國學堂-梁冬對話全集

1、1國學堂國學堂—中國文化太美中國文化太美090510090510國學堂－中國飲食文化太美國學堂－中國飲食文化太美紅葉第一講紅葉第一講整理人員：順道，正清和，徒步去旅行，天機鎖，風輕云淡，清遠，豬光寶器、藍色天空、慧從盧溪梁冬：是的，重新發(fā)現(xiàn)中國文化太美，大家好，歡迎收聽今天的國學堂，我是梁冬。一直以來呢，我們都覺得說中國的文化其實不僅僅是一個可以用來討論的文化，更是用來生活的文化。例如說孔子，他一直以來呢，對于怎么樣生活，其實是有一套自

2、己如何令自己舒服的，我們用現(xiàn)代話來說——策略哈。今天我們呢特別有幸地邀請到這個紅葉老師，盡管他一再說不應該叫老師，啊，但是紅葉呢跟我們可以一起來分享孔子的藥食觀。紅老師你好。紅葉：啊，梁冬好，大家好！梁冬：哦哈，想不到這個紅老師的這個聲音哈，蠻年輕的，但是呢，這個紅老師對于這個孔子怎么吃呢，啊，花了很多時間地研究，但是我覺得很好奇啊，為什么您會從孔子的這個飲食里面去思考呢？紅葉：呃，因為呢，我作為一個中醫(yī)來講，了解這個學習傳統(tǒng)文化的過程

3、中間呢，首先要明確和了解傳統(tǒng)文化的理路，那么從我們熟知的孔子和老子的思想。實際上呢是接觸傳統(tǒng)文化，呃，理路的一個重要的一個門徑，不光呢是國學，傳統(tǒng)醫(yī)藥，飲食，包括我們的京劇，所有的傳統(tǒng)文化的門類呢，都要從這個里面去找它的支撐點。梁冬：都要從孔子和老子嘛！紅葉：至少要從孔子和老子這兩方面。梁冬：好，馬上進入主題，哈，紅葉！就是你怎么看這個孔子他怎么樣去生活的？紅葉：孔子啊，大家都知道，他生活在呢春秋戰(zhàn)國時期，當時的醫(yī)藥條件是比較差的，但是

4、呢孔子老先生能夠活到73歲，那么他肯定是有一套他獨特的飲食和醫(yī)藥的指導的思想。那么值得我們?nèi)ズ煤玫纳罹克?。梁冬：嗯，那么孔子他對于這個吃東西來說，他是魯國人嘛，對不對？紅葉：對！梁冬：坦白說了，恕我無知，我覺得魯國菜，就是魯菜啊，不是最好吃的。其實作為一個廣東人來說，你說是吧！紅葉：我們現(xiàn)在所謂的魯菜??！梁冬：啊！3紅葉：就是指呢切的非常精細，不像我們?nèi)毡敬紊粯忧谐善?，它是切成絲的。梁冬：那怎么吃呢？紅葉：也是蘸著特殊的料。梁冬：當時

5、在孔子的年代他們蘸的什么料？紅葉：古代把這種料叫做齊（舊讀j指合金，也指調(diào)味品）汁。梁冬：嗯。紅葉：包括一些香辛的料，主要是為了去掉這個膾的寒性，是為了養(yǎng)身保鍵用的。梁冬：好。剛才我們講到其實孔子還有他的這個文化觀，飲食觀，和這個疾病觀。我們先聊聊這個孔子的這個他自己的一個文化觀，我們都知道他說欲修其身，首先正其心，欲正其心首先誠其意哈。紅葉：對梁冬：你怎么看待這段話？紅葉：呃，我們現(xiàn)在呢經(jīng)常提到的什么修身，齊家，治國，安天下。實際上呢

6、，這只是孔子的文化觀里面的上層的那一部分；但是呢，就像一個建筑一樣，你不可能沒有一個地基就直接蓋上面的房子吧！梁冬：嗯！梁冬：那么前面的呢，誠心正意是它的地基，實際上在誠心正意前面還有兩句，格物致知。梁冬：對。你能不能跟我們分享一下什么叫“格物”，什么叫“致知”？什么叫“誠心”，什么叫“正意”？紅葉：格物呢，就是指的是客觀事物的存在，我們不要歪曲它，用客觀的心去了解他的存在，比如說在這個房間里面，有怎么樣的聲音，有怎么樣的陳設，我們不帶