綿陽(yáng)市涪泉乳業(yè)有限公司濃縮蘋果汁驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)17

1、綿陽(yáng)市涪泉乳業(yè)有限公司原輔材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)綿陽(yáng)市涪泉乳業(yè)有限公司原輔材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)商引用標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)三門峽湖濱果汁公司品質(zhì)要求適用范圍品控部、采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部GBT189632003原輔料名稱濃縮蘋果清汁編碼0107用途調(diào)配風(fēng)味飲料采購(gòu)?fù)緩絿?guó)內(nèi)產(chǎn)地三門峽市劑型晶體感官指標(biāo)色澤：呈棕黃色或棕紅色，對(duì)于脫色濃縮汁，呈淡黃色或水白色外觀形態(tài)：呈澄清透明狀，無(wú)沉淀物，無(wú)懸浮物香氣及滋味：將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為11.5。Brix，該果汁應(yīng)有蘋果固有

2、的香氣與滋味，無(wú)異味雜質(zhì)：無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)理化指標(biāo)可溶性固形物（20℃折光計(jì)法）Brix：Ⅰ：60.070.0（不包括70）；Ⅱ：≥70可滴定酸（以蘋果酸計(jì)）%：＞0.8透光率（625nm）%：＞95.0色值（440nm）%：＞45.0濁度NTU：≤5.00乙醇（gkg）：≤3.00果膠試驗(yàn)：陰性淀粉試驗(yàn)：陰性熱穩(wěn)定試驗(yàn)：穩(wěn)定注：除可溶性固形物、可滴定酸外，其余項(xiàng)目均在11》5Brix條件下測(cè)定微生物指標(biāo)棒曲霉素（ugkg）：≤

3、50菌落總數(shù)(cfuml):≤100大腸菌群（MPN100ml）：≤3霉菌(cfuml):10酵母菌(cfuml):≤10致病菌（沙、金、志）：不得檢出污染物限量銅及其化合物（以Cu計(jì)）(mgkg)：≤5.0錫及其化合物（以Sn計(jì)）(mgkg)：≤250鐵及其化合物（以Fe計(jì)）(mgkg)：≤15鋅及其化合物（以Zn計(jì)）(mgkg)：≤5砷（以As計(jì)）（mgkg）：≤0.5鉛（以Pb計(jì)）（mgkg）≤0.2包裝、儲(chǔ)存運(yùn)輸、標(biāo)志包裝、儲(chǔ)存

4、：275kg內(nèi)為食品用鋁塑復(fù)合無(wú)菌灌裝袋，外用加筋防銹鐵桶包裝；儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)、干燥處；運(yùn)輸：防雨、防曬，不得與有毒有害物品混運(yùn)；標(biāo)志：包裝上應(yīng)有牢固的標(biāo)志，標(biāo)有食品添加劑字樣，并注明產(chǎn)品名稱，生產(chǎn)廠名、廠址，生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批號(hào)、凈含量質(zhì)量合格證或合格證明；在上述運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件下，以及包裝未啟封的情況下，本品保質(zhì)期為2年抽樣及檢驗(yàn)以同批一號(hào)為一批在檢查包裝標(biāo)識(shí)合格后，隨機(jī)抽取同批次產(chǎn)品總件數(shù)的2%（

5、小批量不少于2袋），每袋取樣400g，混勻進(jìn)行感官檢驗(yàn)。色澤、組織狀態(tài)、滋氣味：取10.0ml試樣置于250ml燒杯中，用水稀釋至可溶性固形物為11.5。Brix充分?jǐn)噭蚵勂錃馕?，用溫開(kāi)水漱口，品嘗滋味判定及處理包裝標(biāo)識(shí)及感官檢測(cè)不合格即判定該批產(chǎn)品不合格。不合格作退貨處理每批產(chǎn)品必須附有質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，每年至少提供一次該產(chǎn)品國(guó)家法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的全項(xiàng)目檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)渥⑿斌w字為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目，入廠只驗(yàn)證供方提供的檢驗(yàn)報(bào)告修訂日期編制發(fā)布201