蘋果花果管理技術(shù)

1、2024/3/28,1,蘋果花果管理技術(shù),王嘉長 甘肅農(nóng)業(yè)大學園藝系,2024/3/28,2,一、花果管理在果樹栽培中的意義,1、花果管理已列為果樹栽培主要組成部分。 從疏花疏果、保花保果克服大小年為主，已擴展到運用果實套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等優(yōu)果措施；由提高結(jié)果到管理單果，是栽培集約化程度又一次提升。2、花果管理是優(yōu)質(zhì)高效栽培不可缺少的措施。 要得到優(yōu)質(zhì)果，提高優(yōu)果率，花果管理的各項措施，起著關(guān)鍵性的作用。只有

2、提高優(yōu)果率，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，果農(nóng)的收益才有保證。,2024/3/28,3,二、?；ū９ㄒ唬┓纼黾胺啦∠x?；ū９?1、防凍?；?近年來氣候反常，特別是花期常受晚霜的危害，給果樹生產(chǎn)造成嚴重危害，導致減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，所以必須采取各種防凍措施，減輕凍害。（1）早春全園灌水，降低地溫：即在萌芽前灌水一次，推遲花期。無灌水條件的噴水降低樹體溫度，以推遲花期。（2）樹盤覆草：春季土壤解凍前樹盤覆草，據(jù)報道可推遲花期3～4天。（3）樹干大枝涂

3、白：早春樹體噴5%～10%的石灰液，推遲花期。（4）花期熏煙：只限于對輻射霜凍（白霜）有效。（5）花前7天左右噴PBO，250倍液，據(jù)報道使花期可抗-4～-4.7℃的低溫，不僅未受凍，還得疏果。（6）噴天達2116：于蕾期、盛花期噴0.4%的2116，減輕凍害，可以有效提高坐果率。 另外還可以噴K肥、食鹽液等，提高細胞液濃度，增強花器的抗性。,2024/3/28,4,2、防病蟲?；ü?（1）花期是小青花金龜子的危

4、害盛期，利用其假死習性人工捕殺，結(jié)合地面噴農(nóng)藥化防。 （2）結(jié)合休眠期的清園，清除越冬病源蟲源，預防花期受害。,2024/3/28,5,（二）保證授粉，提高坐果率,1、合理配置授粉樹合理配置授粉樹，是提高蘋果質(zhì)量、產(chǎn)量的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。配置相適宜和適量的授粉樹，使授粉樹占果園總株數(shù)的20%左右，為蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)應具備的基本條件。一般低產(chǎn)品質(zhì)差的蘋果園，常與園內(nèi)授粉樹不足或無授粉樹有關(guān)。據(jù)調(diào)查與授粉樹相鄰的富士植株坐果率為75%

5、以上，而距授粉樹15～20米的富士樹坐果率只有19%～39%。,2024/3/28,6,一般授粉樹占5%～10%的蘋果園，坐果率只有5%～25%；而授粉樹占20%～25%，坐果率可達60%～80%。所以授粉樹最少不能少于15%。,2024/3/28,7,2、花期放蜂,（1）花期在果園放蜂，是不投資，可有效提高坐果率的常用措施。一般蘋果園每4~6畝放一箱蜂，箱距不要超過500米為宜。蜜蜂多在11℃以上時開始活動，以氣溫達到16 ℃ ～29

6、 ℃最活躍。過低溫或大風則不利于蜜蜂活動，直接影響授粉。（2）目前生產(chǎn)上也有用壁蜂，如凹唇壁蜂、角額壁蜂等給果樹授粉。由于壁蜂可在8～12 ℃時就能采花蜜，授粉能力是蜜蜂的80倍，它的生活習性好掌握，好投放，好管理和貯存，畝放60～150頭就可保證授粉。可克服災害性天氣影響，能顯著的提高坐果率。,2024/3/28,8,3、高接授粉品種,在無授粉樹和授粉樹不足的蘋果園，可采用高接授粉品種的方法解決。對1～3生果園，按隔行（或隔雙行）、

7、隔雙株，進行整株改接授粉品種。而對四年生以上的果園，可采用每株或隔株，只在樹冠頂部改接2～3個主枝（或大輔養(yǎng)枝）為授粉品種。保證全園的授粉樹或授粉品種的大枝占全園樹或大枝的15%～20%為準。,2024/3/28,9,4、人工授粉,在無授粉樹或授粉樹不足的果園，花期遇大風或低溫限制昆蟲授粉的情況下，可采用人工輔助授粉，保證坐果。（1）花粉的采集人工輔助授粉所用的花粉多在授粉前三天，結(jié)合疏花采集授粉樹上含苞待放（即氣球期）的花朵。先

8、將采下的花朵清除花梗、花瓣等雜物，只留花藥，然后置于25～30℃的條件下，攤開在干凈的白紙上，待花藥開裂后，再用60目的細篩過篩，收集純花粉，放到0～5℃的干燥條件下保存?zhèn)溆谩?2024/3/28,10,一般100克鮮花朵，可取得2～3克純花粉，結(jié)果樹畝需花粉約15克以上，以此收集花粉。,（2）適宜授粉的時期 多在開花后4～48小時內(nèi)授粉，以花開放1小時以內(nèi)授粉效果最好。一般應在花朵開放后2～3天內(nèi)完成授粉為宜。,2024/3/

9、28,11,（3）授粉方法,①人工點授 將采集的新鮮花粉加5～8倍的滑石粉，裝到干燥的小瓶內(nèi)，掛在左手指上，右手拿毛筆蘸花粉，輕輕點抹花朵柱頭，每蘸一次花粉可點授3～5朵花。以點授要保留的中心花為主。授粉多在晴天上午10點至下午4點進行最好。②噴粉授粉 1份花粉加100份滑石粉混合均勻。用噴粉器授粉，在晴天清晨露水未干前站在上風處噴花粉到樹冠上。一般在盛花期噴兩次效果最佳。但噴粉后若遇雨要補噴。,2024/3/28,12,

10、③液體授粉,A、花粉液的配制 按花粉1份、蔗糖2份、硼砂1份，水36份的比例配制。先將蔗糖和硼砂用少量溫水混合溶解，再加花粉充分攪拌，然后逐漸加水配成40倍的原液。用時稀釋后噴花授粉。最好邊配邊用。B、授粉的時期及方法 一般在蘋果樹上60%的花開放時，噴花粉液最好?；蛟谑⒒ǔ跗诤褪⒒ㄆ诜謩e噴2000～12000倍花粉懸浮液，對元帥等品種提高坐果、增加產(chǎn)量的作用均顯著。,2024/3/28,13,④震動授粉,用1份純花粉加100

11、份滑石粉，經(jīng)充分混合后裝于由兩層紗布縫成的袋內(nèi)（或直接裝入純花粉），再將花粉袋拴到3米左右長的竹竿頂端，站到樹冠的上風處，輕輕拍打竹竿，使花粉從袋內(nèi)散出落到花上授粉。此法最適于矮化密植園應用。5、誘蜂授粉 在授粉樹不足的果園，于花期用12Kg水加30克蜂蜜或白砂糖50克配成溶液噴花，引誘蜜蜂采蜜完成授粉，效果也好。,2024/3/28,14,6、噴肥和噴生長調(diào)節(jié)劑,（1）花期噴肥盛花期噴硼砂0.3%+尿素0.4%的混合液，有利

12、于提高坐果。初花期及盛花期，各噴一次0.3%硼酸+0.1%尿素+0.4%蔗糖+4%農(nóng)抗120 800倍液，既可提高坐果率，又可防霉心病。盛花期噴高美施1000倍液，坐果率提高120%～146.9%。,2024/3/28,15,（2）噴生長調(diào)節(jié)劑花前和謝花后分別各噴一次德國馬克普蘭生物有限公司生產(chǎn)的康凱33mg/kg，坐果率達91.2%，含糖量提高1.49%。大果增加2.9%～36.6%。噴益果靈（0.1%噻苯隆可溶性液劑）于初花

13、期和盛花期分別噴30ml原劑加15kg水的溶液各噴一次，花序坐果率可提高23%以上，優(yōu)果率和單果重都有顯著提高。紅富士、新紅星盛花期噴30mg/kg赤霉素+20mg/kg 6-BA，可提高坐果率0.9～2.3倍，還可提高果形指數(shù)。紅星盛花期噴一次美果靈500倍液，果形指數(shù)可高達1.01，較寶豐靈效果還好。,2024/3/28,16,三、疏花疏果增優(yōu)限產(chǎn),優(yōu)質(zhì)果品要求果實形正、個大、整齊度高、果面光潔色艷，果肉脆、汁液多、味甜、安全潔

14、凈且耐藏。為此在良好的土肥水管理基礎(chǔ)上，首先要作好疏花疏果限產(chǎn)增優(yōu)工作。,2024/3/28,17,（一）疏花疏果的原則,1、強樹、強枝上的花果少疏；弱樹、弱枝上的花果應適當多疏。2、果臺枝長在10cm以上，并具有5～6片葉，應留單果或留雙果；果臺枝長在4～10cm以內(nèi)的果枝只留單果或不留果。3、大果型品種和大年樹，應留部分空果臺，而且以留單果為主。小果型品種及小年樹，多不留空果臺，以留雙果為主。,2024/3/28,18,4、坐果

15、率高的品種，以疏花序為主，應多疏。而坐果率低的品種，應疏單花為主，要少疏為妥。5、主枝上的花果應適當多疏，而輔養(yǎng)枝上的應多留。主枝兩端花果應多疏，主枝中部應多留。樹冠外圍和上部的花果一般應少疏，樹冠內(nèi)膛和下部的應多疏。6、大枝組年年結(jié)果，中枝組內(nèi)應有30%的枝不留果。小枝組之間，一般有50%的枝組不留果，實行輪換結(jié)果。,2024/3/28,19,（二）疏花疏果的具體指標,1.枝果比法 一般三個以上的當年生枝留一

16、個果，即枝果比為3：1。 2.距離法 在以花定果的情況下，于花蕾期至花期按15～25cm的距離留一個花序，其余的花序全部疏除，所留的花序，多采用只留中心花或留一個中心花和一邊花。 生產(chǎn)中，強枝及小果型品種也可按每隔15～20cm距離留果，對花少且分布不均勻的植株，在花少的部位應留雙果，保證產(chǎn)量。 只有弱枝及大果型品種才按25cm以上留一個果的標準疏留。,2024/

17、3/28,20,（三）疏花疏果適期,1、疏花適期 疏花要堅持一個“早”字。 無晚霜危害的地區(qū)，從花序分離期開始，以盡早完成疏除為好。 有晚霜凍害的地區(qū)，不能以花定果，花期只疏過多的部分花序或不疏花，而且還應采取相適應的?；ù胧?。,2024/3/28,21,2、疏果適期 果樹疏果要貫徹一個“嚴”字。 在氣溫較穩(wěn)定的地區(qū)，謝花后兩周左右開始疏果，要求在一個月以內(nèi)完成。 有晚霜凍害的地方，多在生理落果后進行疏果定果。,202

18、4/3/28,22,（四）疏花疏果的方法,1、花前復剪花前復剪主要是調(diào)整花芽量，盡早剪除過多的部分或大部分花芽。一般初結(jié)果樹及結(jié)果旺樹，要多留花芽多結(jié)果，緩和樹勢以利成花。盛果期樹，應控制花芽量，一般按1：2～3的花、葉芽比剪除多余的花芽，以維持較強的樹勢?；ㄇ皬图舳嘣诖杭練鉁叵鄬Ψ€(wěn)定后，花、葉芽可分辨的時期進行，到花芽綻開結(jié)束。,2024/3/28,23,2、疏花的方法,（1）無晚霜凍的果園，以疏花序為主，先將過多的和弱花序疏

19、除，但要適當多留（按計劃產(chǎn)量多留20%～30%花），為選果、疏果，最后定果創(chuàng)造條件，以防影響產(chǎn)量，對專用的授粉樹多不疏花。 具體操作中，一般應先疏除弱花序、病蟲危害的花，葉片少的劣質(zhì)果枝以及背上枝和腋花芽上的大部分花序。同時疏除過密的花序及晚開的花。對花期早以及早熟品種應先疏；花期晚及晚熟品種應后疏。,2024/3/28,24,（2）化學疏除 由于人工疏除用勞力多、疏除時間較長，常不能滿足適時疏花的要求。20世紀30年代美國最

20、早開始研究化學疏除，我國從70年代才開始。如用石硫合劑、西維因、蟻酸鈣等藥物疏花，效果均不穩(wěn)定，多數(shù)尚處于試驗研究階段。 近年最新研究成果，是山西農(nóng)科院生物技術(shù)中心孟玉平等研發(fā)的“施易樂”，達到國際同類產(chǎn)品的領(lǐng)先水平。該制劑可保中心花，只疏除側(cè)花和腋花芽花，不影響果實發(fā)育，且補鈣，抑制枝生長，安全可靠。 使用方法：在大部分中心花開放3—4天后噴“施易樂”200倍液，疏側(cè)花。中心花開放后5—7天，再噴疏腋花芽花。另外花后到

21、成熟前多次噴其1000倍液，可提高果實硬度與貯性。,2024/3/28,25,3、疏果定果,蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培，要求畝產(chǎn)多控制在2000～2500Kg。根據(jù)這個限產(chǎn)目標，多采用以樹定產(chǎn)，以產(chǎn)定量（個），分枝負擔，均勻分布。 確定留果量的方法很多，生產(chǎn)上主要采用以產(chǎn)量確定留果量。例如3×4m密度的盛果期富士園，株產(chǎn)應定為36～45Kg，留果量以216～270個果為準。,2024/3/28,26,在具體疏果中，結(jié)果枝組或輔養(yǎng)枝都是

22、沿其枝軸，按不同品種留果。如嘎啦等中小型果每隔15～20cm留一個果，富士以25cm左右的間距留果，而秦冠、喬納金等品種都按25~30cm的距離留一個果。 應疏除小果、畸形果、表面粗糙的幼果以及雙果中多數(shù)邊果及直立枝和果臺下少于六片葉短果枝上的果及腋花芽果。一般細弱枝上多不留果。 選留果形正，形長圓，果柄粗，果肩平，萼洼向下的幼果。多在下垂、斜生及粗壯的枝上留果。要求留中心果、單果為主。,2024/3/28,27,四、果實套袋,果實

23、套袋是目前生產(chǎn)無公害果品的有效方法之一。套袋可提高果實的著色度，使果面光潔、外觀品質(zhì)得到改善，商品率明顯提高，并能降低農(nóng)藥的殘留量。但套袋果因光照、溫、濕度等因素發(fā)生劇變，使果實的內(nèi)含物積累有所減少，含糖量及風味有所降低。,2024/3/28,28,（一）果實套袋的現(xiàn)狀,（1）一般多用三色雙層袋，木質(zhì)紙漿單層袋，開始試用膜袋、膜袋+紙袋，以及液劑果袋。如康潔液體植物保護膜、“一噴了之”等，液體果袋。（2）著力研究提高套袋果的品質(zhì)。

24、 由于套袋果雖然有效的改善了果實的外觀，但普遍存在含糖量降低、風味淡、易褪色等不足，科研生產(chǎn)上都在開展有關(guān)試驗研究。,2024/3/28,29,（二）套袋適期,早熟品種以及為了提高果實的含糖量和不易發(fā)生果銹的紅色品種均適于晚套袋。易發(fā)生果銹的黃色品種和為提高果實的外觀品質(zhì)，應相對早套袋。 另外為了預防果銹，應避開在果銹易發(fā)生的幼果茸毛脫落期套袋。故黃色品種應在謝花后10～40天內(nèi)先套小紙袋以防發(fā)生果銹，到花后40天左右再換套標準果

25、袋。,2024/3/28,30,有些果園康氏粉蚧發(fā)生嚴重，若套袋應在康氏粉蚧一代若蟲發(fā)生后的5月上中旬進行。一般應在幼果已通過對環(huán)境敏感的茸毛脫落期套袋，為預防降低果實的抗性和遇干旱易發(fā)日灼，生產(chǎn)上多在花后40～50天進行，具體操作應避開高溫時段和下雨天及有露水時套袋。,2024/3/28,31,（三）套袋前的準備,1、果袋的選擇果袋的質(zhì)量直接影響套袋的效果。一般要求透光、透氣性能好，能防病蟲、防果銹，防塵防污染的果袋。并有耐拉、

26、耐雨淋，抗老化，蠟紙層薄而均勻，不掉色的特點。且粘合要牢固。如日本的小林袋、臺灣的佳田袋等，應選用品牌產(chǎn)品及正規(guī)生產(chǎn)廠家的安全果袋。膜袋應具有通氣、抗老化的特性。對一些紅色品種，多選用外層表面為灰色或淺褐色，里表為黑色，內(nèi)層為蠟質(zhì)紅色的雙層三色袋為好。目前提倡在郁閉的果園和樹冠內(nèi)膛及下部用膜袋。,2024/3/28,32,2、補鈣噴殺蟲殺菌劑,（1）補鈣：套袋果易發(fā)生缺鈣生理病，所以套袋前結(jié)合噴藥，噴2～3次貝爾鈣或鈣寶，還可噴美國的

27、果蔬鈣、北林研制的疏調(diào)鈣，或用中國果樹所研制的果豐靈，都具有雙渠道補鈣的作用。（2）噴殺蟲殺菌劑：套袋前的1～2天，最多不要超過3天，噴80%大生M-45 800倍液或多抗霉素1000倍液，噴50%撲海因1500倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑300倍液等殺菌殺蟲劑。防止噴施對果皮有刺激或有污染的乳油制劑、銅制劑、磷制劑、滲透劑、增效劑，保證果面光潔。,2024/3/28,33,3、肥水管理,有條件的地方，在套袋前結(jié)合施P、K肥及氨基酸

28、復合微肥，灌水一次。嚴控氮肥、間種綠肥、樹盤覆草。無灌溉條件的園地，必須作好保水措施，預防因缺水引起果面日灼。,2024/3/28,34,（四）套袋方法,套袋前先將果袋置于潮濕處，經(jīng)12～24小時后再用，或在套袋前先將果袋口用清水浸濕后用。套袋時將果袋底部兩角向內(nèi)折攏，后向袋內(nèi)吹氣，推果入袋，將果柄固定在袋口的缺口中，再將袋口兩側(cè)向缺口處折疊，把袋口上的鐵絲折疊成“V”形，使果袋固定在果柄上。注意扎緊袋口并勿傷果柄，讓幼果懸于果袋內(nèi)中心

29、。,2024/3/28,35,（五）套袋后的管理,1、病蟲害防治 套袋后要定期檢查袋內(nèi)果實發(fā)育狀況。有病蟲危害應及時防治，如有斑點落葉病、白粉病、紅蜘蛛、星毛蟲等，可用菌立清、農(nóng)抗120、綠色功夫、滅幼脲、掃螨凈等藥物及時防治。,2024/3/28,36,2、適時進行夏季修剪 6～8月份，及時剪除大枝背上旺長枝和樹冠外圍的過密枝以及延長枝上的競爭枝，結(jié)合摘心等控制枝生長，使樹冠內(nèi)光照達30%以上，減少樹體上的無效消耗。

30、另外遇高溫天氣時要注意灌水和保水，在連陰雨多的情況下，應檢查袋內(nèi)是否有積水。若有積水，在果袋底部剪小口放水。,2024/3/28,37,（六）除袋,1、適時除袋對不同的品種能適期除袋，也是保證套袋效果的主要措施之一。除袋過早果面易粗糙，且著色暗易爛果。過晚除袋果實著色差。一般對黃綠色品種，可以不除袋或在采收前5～7天除袋為宜。較難著色的紅色品種，如富士，應在采前20～30天除袋。一般易著色的品種多在采前10～20天除袋。另外在晝夜

31、溫差大、光照強的地區(qū)，可適當晚除袋。而在晝夜溫差小，陰雨多不易著色的區(qū)域，要相對提早除袋，保證著色。除袋一般避開中午的高溫期進行，有露水的清晨和下雨天不除袋。以利用陰天集中除袋為最好。,2024/3/28,38,2、除袋的方法,單層袋，先將果袋底部從中間撕開呈傘狀，防日灼傷果。4～7天后再全部除去。對雙層袋應先除去外層袋，經(jīng)3～5天后，再除袋的內(nèi)層。除袋遇干旱天氣時，先適量灌水一次，再除袋以防日灼。,2024/3/28,39,五、

32、及時摘葉轉(zhuǎn)果,（一）摘葉 為了促進果實著色及防果面著色不均，除袋以后及時摘葉，使果面60%以上能得到直射光。但在摘葉時要注意防止摘葉過量。,2024/3/28,40,1、摘葉適期,紅喬納金及元帥等易著色的中晚熟品種，多在采前18～25天摘葉，可完全消除果面上的綠、黃斑。 富士等著色相對緩慢的晚熟品種，一般要在采前25～30天摘葉。 內(nèi)膛果著色緩慢，應提前3～5天進行。 先摘內(nèi)膛和樹冠下部的遮光老化葉，后摘樹冠外圍和上部的擋光葉。

33、,2024/3/28,41,2、摘葉的方法,一般將緊貼果面的葉片及果周圍5—10cm范圍的遮光葉除去。（1）剪除半葉：將果面只有部分遮光的功能葉，剪去其1/2，在短枝型品種中應用的較多。（2）全葉摘除：將遮擋果面的葉片以及果實附近的黃葉、小葉、病葉等功能低的葉片從葉柄中間摘除，只留部分葉柄。 總之，在園地肥力較低，留果較多的情況下，少摘葉。而園地肥力較高留果又少的富士，樹冠上部的摘葉量為20%以內(nèi)，樹冠下部摘量應為30%左右為宜

34、。,2024/3/28,42,（二）轉(zhuǎn)果,當果實的陽面已著色，就得轉(zhuǎn)果。把靠枝條的果面轉(zhuǎn)1800，使其陰面向光，然后貼靠在枝上。對懸垂的果，將果轉(zhuǎn)1800后利用透明膠帶固定在枝上。若遇雙果時各轉(zhuǎn)1800再相互靠在一起即可。 轉(zhuǎn)果一般在除袋后5～10天進行，多選陰天或下午進行，也要避開在高溫強光下轉(zhuǎn)果。,2024/3/28,43,在果實著色期，每10天左右噴一次0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀或0.3%～0.4%的硫酸鉀，可促進著色。果

35、實著色時，若遇干旱天氣，于傍晚或清晨噴清水增濕、降溫，有利于果實著色。,2024/3/28,44,六、鋪反光膜,除袋以后，沿樹行兩側(cè)從樹冠垂直投影外緣向內(nèi)或在樹盤鋪銀灰色反光膜，并將膜的內(nèi)外緣用土壓緊，注意保持膜面干凈，使樹冠下部的果實和果萼洼及其周圍均能著色。 采前1~2天左右揭去膜，清洗干凈，晾干保存以備來年再用。,2024/3/28,45,2024/3/28,46,七、貼字藝術(shù)果生產(chǎn),隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，貼字藝術(shù)果已成為提升蘋果

36、檔次，增加蘋果商品價值和效益的又一重要途徑。凡是紅色的蘋果品種都可進行貼字處理。 ① 果實的選擇。選果時一定要選擇形正、高樁、果個整齊一致的下垂果，及無病蟲害，果面潔凈的果。 ② 貼字的選擇。要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)的貼字，劣質(zhì)貼字材料貼上果面后，有可能導致日灼或?qū)ぎa(chǎn)生刺激，影響美觀。 ③ 貼字內(nèi)容：貼字的內(nèi)容主要是一些祝福語，如“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“吉祥”、“如意”、“一帆風順”、“招財進寶”、“心想

37、事成”、“人壽年豐”等字跡，圖案可選擇十二生肖、人物、花鳥、魚類等。,2024/3/28,47,2024/3/28,48,④ 貼字的時間和方法。貼字時間應該在套袋果摘外袋的同時進行。最好是邊摘外袋邊貼字。方法是將外袋摘下，內(nèi)袋撐開，字頭朝著果柄方向，將字貼在果實陽面正中，然后抹平即可。為了方便采收，貼字組時可將幾個字分別貼在相鄰的枝或幾棵樹上。 ⑤ 貼字果的采收  貼字果在采收時一定要輕拿輕放，防止碰、壓、刺、扎、劃等傷，并