鄔瑞林《酒店財務管理》復習題

1、中國農(nóng)業(yè)大學石河子函授站《酒店財務管理》學習指導書中國農(nóng)業(yè)大學石河子函授站《酒店財務管理》學習指導書【教材】《酒店財務管理》主編陳安萍，中國旅游出版社?！窘虒W時數(shù)教學時數(shù)】自學64學時，面授18學時?！咀詫W要求自學要求】1、按照每章本章要求的提示，系統(tǒng)學習全書每章節(jié)的主要內(nèi)容，列出各章的知識體系框架。2、理解并掌握每章所列的“主要名詞”的含義。3、對照每章課后“思考習題”，系統(tǒng)分析綜合本章所有知識內(nèi)容。4、完成每章課后“自測案例”，提升

2、自己的分析綜合能力和解決實際問題的能力?！咀鳂I(yè)要求作業(yè)要求】1、自備作業(yè)本，完成每章課后思考習題80%以上。面授時交給面授指導老師。2、對照答案分析，完成綜合練習題?！究己艘罂己艘蟆?、作業(yè)占30%，面授出勤30%?？荚嚦煽冋?0%。2、閉卷或開卷考試。【練習題目錄練習題目錄】1、《酒店財務管理》自學綜合練習題及答案解析2、《酒店財務管理》考試卷一、一、單選題單選題1、從長遠來看，財務管理目標與社會整體利益應該是：AA、一致的B、相

3、互沖突的C、無關(guān)的D、矛盾的2、企業(yè)向債權(quán)人支付利息屬于：CA、籌資活動B、投資活動C、收益分配活動D、都不是3、沒有風險和通貨膨脹情況下的利率是指：CA、基準利率B、固定利率C、純粹利率D、名義利率4、資金時間價值通常被認為是沒有風險和沒有通貨膨脹條件下的：DA、利息率B、額外收益C、社會平均資金利潤率D、利潤率5、資金時間價值的實質(zhì)是：CA、資金存入銀行的利息B、資金推遲使用的報酬C、資金周轉(zhuǎn)使用產(chǎn)生的增值額D資金使用的報酬6、在其

4、它條件相同的情況下（期數(shù)＞1），單利現(xiàn)值比復利現(xiàn)值：AA.大B.小C.相等D.無法肯定7、在其它條件相同的情況下（期數(shù)＞1），單利終值比復利終值：BA.大B.小C.相等D.無法肯定8、假設(shè)企業(yè)按12%的年利率取得貸款200000元，要求在5年內(nèi)每年末等額償還，每年的償付額應為：CA、40000元B、52000元C、55479元D、64000元9、發(fā)行股票不能采取的發(fā)行價格是：DA、等價B、時價C、中間價D、折價10、一般情況下，個別資金

5、成本最低的是：AA、短期借款B、短期債券C、優(yōu)先股D、普通股二、二、多選項題多選項題A分類存放，防止食品原料串味、變潮，影響質(zhì)量B合理碼放，貫徹物流的先進先出原則C保質(zhì)期控制，及時將這方面信息反饋到生產(chǎn)部門D安全保證，防止原料存放中不安全事故的發(fā)生，減少損失和浪費13旅游飯店餐飲部領(lǐng)發(fā)料環(huán)節(jié)的控制包括（）。ABCA嚴格實行領(lǐng)發(fā)料制度，健全領(lǐng)料單制B選用合適方法對發(fā)出的原材料進行計價，正確核算發(fā)料成本C對賬面存貨和實際存貨進行比較分析D健

6、全內(nèi)部牽制制度14旅游飯店餐飲部生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制包括（）。ABCDA制定標準成本卡與確定標準成本率B進行差異分析C控制緊急采購次數(shù)D嚴格內(nèi)部調(diào)撥手續(xù)15樓面服務環(huán)節(jié)的控制內(nèi)容包括（）。ABCA領(lǐng)發(fā)菜控制B進餐服務過程的控制C收銀環(huán)節(jié)控制D服務人員的培訓與控制16某旅游飯店餐飲部預算期固定成本為18萬元，綜合毛利率為52.5﹪，則保本點營業(yè)額是（）萬元?！睞，解：18000052.5﹪=34.3萬元〕A34.3B34C34.2D3317下列

7、屬于旅游飯店營業(yè)收入項目的是（）。ABCDA出租客房B提供餐飲C出售商品D其他服務項目18旅游飯店營業(yè)收入按各項業(yè)務經(jīng)營活動在企業(yè)所處重要性地位劃分，有（）。ABA基本業(yè)務收入B其他業(yè)務收入C營業(yè)外收入D營業(yè)內(nèi)收入19下列收入屬于旅游飯店基本業(yè)務收入的是（）。ABCA客房收入B餐飲收入C商品收入D無形資產(chǎn)出售20下列收入屬于旅游飯店其他業(yè)務收入的是（）。ABDA固定資產(chǎn)出租B無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓C罰款支出D包裝物出租21下列項目屬于旅游飯店營業(yè)