山楂的性能功效以及其獨(dú)特的藥用價(jià)值畢業(yè)論文

1、中醫(yī)食療論文中醫(yī)食療論文摘要：山楂來源于薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。山楂既是一味常用的中藥，更是一種常見的水果，是我國(guó)特有的藥果兼用樹種；本文主要介紹山楂的性能功效以及其獨(dú)特的藥用價(jià)值。關(guān)鍵詞：養(yǎng)生抗血壓美食1、山楂的成分和性能功效、山楂的成分和性能功效山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物

2、，山楂提取物對(duì)癌細(xì)胞體內(nèi)生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用楂以果實(shí)作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對(duì)肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。由于山楂含山楂酸等多種有機(jī)酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，所以，對(duì)于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保

3、鍵食品，山楂還可利膽汁，促進(jìn)胃液分泌。山楂味酸、甘、性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有消食化積、行氣散瘀之功效。能夠治療：（1）肉食積滯證（2）瀉痢腹痛，疝氣痛。炒用兼能止瀉止痢（3）瘀阻胸腹痛、痛經(jīng)（4）冠心病，高血壓癥，細(xì)菌性痢疾。2、山楂的藥理作用、山楂的藥理作用2.1幫助消化：山楂含檸檬酸、山楂酸、熊果酸等多種有機(jī)酸，口服后能促進(jìn)胃液的分泌，增加胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。山楂中所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪的消化。山楂對(duì)胃

4、腸運(yùn)動(dòng)功能具有一定的調(diào)節(jié)作用。2.2對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：山楂的主要成分是黃酮類物質(zhì)對(duì)心血管系統(tǒng)有明顯的藥理作用：（1）抗心肌缺血（2）抗心率失常（3）強(qiáng)心（4）降壓。2.3調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝：山楂及山楂總黃酮能顯著抑制高脂高膽固醇。喂飼大鼠血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和apob濃度，顯著升高高密度脂蛋白—膽固醇和apoa1濃度但對(duì)甘油三酯影響不大。山楂對(duì)肝細(xì)胞微粒體及小腸黏原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、

5、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。（脾胃虛弱者慎服）4.5山楂降壓湯原料：豬肉(瘦)200克輔料：暫無調(diào)料：姜5克大蔥10克鹽2克。制法：1.將山楂洗凈，如果是山楂果，拍松；2.將豬瘦肉去血水，洗凈后切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；3.姜拍碎，蔥切成段；4.將鍋置中火上燒熱，加入素油燒熱至六成熟時(shí)，放入姜末、蔥段爆香；5.加入雞湯，燒沸后加入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。5、注

6、意事項(xiàng)、注意事項(xiàng)(1）山楂不能空腹吃。(2）少吃生山楂。(3）孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。(4）山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。(5）兒童正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對(duì)于牙齒生長(zhǎng)不利。所有人食用山楂都不可貪多，而且食用后還要注意及時(shí)漱口，以防對(duì)牙齒有害。(6）山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會(huì)影響健康。6、發(fā)展前景、發(fā)展前景山楂具藥食雙重價(jià)值我國(guó)盛產(chǎn)山楂資源豐富經(jīng)濟(jì)物廉。近幾

7、年來其在心腦血管系統(tǒng)疾病中的防治作用成為許多學(xué)者的研究熱點(diǎn)有希望開發(fā)成為新型的防治心腦血管系統(tǒng)疾病的藥物。不僅可將山楂開發(fā)成各種保健品還可提取活性成分制成制劑用于臨床有著廣闊的開發(fā)前景。參考文獻(xiàn)：參考文獻(xiàn)：（1）劉榮華邵峰鄧雅瓊等1山楂化學(xué)成分研究進(jìn)展《中藥材》（2）蘭文軍葛亞坤鄭筱祥1山楂葉總黃酮對(duì)缺氧人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞細(xì)胞毒、一氧化氮和Ca2水平的調(diào)控作用《航天醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)工程》（3）劉北林董繼生倪小虎等1山楂總黃酮提取及降血脂研究——