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1、復(fù)習(xí)資料一、單項選擇題（每小題2分，本題共40分）（總分40.00）1.綠葉蔬菜里與骨骼建成關(guān)系密切的營養(yǎng)素是（A）。（2.00分）A.維生素KB.維生素AC.維生素B2D.胡蘿卜素2.下列食品污染物屬于來自環(huán)境污染的不安全因素的是（A）。（2.00分）A.蘇丹紅B.氯丙醇C.二噁英D.苯并芘3.復(fù)習(xí)資料（2.00分）A.鈣、維生素DB.鐵、碘C.氯化鉀、必需脂肪酸D.葡萄糖、必需氨基酸6.下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成（D）（2
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