形”，鮮明生動(dòng)，使得感官折服；并有“神”，意味深長(zhǎng)，足以統(tǒng)攝心靈。如在“當(dāng)一回土家人”是一個(gè)主題，而“親近自然、返璞歸真的土家田園生活”等就是具體的體驗(yàn)產(chǎn)品意象。根據(jù)文化消費(fèi)者不同層次以及高中低目標(biāo)市場(chǎng)的游客，我們通過(guò)導(dǎo)游的宣傳，設(shè)計(jì)不同參與度的項(xiàng)目與產(chǎn)品，讓游客樂(lè)于接受，易于進(jìn)入角色，博得游客青睞和體驗(yàn)的滿意感。4張家界體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)對(duì)策41加強(qiáng)體驗(yàn)意識(shí)，挖掘體驗(yàn)內(nèi)涵旅游是一個(gè)綜合性產(chǎn)品，其需求是多方面的。游客對(duì)旅游

22、資源和項(xiàng)目本身的喜好只是旅游需求的一個(gè)方面，而令人感動(dòng)的經(jīng)歷才是游客真正想要的東西，是旅游活動(dòng)的本質(zhì)需求。因此，張家界開(kāi)發(fā)體驗(yàn)產(chǎn)品應(yīng)立足于創(chuàng)造游客難忘的經(jīng)歷和感受，即以游客體驗(yàn)為中心來(lái)選擇、利用資源，開(kāi)發(fā)旅游項(xiàng)目，通過(guò)對(duì)同一資源體驗(yàn)方式和體驗(yàn)深度的改變，創(chuàng)造出不同的體驗(yàn)效果。首先，政府要在政策上支持，制定有利于體驗(yàn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的傾斜政策，提升旅游企業(yè)和當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)體驗(yàn)產(chǎn)品的認(rèn)可與認(rèn)知，集中物力、財(cái)力開(kāi)發(fā)體驗(yàn)旅游。其次，旅游企業(yè)要引入產(chǎn)品更新?lián)Q