餐飲項(xiàng)目策劃方案

1、餐飲項(xiàng)目策劃方案餐飲項(xiàng)目策劃方案餐飲項(xiàng)目策劃方案餐飲首期財(cái)務(wù)預(yù)算經(jīng)營面積：150350平米。正面招牌：2500招牌燈箱：1800櫥窗廣告：800廣告壁畫：1600綠色裝飾：1900空調(diào)：6000大門：2500墻面：2800地面：4500服裝：500桌位：16500出品臺(tái)：1800天花頂燈：3500收銀機(jī)：12002臺(tái)洗手間：6500菜品展示臺(tái)：3000餐具：2000粥品爐；4000其他用品用具：3500水吧：1.原料價(jià)位標(biāo)準(zhǔn)：2.原料評(píng)

2、選標(biāo)準(zhǔn)：3.原料重量審核，材料質(zhì)量審核。4.采購程序跟蹤核查：5.市場新原料信息反饋。C.原料加工管理：1.原料清潔標(biāo)準(zhǔn)。2.原料細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)3.上線整理標(biāo)準(zhǔn)4.原料包裝標(biāo)準(zhǔn)5.剩料利用管理6.原料分流管理7.原料庫存管理8.原料配送管理9.原料保鮮管理D衛(wèi)生品質(zhì)監(jiān)控管理體系分店?duì)I運(yùn)管理體系A(chǔ)訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)：1.千元用量方式運(yùn)算法。B.人員培訓(xùn)制度：1.儀容儀表2.班前例會(huì)3.公司簡介4.微笑服務(wù)5.與人交談6.人際關(guān)系的處理7.崗位標(biāo)準(zhǔn)8.