關(guān)于大慶果蔬倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題的研究

1、1關(guān)于大慶果蔬倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題的研究關(guān)于大慶果蔬倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題的研究劉永悅八一農(nóng)墾大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院一、大慶市果蔬倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題研究背景一、大慶市果蔬倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題研究背景農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展是解決農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和現(xiàn)階段“三農(nóng)”問(wèn)題的重要途徑。2011年初，市政府決定快速、高效、優(yōu)質(zhì)發(fā)展綠色棚室經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)“菜籃子”工程建設(shè)，并計(jì)劃三年內(nèi)，建起棚室30萬(wàn)棟保溫棚室，年產(chǎn)反季節(jié)綠色果蔬約250萬(wàn)噸，還要建設(shè)集觀光農(nóng)業(yè)、果蔬采摘和特種果品生產(chǎn)于一身的設(shè)施農(nóng)業(yè)集群，要讓大

2、慶成為東北最大、國(guó)內(nèi)一流的果蔬生產(chǎn)和供應(yīng)基地。截至2012年，大慶市棚室總量達(dá)到20萬(wàn)棟，全年果菜產(chǎn)量可達(dá)160萬(wàn)噸。年產(chǎn)250萬(wàn)噸果蔬，除去本市消耗量約120萬(wàn)噸，仍有130萬(wàn)噸果蔬要流出市區(qū)。大慶市市委書(shū)記韓學(xué)鍵同志在2012年9月19日市委八屆二次全會(huì)上的講話(huà)《堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，勇于創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，加快建設(shè)宜居宜業(yè)的現(xiàn)代化國(guó)際化城市》中指出“發(fā)展壯大綠色棚室經(jīng)濟(jì)。堅(jiān)持建設(shè)與生產(chǎn)同步、生產(chǎn)與銷(xiāo)售銜接，重點(diǎn)建設(shè)林甸四季青、大同高臺(tái)子和八井子、紅

3、崗北極花谷、肇源福興、肇州雙發(fā)等10個(gè)棚室基地，加快建設(shè)面向國(guó)內(nèi)外的開(kāi)放式流通體系。根據(jù)調(diào)查，大慶市現(xiàn)階段果蔬供應(yīng)鏈?zhǔn)菙嗔训?，特別是對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，是否低成本高效率，滿(mǎn)足果蔬冷鏈物流的要求，已經(jīng)成為大慶市發(fā)展棚室經(jīng)濟(jì)的重要瓶頸問(wèn)題。二、大慶市果蔬倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)狀二、大慶市果蔬倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)狀（一）大慶市果蔬倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)狀調(diào)查分析之一（一）大慶市果蔬倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)狀調(diào)查分析之一——基于果蔬生廠商基于果蔬生廠商（1）大慶市果蔬成產(chǎn)商在產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中通過(guò)物流公司提供服務(wù)的比

4、例為57.5%，不需要或者自己完成物流業(yè)務(wù)的為42.5%。不委托物流公司進(jìn)行果蔬銷(xiāo)售比例這么高的原因主要有以下幾個(gè)方面：果蔬產(chǎn)量有限，產(chǎn)品就近銷(xiāo)售就可以滿(mǎn)足需要；果蔬產(chǎn)品收購(gòu)○1○2組織提供物流服務(wù)；物流公司服務(wù)水平不高，不能滿(mǎn)足生產(chǎn)商需要。○3（2）在與物流企業(yè)合作的果蔬生產(chǎn)商中，采用合作方式相對(duì)低端的臨時(shí)委托方式的比例為53.3%，超過(guò)半數(shù)，采用相對(duì)高端合作方式戰(zhàn)略聯(lián)盟的比例僅為14%，采用比較規(guī)范的簽訂合同方式比例為33.6%。這

5、說(shuō)明多數(shù)果蔬生產(chǎn)商并沒(méi)有找到穩(wěn)定的物流業(yè)務(wù)合作伙伴，并且合作伙伴選擇隨意性大。（3）果蔬生產(chǎn)商委托物流公司提供的服務(wù)內(nèi)容主要集中在干線(xiàn)發(fā)運(yùn)（占40.2%）和市內(nèi)配送（占57%）兩個(gè)方面，單純要求物流公司提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的果蔬產(chǎn)商只有14%，這一方面說(shuō)明我市的果蔬生產(chǎn)商對(duì)物流公司服務(wù)功能的認(rèn)識(shí)不足，還是簡(jiǎn)單認(rèn)為物流公司就是提供運(yùn)輸服務(wù)；另一方面是物流公司提供的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)不能滿(mǎn)足果蔬生產(chǎn)者的需要。（4）包裝是果蔬保鮮的重要環(huán)節(jié)，普通薄膜、編織袋、

6、塑料箱、紙箱等簡(jiǎn)單的包裝材料應(yīng)用比較多，都超過(guò)了40%，但是標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代包裝方式，托盤(pán)保鮮膜的應(yīng)用比例不到四分之一，這對(duì)果蔬的儲(chǔ)藏保鮮帶來(lái)了制約。3損率在2%5%，22%的企業(yè)貨損率在5%8%，10%企業(yè)貨損率在8%以上。（5）企業(yè)對(duì)先進(jìn)物流信息技術(shù)的使用情況：使用GPS的企業(yè)占20%，使用GIS的企業(yè)占21%，使用RFID技術(shù)的占15%，條形碼技術(shù)占30%。信息系統(tǒng)主要由采購(gòu)（6%）、倉(cāng)儲(chǔ)管理（30%）、車(chē)輛調(diào)度管理（17%）、銷(xiāo)售管

7、理（14%）、財(cái)務(wù)系統(tǒng)（19%）和決策支持系統(tǒng)（3%）。（6）企業(yè)果蔬的倉(cāng)儲(chǔ)方式主要有：自有倉(cāng)庫(kù)（39%）、供貨商倉(cāng)庫(kù)（20%）、租借倉(cāng)庫(kù)（37%）和其它（8%）。有69%的企業(yè)委派本公司專(zhuān)人管理，31%的企業(yè)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)人員管理。有39%的企業(yè)在果蔬生產(chǎn)地建有倉(cāng)庫(kù)。（7）企業(yè)在果蔬倉(cāng)庫(kù)作業(yè)中存在的問(wèn)題有：機(jī)械化水平低（20.67%）、信息化水平低（26.20%）、倉(cāng)儲(chǔ)利用率低（11.06%）、貨損率高（13.46%）、庫(kù)存面積不足（5

8、.77%）、流通性差（8.65%）、庫(kù)存費(fèi)用高（15.46%）、其他（0.72%）。目前急需解決的問(wèn)題：降低貨損（36%）、提高信息反饋及準(zhǔn)確率（33%）、提高信息化建設(shè)能力（19%）、改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和意識(shí)（11%）。有39%的企業(yè)有為其他企業(yè)解決融資方面的業(yè)務(wù)。（8）企業(yè)目前或?qū)⒁_(kāi)展的增值業(yè)務(wù)有：咨詢(xún)及信息服務(wù)（20%）、物流一體化服務(wù)（39%）、物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)與優(yōu)化（14%）、物流方案策劃（8%）、金融業(yè)務(wù)（9%）和其他（11%）。（

9、9）企業(yè)所需要的物流人才情況：綜合物流管理（36%）、物流信息管理（17%）、客戶(hù)服務(wù)管理（13%）、庫(kù)存管理人員（9%）、運(yùn)輸管理人員（8%）、倉(cāng)儲(chǔ)操作人員（13%）和其他（4%）。（三）大慶市果蔬倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)狀調(diào)查分析之三（三）大慶市果蔬倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)狀調(diào)查分析之三——基于果蔬批發(fā)零售商基于果蔬批發(fā)零售商（1）在果蔬批發(fā)商和零售商中，委托貨運(yùn)公司進(jìn)行果蔬配送的占三分之一，委托方式有正式合同的占三分之一，臨時(shí)預(yù)約占三分之二，服務(wù)內(nèi)容以市內(nèi)配送為主，

10、干線(xiàn)發(fā)運(yùn)占三分之一，這說(shuō)明我市部分果蔬產(chǎn)品供應(yīng)外部市場(chǎng)或從市外進(jìn)貨，另外，委托貨運(yùn)公司單純提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)和包裝服務(wù)的比較少。（2）在委托貨運(yùn)范圍方面，市內(nèi)比例為85.4%，省級(jí)占39.7%，國(guó)際僅為1.6%，說(shuō)明我市果蔬產(chǎn)品市場(chǎng)主要面向國(guó)內(nèi)；在采用運(yùn)輸方式方面，公路運(yùn)輸方式處于絕對(duì)主導(dǎo)地位，所有批發(fā)零售商都選用公路運(yùn)輸，鐵路運(yùn)輸方式占37.2%。（3）在物流服務(wù)方面，全部自理占43.7%，全部由第三方物流公司代理占13.2%，兩者之間占2

11、7%，由供貨方提供物流服務(wù)的占16.1%，說(shuō)明我市批發(fā)零售商采用第三方物流的比例較低。（4）在進(jìn)貨頻率方面，我市批發(fā)零售企業(yè)每月進(jìn)貨5次以下占11.6%，510次之間占30.9%，1015次之間占21%，15次以上占36.5%，說(shuō)明我市果蔬企業(yè)進(jìn)貨頻率較高；其中，銷(xiāo)往市內(nèi)的占64.8%，市外占22.8%，省外占5.2%；一次性進(jìn)貨需要的倉(cāng)儲(chǔ)面積多數(shù)不超過(guò)500平方米，需要5001000平方米的為27.6%，1000平方米以上的不到10%