旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃(中專)

1、1旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃一、培養(yǎng)目標(biāo)與人才規(guī)格一、培養(yǎng)目標(biāo)與人才規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實(shí)的文化基礎(chǔ)知識(shí)、旅游專業(yè)理論知識(shí)和基本操作技能，能從事旅游相關(guān)服務(wù)、導(dǎo)游和旅行社基層管理工作的，可持續(xù)發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)專門人才。（二）培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的，具有扎實(shí)的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)理論知識(shí)和基本操作技能的，能從事導(dǎo)游和旅

2、游企事業(yè)單位基層管理的人員。要求學(xué)生在校期間考取全國(guó)普通話資格證、計(jì)算機(jī)等級(jí)證、國(guó)家級(jí)導(dǎo)游員資格證書、服務(wù)員等級(jí)證書。并能從事以下工作：1、旅行社的中文導(dǎo)游人員；2、旅游企業(yè)的文秘、營(yíng)銷、會(huì)計(jì)、調(diào)計(jì)工作等；3、旅游規(guī)劃部門的規(guī)劃、設(shè)計(jì)工作；4、旅行社、旅游管理部門的管理人員；5、酒店服務(wù)與管理人員；6、其他與本專業(yè)相關(guān)的部門。（三）人才培養(yǎng)的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)1、知識(shí)結(jié)構(gòu)：（1）掌握職業(yè)中專文化基礎(chǔ)知識(shí)。（2）了解旅游服務(wù)和旅游心理學(xué)

3、的基本知識(shí)。（3）掌握旅游職業(yè)道德和旅游禮32、招生對(duì)象：初中畢業(yè)生或同等學(xué)歷3、學(xué)制年限：全日制3年4、就業(yè)方向：本專業(yè)主要從事旅行社管理、導(dǎo)游及接待等業(yè)務(wù)；旅游飯店前廳、餐飲、客房，康樂等服務(wù)崗位及相關(guān)管理崗位；旅游行政管理部門、旅游景區(qū)接待、講解、管理等崗位；以及從事其它外事、文化和服務(wù)行業(yè)的策劃、銷售、經(jīng)營(yíng)、文秘、公關(guān)等服務(wù)管理相關(guān)工作。三、培養(yǎng)模式三、培養(yǎng)模式本專業(yè)一方面從全國(guó)導(dǎo)游員資格考試入手，教學(xué)及實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)活動(dòng)圍繞職業(yè)資格

4、考試的筆試和面試兩條主線展開，以考促教，以教帶考，形成一個(gè)較為合理、有效的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)及備考的模式；另一方面，在酒店服務(wù)與管理課程教學(xué)中，實(shí)行“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式。所謂工學(xué)交融，就是通過課堂學(xué)習(xí)與行業(yè)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的教學(xué)形式，使學(xué)生在“學(xué)生——員工——學(xué)生”的角色轉(zhuǎn)換中，較為全面而直接地熟悉酒店行業(yè)崗位的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，進(jìn)一步錘煉學(xué)生的基本技能，獲得適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)環(huán)境和解決實(shí)際問題的能力，并進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自己在專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能方