霍州方言俗語(yǔ)與饃文化

1、1霍州方言俗語(yǔ)與饃文化俗話說(shuō)：“千里不同風(fēng)，百里不同俗?！备鞯囟加胁煌娘L(fēng)俗習(xí)慣。但民俗的形成和推行都必須借助于一定的語(yǔ)言形式，必須有一套和這種民俗相聯(lián)系的獨(dú)特的詞語(yǔ)。所以，與民俗相聯(lián)系的這些獨(dú)特的詞語(yǔ)也就具有地方性，成為方言詞語(yǔ)的重要組成部分。饃文化是三晉的古老食品文化，它是山西民俗風(fēng)情的一面鏡子。通過(guò)風(fēng)格迥異的饃文化以及體現(xiàn)饃文化的方言詞語(yǔ)，你就可以了解各地的民俗風(fēng)情。饃，即饅頭。《事物紀(jì)原》里說(shuō)，諸葛亮為了代替人頭祭瀘水而發(fā)明的饅

2、頭，于是饅頭開(kāi)始成為宴會(huì)祭享的陳列品。晉束晰《餅賦》：“三春之初，陰陽(yáng)交至，于時(shí)宴享，則饅頭宜設(shè)。”三春之初，冬去春來(lái)，萬(wàn)象更新。俗稱冬屬陰，夏屬陽(yáng)，春初是陰陽(yáng)交泰之際，祭以饅頭，為禱祝一年之風(fēng)調(diào)雨順?；糁莸靥帟x南，位于臨汾的最北端，農(nóng)作物以小麥、玉米、大豆、谷物為主。民以食為天，在過(guò)去的滄桑歲月里，人們生活艱苦，難以糊口，連白面都很少見(jiàn)到，能吃上個(gè)饅頭已屬奢侈了。所以當(dāng)?shù)厝藲v來(lái)重視農(nóng)業(yè)，勤勞耕作，積累了很多關(guān)于麥種麥?zhǔn)盏霓r(nóng)事諺語(yǔ)，如：

3、三月風(fēng)，四月寒，要吃麥子難上難；麥?zhǔn)站懦墒?；人老一時(shí)，麥黃一晌：五黃六月，龍口奪食；麥在種，秋在管；麥?zhǔn)翘ダ锔?，種好三成收；麥?zhǔn)找粡埨?，秋收一張鋤；麥?zhǔn)瞻耸龍?chǎng)雨；麥蓋三層被，枕著饅頭睡；有3饃。登高：象征步步登高。過(guò)年待客時(shí)必用登高，表示對(duì)客人最美好的祝愿?；▋海簩⑷嗪玫拿孀龀筛鞣N花的形狀，有蓮花、太陽(yáng)花等等，還有好多叫不上名的，人們自己創(chuàng)造的滿含寓意的花兒。女孩子多吃花兒，希望女孩子能像花兒一樣長(zhǎng)得漂亮可愛(ài)。手爪子：樣子就是手的形狀

4、，在過(guò)去家里的男性才允許吃，一般每人吃兩個(gè)。讓自己的男人多吃手爪子，希望男人能多往家里掙錢。紅世：希望日子過(guò)得紅紅火火，美美滿滿。年饃做祭品時(shí)，要用高梁稈豎穿三、四個(gè)登高作為底座，上邊根據(jù)所祭的神再穿一個(gè)別的饃。春節(jié)期間，晚輩們要拿上年饃到各家親友家拜年，顯得既實(shí)惠又大方，成為人們傳情達(dá)意的最好禮物。春節(jié)年饃保存時(shí)間從年前臘月一直可以保存到第二年出了正月。許多地方仍有“二月二吃登高”的習(xí)俗。寒食節(jié)饃：主要用于清明節(jié)上墳祭祖時(shí)使用。寒食節(jié)