現(xiàn)代酒店管理制度大全

1、1現(xiàn)代酒店管理制度大全第一章總經(jīng)理室管理制度總經(jīng)理崗位職責(zé)1、負責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標(biāo)。2、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部門進行權(quán)面的推銷。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進行。3、建立、

2、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效的工作系統(tǒng)。4、健全酒店的財務(wù)制度。閱讀分析各種財務(wù)報表，檢查分析每月營業(yè)情況，督促財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，

3、及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。6、培訓(xùn)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。7、加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。8、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎罰、晉升等。9、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。10、關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職

4、工作。副總經(jīng)理崗位職責(zé)1、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店帶戰(zhàn)略性的重大問題和根本性的工作（經(jīng)營戰(zhàn)略、管理組織、選人用人等），有效地做好技術(shù)性的日常工作（計劃、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵、考核等），保證酒店各項目標(biāo)的完成；2、對酒店實行全面的經(jīng)營管理，對外代表酒店，對內(nèi)任免下屬人員；3、制定酒店的各項經(jīng)營目標(biāo)、管理章程、經(jīng)濟指標(biāo)及各項規(guī)章制度；4、檢查、督導(dǎo)各級管理人員的工作，協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，主持召開每周工作例會；5、審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算

5、，向各部門下達年度工作指標(biāo)；6、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)；7、親自接待VIP客人，代表酒店對其表示熱烈歡迎并提高特殊的照顧和優(yōu)惠；8、不定期與客人會面，了解客人的投訴和反映的各種意見，作為改善、提高管理和服務(wù)水平的參考；9、檢查、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作，加強人力資源建設(shè)，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才；10、努力改善工作條件，做好勞動保護和環(huán)境保護工作，不斷改善員工的工作環(huán)境和32、認真負責(zé)，保證信件

6、的分類、登記準(zhǔn)確無誤。對于地址不詳或不符合投遞要求的郵件應(yīng)正確處理；3、對于緊急信件應(yīng)貼足郵票及時寄發(fā)，每月可購買一定數(shù)量的郵票備用；4、定期到郵局取回大宗郵件，并及時通知有關(guān)部門領(lǐng)?。?、取回的機要信函應(yīng)立即交保密員，不得延誤上交或存放它處；6、嚴守保密紀(jì)律，嚴格遵守“保密守則”，做到“五不”，即不該說的不說、不該看的不看、不該問的不問、不在公共場合談?wù)摴膬?nèi)容、不私自拆看密封件，對于各種“秘密”等級以上的文件，嚴格按照保密規(guī)定妥善處

7、理。總經(jīng)理室司機崗位職責(zé)1、具備奉獻精神，敬崗愛崗，盡職盡責(zé)的做好本職工作；2、鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，熟悉車輛的性能，保證車輛隨時處于良好狀態(tài)，并注意保持車輛的清潔；3、提前十分鐘到達調(diào)車地點，開車時注意安全第一；4、堅守崗位，如外出公干，需把時間、地點通知總經(jīng)理室；5、嚴格遵守保密制度，對于乘客在車上的談話做到不插話、不傳播；6、遵守并執(zhí)行車務(wù)部制定的各種規(guī)章制度，做好汽車的維修保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時排除。夜班值班室經(jīng)理崗位職責(zé)1、全權(quán)

8、負責(zé)酒店夜間安全工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安事件；2、加強夜間巡視，特別是重要部門的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好工作紀(jì)錄；3、監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按規(guī)章予以處罰，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向上級部門建議給予獎勵；4、遇到客人對酒店的設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等方面投訴時，要認真傾聽并做好書面紀(jì)錄，無論對錯都不與爭執(zhí)，以期盡快平息客人，在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當(dāng)?shù)臐M足客人的合理要求，做到合理解決

9、，以維護酒店的良好聲譽；5、協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，并處理酒店內(nèi)部員工投訴；6、保持整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氛圍，督導(dǎo)各營業(yè)點正確擺設(shè)燈光及其背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的環(huán)節(jié)；7、處理酒店夜間突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害；8、做好夜間盜竊和消防安全的預(yù)防工作，消除各種隱患，保證酒店財物以及客人的人身財產(chǎn)安全；9、落實、完成公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)；10、審核和批準(zhǔn)業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜，凡確屬緊急情況須

10、減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細記錄并逐級匯報；11、在授權(quán)額內(nèi)酌情使用招待費并處理客人有爭議的費用。部門經(jīng)理考勤制度1、按酒店規(guī)定的作息時間上下班，總經(jīng)理室負責(zé)考勤；2、總經(jīng)理室統(tǒng)計考勤情況，每月及時上報總經(jīng)理；3、因公外出，事前應(yīng)通知總經(jīng)理室，說明外出原因并紀(jì)錄在案；4、因病、因事不能上班者，應(yīng)到總經(jīng)理室請假并說明原因，以便辦公室紀(jì)錄備案；5、因病、因事、因公不到崗又未及時說明者，按礦工處理；6、部門經(jīng)理考勤情況將作為考評及工作績效的依據(jù)之