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1、一、單選題(共一、單選題(共35道試題,共道試題,共70分。)分。)V1.在食物的運輸過程中,容易發(fā)生的問題是()。A.食品變質(zhì)B.食品中毒C.食品損傷D.食品損耗滿分:2分2.“惡寒、發(fā)熱、嘔吐、劇烈腹痛,長時間的腹瀉,水樣便等等”是()的中毒癥狀。A.大腸桿菌B.志賀氏菌C.沙門氏菌D.李斯特氏菌滿分:2分3.毒菠菜事件在哪個國家發(fā)現(xiàn)的?A.中國B.美國C.日本D.韓國滿分:2分4.食品衛(wèi)生不包括()環(huán)節(jié),而是從加工環(huán)節(jié)開始。A.運
2、輸B.消費C.養(yǎng)殖D.銷售滿分:2分5.青蛙是哪種寄生蟲的中間寄主?C.四分之一D.五分之一滿分:2分10.蘋果有病斑時,受到那些真菌的侵染。A.黃曲霉素B.赭曲霉素C.展青霉素D.橘青霉素滿分:2分11.下列()對重金屬的吸收累計最低。A.小麥B.玉米C.水果D.蔬菜滿分:2分12.用炭火烤的肉比用松木熏得紅腸所含苯并比的含量()。A.高B.低C.一樣D.不確定滿分:2分13.痢疾桿菌很耐寒,在冰塊中能生存。A.三個月B.半年C.一個
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