星海湖賓館二0一0年目標考核細則

1、二OOOO九年星瀚集團供排水公司星海湖賓館管理工作目標考核細則（一）九年星瀚集團供排水公司星海湖賓館管理工作目標考核細則（一）考核考核項目項目考核內(nèi)容考核內(nèi)容評分標準評分標準1、建立、健全各部門的規(guī)章制度、管理標準和工作規(guī)范及程序等。1、未建立各部門的制度、管理標準和工作規(guī)范及程序的，缺一部門扣3分。2、建立并明確各部門崗位職責。1、未建立各部門崗位職責，缺一部門扣2分，責任不明確扣1分。3、制度貫徹落實情況。1、沒有嚴格按照制度開展工

2、作扣3分。制度執(zhí)行4、公司重大事項報告制度的執(zhí)行情況。1、未嚴格執(zhí)行公司重大事項報告制度，重大事項未及時報告的每發(fā)生一件扣2分，發(fā)生嚴重后果的，一次扣5分，給公司造成嚴重社會影響和經(jīng)濟損失的，一次扣10分。1、認真執(zhí)行集團、公司辦公用品管理辦法。1、按計劃采購辦公用品，沒有《辦公用品申領(lǐng)計劃表》扣2分；2、沒有《辦公用品采購計劃表》扣3分；3、沒有按計劃采購扣2分。2、做好文書的立檔、歸卷工作。1、不按要求歸檔扣5分；2、歸檔管理不規(guī)范

3、扣2分。文書檔案3、印信的使用和管理工作。1、、用印沒有登記扣2分登記不規(guī)范扣2分造成不良影響扣5分；2、介紹信開具不規(guī)范扣1分未經(jīng)批準扣2分造成不良影響扣5分。1、辦公區(qū)域管理。1、辦公區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生臟亂扣2分；2、無管理制度扣3分，管理職責不明確扣2分。2、賓館員工宿舍的管理。1、無管理制度扣3分，管理職責不明確扣2分。2、員工宿舍出現(xiàn)一次被盜等安全事故扣5分，環(huán)境衛(wèi)生臟亂扣1分。后勤服務3、車輛管理。1、行車發(fā)生一次安全事故扣5分；

4、2、車輛沒有定點停放一次扣1分；3、私自出車一次扣3分（抽查）。4、車輛用油管理無記錄扣2分.1、全面落實、執(zhí)行公司勞資人事管理制度并編制年度工資計劃。1、不按規(guī)定辦理有關(guān)事項，一項扣1分；2、編制不及時扣1分。2、結(jié)合酒店特點制定員工培訓計劃，明確培訓工作管理部門，按時制定并上報本公司年度培訓計劃。全面完成確定的各項培訓計劃任務。培訓考核合格率達98%以上，書面性培訓資料完整、齊全，全年參加培訓人數(shù)達20%，核心員工流失率不能超過5%

5、。1、未制定本單位年度培訓計劃扣2分；2、培訓工作管理部門不明確扣1分；3、未完成本單位年度培訓計劃扣2分；未進行培訓考核扣2分；不完整扣2分；4、參加各項培訓人數(shù)達不到20%扣2分。3、加強勞保的發(fā)放和管理。及時辦理員工試崗、上崗、聘用、考試、調(diào)動等有關(guān)事項。1、沒有建立勞保臺帳扣3分，臺帳不規(guī)范、不齊全扣1分；2、不按規(guī)定發(fā)放扣2分；3、對勞保使用沒有檢查扣2分，無記錄扣1分；4、不按規(guī)定程序辦理扣3分，不及時扣1分，工作不規(guī)范扣2

6、分，影響整體工作扣3分，出現(xiàn)失誤扣1分；5、相關(guān)資料不齊全扣1分。4、積極組織參加行業(yè)職工技能競賽活動。1、未組織參加行業(yè)職工技能競賽扣3分。行政人力資源（50分）勞資人事5、嚴格執(zhí)行公司考勤和各種請假規(guī)定，按考勤制作工資，及時、準確地報送工資表。1、不嚴格執(zhí)行規(guī)定扣2分，不齊全扣1分；2、不按考勤做工資扣3分；3、工資表報送不及時扣1分，不準確扣1分。二00九年星瀚集九年星瀚集團潤澤潤澤供排水公司星海湖供排水公司星海湖賓館賓館管理工作

7、管理工作目標考核考核細則細則（三）（三）考核考核項目項目考核內(nèi)容考核內(nèi)容評分標準1、按星級酒店規(guī)范做好賓館的清潔衛(wèi)生工作，監(jiān)督檢查到位。1、制度落實不到位，監(jiān)督檢查不到位扣5分；2、記錄不全扣2分；3、記錄有弄虛作假現(xiàn)象一次扣3分。2、加強賓館餐飲食品衛(wèi)生安全管理，嚴格食品進貨渠道和后廚食品加工。1、未建立相應的管理制度扣3分，無檢查扣2分；2、食品進貨渠道把關(guān)不嚴扣3分；3、后廚食品加工不符合要求扣2分。衛(wèi)生及食品安全3、加強員工行為

8、規(guī)范和自身衛(wèi)生，按照國家食品衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法，定期組織員工進行健康檢查。1、沒有建立員工行為規(guī)范扣3分；2、未按國家食品衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法，定期組織員工進行健康檢查扣3分。1、做好本部門成本控制和研究工作。1、成本控制工作開展不到位扣3分；2、未組織開展對影響成本的因素研究扣5分；3、未制定措施扣3分；措施落實不到位扣2分。2、建立、健全原始記錄和統(tǒng)計臺帳，做好各類檔案立檔、歸檔工作。1、無原始記錄和統(tǒng)計臺帳扣5分；2、無檔案資料扣5分，

9、檔案資料不齊全扣2分；3、歸檔不及時扣2分，歸檔管理不規(guī)范扣2分。3、建立固定資產(chǎn)臺帳、卡片，并不斷完善。每年對資產(chǎn)進行清查一次。1、未建立固定資產(chǎn)臺帳、卡片扣5分；2、不加以完善的扣2分；3、不進行清查的扣3分。成本及資產(chǎn)管理4、加強賓館消耗品的管理，控制和降低一次性物品的耗損。1、沒有建立設備及物品臺賬扣10分；2、沒有建立餐飲和客房用品領(lǐng)用記錄的扣5分；3、客房用品領(lǐng)用控制不好扣3分。1、做好賓館經(jīng)營物資采購管理，定期對物資進行統(tǒng)

10、計，做好計劃的事前預測，有記錄。1、未及時報送各類計劃一項扣2分；2、規(guī)格、數(shù)量等相關(guān)說明不準確扣1分；3、物資統(tǒng)計無記錄一次扣2分。2、建立并規(guī)范供應商管理體系，建立健全檔案管理辦法，及時做好招投標資料的收集、整理和歸檔工作，檔案管理有序。1、未建立管理體系扣2分；2、未建立檔案管理辦法扣2分；3、檔案資料不齊扣1分，管理無序扣2分。物資采購3、加強部門的材料管理，大宗物品實行招標、比價采購。1、材料管理不符合要求扣2分；2、未實行招

11、標采購扣3分，不規(guī)范扣2分。1、建立大型設備管理制度及操作規(guī)范，明確責任。（電梯、中央空調(diào)、配電機等）1、未建立大型設備管理制度及操作規(guī)范的扣5分；2、責任劃分不明確扣2分；3、無設備臺帳及運行維護記錄扣2分。2、確保賓館內(nèi)部硬件設置的完好，正常運行，形象標識系統(tǒng)的使用規(guī)范、統(tǒng)一。1、賓館內(nèi)部硬件設置出現(xiàn)故障（人為）扣2分；2、形象標識系統(tǒng)使用不規(guī)范、不統(tǒng)一發(fā)現(xiàn)一次扣2分。設備設施管理3、技改、大修計劃的實施要嚴格按照《技改、大修管理辦

12、法》執(zhí)行，積極開展成本控制管理。1、未制定技改、大修計劃的扣5分；2、未按照辦法執(zhí)行扣3分；3、沒有開展成本控制管理工作扣5分。1、服務人員嚴格執(zhí)行《服務人員行為規(guī)范》的規(guī)定、“服務之星”表率作用得到充分發(fā)揮，定期開展服務工作自查，資料齊全，效果明顯。1、《服務人員行為規(guī)范》執(zhí)行情況以公司日常抽查為主，平均達不到80分標準扣5分；2、服務之星表率作用發(fā)揮的不好扣2分；3、沒有開展定期的自查、考核扣2分。2、加強菜品質(zhì)量管理，積極研究和推

13、出新菜點。1、未開展菜品質(zhì)量管理和研究新菜品扣5分；2、菜品質(zhì)量管理和新菜品研究工作效果不明顯扣2分；3、未開展菜品質(zhì)量意見征詢活動扣3分；4、對意見未作統(tǒng)計分析和采取改進措施的扣2分?；A管理（80分）服務管理3、建立健全客戶投訴處理體系，完善投訴受理機制認真分析投訴問題針對存在問題采取措施改進服務。1、未建立體系扣3分，體系不健全扣2分；2、投訴受理機制不完善、工作效果不好扣3分；3、無投訴受理記錄扣2分，記錄不規(guī)范扣2分；4、無統(tǒng)