服務員崗位流程

1、服務員崗位流程服務員崗位流程1.歡迎并引領客人到餐桌，拉椅讓座。2.幫助客人點酒水和菜品，根據客人要求試著推銷廚房和酒水部的特別推薦產品。3.客人點完菜品和酒水后，檢查、重復點單，以確保其正確。4.根據點單準備服務時所有必需的物品。5.包間服務員在檢查客人所點的出品已上齊后，應輕聲告訴客人；“您要的菜肴都已經上齊，如果有什么要求的話請隨時吩咐?！?.當客人有特殊要求時要根據飯店規(guī)定及時加以解決并報告給經理，任何時候確?？腿烁械綕M意。7.

2、客人要求加單時可在先聽取了客人要求的內容后再到吧臺加單，走時應簡單說明需要多少時間。8.服務期間要及時撤走空盤和空杯。9.客人有什么不滿意的，應向客人表示道歉并表示竭誠改善，如果客人意見較大應通知領班或大堂經理處理。10.如果客人需要上衛(wèi)生間，要向客人表示，請跟我來。然后將客人引至衛(wèi)生間前3米處，彎腰含笑用手勢指引客人：“你請！”11.客人要求退菜，應立即通知出品部并在點菜單上做好記錄，如果已經做好了，應向客人做好解釋工作，如果客人不理

3、解，應報告領班或大堂經理處理。12.當客人簽字或買單后說：“謝謝光臨！”“祝您們晚安，歡迎您們的下次光臨。”或“請走好。”“請多提意見”等禮貌用語。13.結帳后，要熱情送客，說；“再見，希望您滿意?！薄白Ｄ戆病薄皻g迎再次光臨”等禮貌用語，當客人離座時，應立即拉椅方便客人行走，根據情況目送或隨送客人。14.結帳后，要熱情送客，說；“再見，希望您滿意。”“祝您晚安”“歡迎再次光臨”等禮貌用語，當客人離座時，應立即拉椅方便客人行走，根據情況

4、目送或隨送客人。服務員崗位職責服務員崗位職責1.任何時候讓客人感覺到是受歡迎的，并且保證服務的高質量和迅速快捷，時刻保持微笑服務。2.具有豐富的飯店產品知識，清楚菜單和酒水單項目。3.餐前做好全面的清潔準備和落臺準備工作，餐中服務所需的一切用具用品充實，以保證開餐時的正常運轉。4.時刻保持自己服務區(qū)域和落臺的清潔衛(wèi)生。5.任何時候不要依墻站，四處閑逛，背后議論客人，客人聽到后會感到不舒服。6.認真履行由領班、經理或酒店管理層提出的任何合