餐廳開業(yè)計劃書完整

1、餐廳開業(yè)計劃書完整第四章財務(wù)評估效益分析一、盈虧平衡分析二、盈利預(yù)測第五章營銷策略一、賣點整合二、廣告宣傳第六章勞動合同書及廚房各項規(guī)章制度一、“外聘廚師團體勞動合同協(xié)議書”二、“廚房員工管理制度”三、“廚房收尾工作中的衛(wèi)生要求”四、“廚房食品衛(wèi)生制度”7單一的餐飲業(yè)態(tài)向餐娛結(jié)合或休閑餐飲發(fā)展。二、湘水情所面臨的競爭對手及她們各自優(yōu)劣勢分析如下：1高檔酒店（桂林各大賓館）：其優(yōu)勢在于酒店檔次高；其劣勢在于消費群體小，菜品檔次優(yōu)勢不突出，

2、營業(yè)成本高。2中高檔宴席酒店（如小南國）：其優(yōu)勢在于酒店檔次高，大廳方便辦大型宴席；其劣勢在于中高檔次宴席的消費群體較小，傳統(tǒng)宴席的利潤低。3中檔宴席酒店：其優(yōu)勢在于方便辦大型宴席，宴席氛圍好；其劣勢在于零點餐消費群體少，傳統(tǒng)宴席利潤低。4海鮮酒樓（如北海漁村）：其優(yōu)勢在于酒店檔次高；其劣勢在于中高檔海鮮消費群體小。5大眾酒樓（如桂林仔、湘里、瀟湘酒樓）：其優(yōu)勢在于大眾化消費；其劣勢在于消費群體分散，生意不穩(wěn)定，競爭力強、菜品利潤低。6