2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、高星酒店遭遇轉型陣痛進退兩難“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”之風,讓往日賓客盈門的中高端餐飲企業(yè)遇到了“冬天”,關門、裁員、休假式逼辭繼續(xù)向各大餐飲企業(yè)蔓延。一些吃慣了“公務消費”的高端酒店,一邊忍著巨虧一邊體驗“高處不勝寒”。“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”之風,讓往日賓客盈門的中高端餐飲企業(yè)遇到了“冬天”,關門、裁員、休假式逼辭繼續(xù)向各大餐飲企業(yè)蔓延。作為餐飲業(yè)在資本市場上的標志性企業(yè),“湘鄂情”日前宣布從高檔餐飲轉向大眾化餐飲的戰(zhàn)略,

2、成為高檔酒店“轉型潮”中的風向標。也有一些吃慣了“公務消費”的高端酒店,一邊忍著巨虧一邊體驗“高處不勝寒”。降價促銷,打起平民化招牌2月28日中午11點半,位于經(jīng)十西路的舜和國際酒店停車場上,雖然沒有了往日的車水馬龍,但空缺的車位并不多,泊車員不時來回地為就餐車主指揮著停車。酒店二樓的包間,如今已經(jīng)改成了零點大廳,開放式的廚房現(xiàn)場展示美食制作過程,藤條材質(zhì)的就餐桌椅環(huán)繞四周。開源節(jié)流,酒店開起平價超市在眼下席卷全國的餐飲業(yè)轉型中,許多高

3、檔酒店紛紛選擇了積極開展其他業(yè)務,尋求多種經(jīng)營以對抗業(yè)績下滑。這種“不務正業(yè)”的做法,成為不少酒店轉型的一致選擇?!氨热?,現(xiàn)在湘鄂情就在酒樓內(nèi)開設‘平價超市’,顧客到湘鄂情酒樓消費,能在平價超市購買酒類、飲料、有機農(nóng)產(chǎn)品、半成品等,而且平價超市內(nèi)酒水的價格和家樂福等超市的價格基本持平。一直在關注高檔酒店轉型的李大廚(香港)餐飲文化設計公司總經(jīng)理李志剛告訴記者。這種做法,目前已經(jīng)被不少山東高檔酒店效仿,如山東舜和酒店集團,就將海鮮超市搬到

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