創(chuàng)意餐廳項(xiàng)目計(jì)劃書

1、創(chuàng)意餐廳方案（餐廳名稱待定）目錄目錄1.策劃前沿2.行業(yè)前景3.商圈分析4.餐廳位置5.裝修風(fēng)格6.投資預(yù)算7.人力資源8.員工工資9.費(fèi)用預(yù)算10.投資損益11.籌備流程圖一、一、策劃前言策劃前言餐飲策劃，是餐飲企業(yè)以精準(zhǔn)定位為手段，提升品牌形象，強(qiáng)化企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大盈利能力所進(jìn)行的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準(zhǔn)定位，即在對(duì)企業(yè)周邊商圈的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行充分調(diào)研和系統(tǒng)歸納，實(shí)現(xiàn)企業(yè)供給和顧客需求有效對(duì)接。提升品牌形

2、象，是餐飲策劃的一個(gè)階段性目標(biāo)，歸根究底，是要強(qiáng)化企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大盈利能力。餐飲策劃的工具，是心痛資源整合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，扶優(yōu)限劣，優(yōu)化投入產(chǎn)出比率。二、二、行業(yè)前景行業(yè)前景中國(guó)歷來(lái)有名以食為天的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，成為熱門行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展，繁榮興旺的景象，確實(shí)使不少想瞄準(zhǔn)嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的

3、年頭。因間等預(yù)估營(yíng)業(yè)額（月）60—80預(yù)估營(yíng)業(yè)額為50—80萬(wàn)月的店址（商圈），適合投資預(yù)估廚房面積（㎡）100指實(shí)際使用面積、含廚房區(qū)、庫(kù)房區(qū)、辦公室、員工休息室、更衣間、配電間、涼菜間預(yù)估座位數(shù)（個(gè)）200—250視用餐區(qū)面積及建筑結(jié)構(gòu)而定項(xiàng)目金額說(shuō)明設(shè)備金額30含廚房設(shè)備、不銹鋼設(shè)備。雜項(xiàng)設(shè)備購(gòu)買及安裝，設(shè)備投資依實(shí)際營(yíng)運(yùn)需求做相應(yīng)調(diào)整器具餐具金額10廚房器具、餐區(qū)器具、客用餐具等POS設(shè)備費(fèi)5掌上點(diǎn)菜寶、廚房打印機(jī)、后臺(tái)服務(wù)器、

4、POS軟件等裝修金額50含設(shè)計(jì)費(fèi)、天花、地板、墻面、排水、水電安裝、燈光照明等裝修（不含增容費(fèi)、外觀結(jié)構(gòu)及樓梯改造）裝飾金額20空調(diào)系統(tǒng)、新風(fēng)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、桌椅沙發(fā)、音響、廣告燈招、員工更衣柜、裝飾品等開辦費(fèi)5含開店前人事培訓(xùn)費(fèi)用、差旅費(fèi)、證照費(fèi)、其他雜費(fèi)、因地區(qū)差異、餐廳租賃合約不同、以實(shí)際發(fā)生費(fèi)用為準(zhǔn)媒介宣傳3開業(yè)前期、開業(yè)期間、開業(yè)后期的廣告宣傳第一批原物料8開業(yè)時(shí)所需第一批食材、員工服裝、企劃用品、清潔用品等流動(dòng)資金15總準(zhǔn)備