幼兒園廚房一日工作流程及衛(wèi)生要求

1、幼兒園廚房一日工作流程及衛(wèi)生要求幼兒園廚房一日工作流程及衛(wèi)生要求1、到園時(shí)間：6:30。①室內(nèi)外臺(tái)面，地面，物品的衛(wèi)生包括窗臺(tái)、室內(nèi)外水池。②制作教師早點(diǎn)和準(zhǔn)備學(xué)生開水。③廚房用具（?。┘笆卟藴?zhǔn)備（摘洗菜）有必要可以考慮在外面水池洗菜。根據(jù)季節(jié)情況自定，菜葉置于紙箱中及垃圾車。2、學(xué)生早餐、晚餐準(zhǔn)備及制作工作（操作過程中隨時(shí)注意保持室內(nèi)及地面衛(wèi)生）飯菜提前按班級分放。（掌握并熟悉各班需分發(fā)飯菜的量并及時(shí)做好調(diào)整。）3、爐灰及時(shí)入車，不能

2、傾倒于地面。4、離園前必須將室內(nèi)外衛(wèi)生搞徹底。室外水池（不能出現(xiàn)菜渣、飯?jiān)⑽蹪n等）、窗臺(tái)、地面、垃圾桶（固定位置）；室內(nèi)鍋臺(tái)（鍋蓋、調(diào)料盒等）、水池、蒸飯柜、置物臺(tái)、消毒柜、地面衛(wèi)生及各類物品擺放（操作工具須放回儲(chǔ)藏室、儲(chǔ)藏室地面及物品擺放須到位整齊，防蠅、防鼠工作到位。）5、節(jié)約（糧、油、水等）6、白大褂、帽子、健康證的佩戴7、及時(shí)做好消毒及留樣。8、教師送桶時(shí)間16:00。廚房離園時(shí)間：4:10（必須保證所有的工作按要求完成）9、

3、以上要求必須做到。10：4511：30對幼兒進(jìn)餐進(jìn)行管理及飯后餐桌收拾工作11：3012：00保育員進(jìn)餐12：0013：00教室、衛(wèi)生間打掃消毒工作13：0013：40保育員休息13：4014：00到食堂領(lǐng)幼兒下午點(diǎn)心14：0014：40午睡起床幫幼兒穿衣服14：4015：00幼兒起床后護(hù)理、進(jìn)餐護(hù)理及收拾桌面15：0015：30疊被子、收拾打掃午睡室15：3016：00清洗幼兒毛巾、餐巾，送食堂蒸汽消毒16：0016：30清洗消毒幼兒