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
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文檔簡介
1、11.煙草種子萌發(fā)的適宜條件是什么?答:(1)水分:從種子萌發(fā)過程的幾個階段來看,每一個階段都需要適當(dāng)?shù)乃?。在胚根出現(xiàn)以后供水不足,會影響胚根的生長甚至引起死亡。如果供水過多,阻隔氧氣的供應(yīng),輕者萌發(fā)不良,重者導(dǎo)致霜爛芽。(2)溫度:煙草種子萌發(fā)需要適宜的溫度,一般以25℃—28℃為宜,最低11℃—12℃,最低30℃。在28℃~30℃條件下,發(fā)芽快,但不整齊;超過30℃發(fā)芽減慢,超過35℃種子失去活力;若低于12℃,則萌動遲緩,過低發(fā)
2、生凍害。(3)氧氣:在種子萌發(fā)過程中,隨著新陳代謝的逐漸旺盛,呼吸作用不斷增強;另外,煙草種子含油脂較多,脂肪分解尤其需要較多的氧氣。在人工催芽時,氧氣不足,萌發(fā)遲緩,嚴(yán)重時造成爛芽。(4)光照:目前普遍認為煙草系需光種子,在黑暗條件下發(fā)芽不良;特別在萌發(fā)初期(物質(zhì)的轉(zhuǎn)化階段),光照能促進萌發(fā)。(5)藥劑處理、機械處理、變溫處理等輔助條件均能促進種子萌發(fā)。2.簡述磷素的營養(yǎng)作用。答:(1)磷對有機體的新陳代謝和能量代謝有重要作用,參加有
3、機體的生命過程。(2)磷是原生質(zhì)、核蛋白、植素的重要成分。核蛋白是細胞核和原生質(zhì)的成分。(3)磷能促進碳水化合物代謝、分解及運輸,所以能改進煙葉品質(zhì)。(4)磷營養(yǎng)與氮營養(yǎng)有密切關(guān)系,與氨基酸和蛋白質(zhì)的形成有關(guān)。(5)磷還能促進細胞分裂。3.簡述鉀素的營養(yǎng)作用。答:(1)鉀素不足時,葉尖和葉緣組織停止生長,而內(nèi)部組織繼續(xù)生長,致使葉尖和外緣卷曲,葉片下垂。(2)在葉尖和葉緣處出現(xiàn)缺綠斑點,斑點中心部分隨即死亡,變成紅銅色的小斑點;這些斑點
4、逐漸擴大,連結(jié)成枯死組織,以后穿洞成孔,葉片殘缺。(3)煙葉粗糙而發(fā)皺。(4)煙葉的燃燒性差。4.氯元素過量對烤煙品質(zhì)有何影響?(1)煙葉含氟量高,對品質(zhì)明顯不利,尤其影響煙葉的燃燒性。(2)煙葉中含氟量過高時,干擾正常碳水化合物的新陳代謝,使葉內(nèi)積累淀粉多,葉肥厚而脆,化學(xué)成分失調(diào)。(3)調(diào)制后葉面呈光滑的外表,暗淡而不均勻的色彩;吸濕性大,存放時顏色變深,并產(chǎn)生不良氣味。5.簡述煙草赤星病的發(fā)生流行條件。(1)品種抗病性:大面積單一
5、種植感病品種是病害流行的先決條件。(2)煙株生育期:幼苗期抵抗力強,隨著葉片的成熟,抗病力逐漸下降,到成熟期則成為高度感病階段。(3)濕度條件:煙草生長進入感病階段以后,如雨量大,雨日多,則發(fā)病早,病害流行快。(4)溫度條件:溫度主要影響病害發(fā)生早晚及后期再浸染次數(shù)。(5)煙田密度:田間煙株密度過大,通風(fēng)透光差,排濕困難,易導(dǎo)致赤星病的大流行。6.簡述煙草黑脛病的發(fā)生流行條件。(1)煙草的抗病性:大面積種植單一感病品種是黑星病流行的關(guān)鍵
6、因素。(2)環(huán)境條件:環(huán)境條件主要指溫度、濕度或降雨量,尤以濕度和降雨對病情的發(fā)生發(fā)展影響最大。①氣候條件溫度:主要影響發(fā)病的早晚。其中28℃—32℃的高溫條件,有利于病情擴展和癥狀表現(xiàn)。濕度:濕度是病害流行的關(guān)鍵因素。②其他環(huán)境條件一般地勢低洼、排水不良、土壤粘重的地塊病重。多年連作,可使感病增加;亂茬或不合理間作、套作、輪作均有利于發(fā)病。7.如何選擇烤房建筑地址。3(2)判定煙葉外觀質(zhì)量的主要因素有:部位、顏色、成熟度、組織結(jié)構(gòu)、身
7、份、油分、寬度、長度、殘傷與破損等。判定煙葉外觀質(zhì)量的方法是眼看、手摸。18.什么是煙葉內(nèi)在質(zhì)量?判定煙葉內(nèi)在質(zhì)量的因素和方法是什么?答:(1)煙葉的內(nèi)在質(zhì)量是指煙葉通過燃燒所產(chǎn)生燃氣的特征特性。(2)衡量煙氣質(zhì)量的因素有香氣和吸味兩項。香氣包括香氣質(zhì)和香氣量。吸味包括勁頭、刺激性、吃味濃度、余味等。衡量煙質(zhì)的方法主要是感官評定,即所謂評吸來鑒別。19.煙葉質(zhì)量包括哪些方面?答:煙葉質(zhì)量是指煙葉本身的色、香、味,與其物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、
8、使用價值和安全性有密切關(guān)系,是個綜合性概念。主要包括外觀質(zhì)量、物理性狀、內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分、安全性、使用質(zhì)量等六個方面20.烤煙基本色與煙葉質(zhì)量的關(guān)系是什么?答:(1)化學(xué)成分:基本色由淺至深,總糖含量減少;總氮、不溶性氮、煙堿、蛋白質(zhì)含量增加。(2)物理特性:基本色由淺至深,單位面積重量增加,吸濕性微弱下降,填充能力減弱,含梗率降低,燃燒速度變慢。說明煙葉基本色深淺與煙葉物理特性密切相關(guān),不同基本色的煙葉具有不同的物理特性。(3)基本
9、色與煙葉內(nèi)在質(zhì)量:由檸檬黃至橘黃色,香氣質(zhì)由差變好,香氣量增加,吸味增濃,勁頭增大,雜氣減少,刺激性變小;由橘黃色到紅棕色,隨著顏色加深,香氣質(zhì)變差,香氣量減少,勁頭增大,雜氣和刺激性變大。21.烤煙油分對煙葉質(zhì)量有何影響?答:(1)外觀質(zhì)量:油分多的煙葉,彈性強,韌性好,吸濕性強。在一定水分條件下眼看油潤、色度強;手摸柔潤、滑膩、豐滿。油分少的煙葉,眼觀看枯燥,手摸感到硬脆,不柔軟,葉片薄或過厚。(2)理化特性:油分多的煙葉含燙金量高
10、,相應(yīng)的碳水化合物含量也高,總氮、不溶性氮、煙堿含量低。不難看出,煙葉中碳水化合物含量與氮化合物的含量是互為消長的。油分多的煙葉施木克值較大,煙葉的吸濕性較強。(3)內(nèi)在質(zhì)量:油分的多少,直接影響煙葉的香氣和吃味。油分多的煙葉,香氣質(zhì)好、香氣量足,雜氣少,刺激性小,勁頭適中;油分少的煙葉,刺激性和雜氣較大,香氣量少。22.烤煙葉片結(jié)構(gòu)對煙葉質(zhì)量有何影響?答:(1)理化特性:葉片是由細胞組成的,細胞發(fā)育狀況和細胞排列間隙大小與煙葉的填充性
11、、彈性、燃燒性密切相關(guān)。細胞發(fā)育好,間隙大,則填充性、彈性及燃燒性均好。而細胞發(fā)育差,排列緊密,則填充性、彈性及燃燒性均差。葉片結(jié)構(gòu)疏松的煙葉,往往其糖含量較高,葉片結(jié)構(gòu)由疏到密,蛋白質(zhì)、煙堿等含氮化合物含量較高。(2)內(nèi)在質(zhì)量葉片結(jié)構(gòu)與內(nèi)在質(zhì)量密切相關(guān),葉片疏松的煙葉香氣質(zhì)好、香氣量足,刺激性、雜氣小,吃味純凈,余味舒適。23.烤煙葉片長度對煙葉質(zhì)量有何影響?答:煙葉長度反映了煙葉生長是否良好,發(fā)育是否正常。一般葉片大的煙葉生長發(fā)育良
12、好,可能充分成熟,結(jié)構(gòu)疏松,質(zhì)量好;葉片小生長發(fā)育不良,不可能充分成熟,結(jié)構(gòu)緊密,質(zhì)量不高。24.白肋煙內(nèi)在質(zhì)量隨部位的變化規(guī)律是什么?(1)刺激性隨部位提高而增大。(2)勁頭隨部位提高而增大。(3)香氣中上部香氣濃郁,下部較淡。(4)吃味中部純凈舒適,上、下部均較苦澀。25.白肋煙葉片結(jié)構(gòu)對煙葉理化特性有何影響?答:葉片結(jié)構(gòu)疏松者吸料率高,稍松次之,稍密差。葉片結(jié)構(gòu)由疏松至緊密,總氮、總發(fā)揮堿、蛋白質(zhì)含量增加。疏松比稍密的煙葉總氮、煙
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