執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)中藥炮制學(xué)（第六講）

1、執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)中藥炮制學(xué)（第六執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)中藥炮制學(xué)（第六講）講）加輔料妙凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法，稱為加輔料炒法。1麩炒定義：將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒的方法，稱為麩炒法。適用藥物：山藥、白術(shù)、枳殼、蒼術(shù)等。目的：（1）增強(qiáng)補(bǔ)脾作用——山藥、白術(shù)等。（2）緩和藥性——某些作用強(qiáng)烈的藥物，如枳實(shí)具強(qiáng)烈的破氣作用，蒼術(shù)藥性燥烈，經(jīng)麩炒后藥性緩和，不致耗氣傷陰。枳殼麩炒后緩和燥性和酸性，增強(qiáng)健胃消脹作用。（3）矯嗅矯

2、味——僵蠶。操作方法：是先用中火或武火將鍋燒熱再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時(shí)投入藥物，不斷翻動(dòng)并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時(shí)取出，篩去麥麩，放涼。麥麩一般用量為每100kg藥物用麥麩10～15kg。2米炒將凈制或切制后的藥物與米同炒的方法，稱為米炒法。目的：（1）增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用——參。（2）降低藥物的毒性，矯正不良?xì)馕丁t娘子、斑蝥。操作方法：先將鍋燒熱，撒上浸濕的米，使其平貼鍋上，用中火加熱炒至米冒煙時(shí)投入藥

3、物，輕輕翻動(dòng)米上的藥物，至所需程度取出，去米，放涼?；蛳葘⒚字脽徨亙?nèi)，炒至冒煙時(shí)投入藥物，拌炒至一定程度，取出，去米，放涼。每100kg藥物，用米20kg。注意事項(xiàng)：炮制昆蟲類藥物時(shí)，以米的色澤觀察火候，炒至米變焦黃色或焦褐色為度。炮出，篩去蛤粉，放涼。每100kg藥物用蛤粉30～50kg。6滑石粉炒將凈制或切制后的藥物與熱滑石粉共同拌炒的方法，稱為滑石粉炒（或燙）?；圪|(zhì)地細(xì)膩，傳熱較緩慢，用他炒制藥物，由于其滑利細(xì)膩，與藥物接觸面

4、積大，使其受熱均勻，適用于炒韌性較大的動(dòng)物類藥物。藥物經(jīng)滑石粉炒均可使其質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮，還能矯嗅矯味——象皮、黃狗腎、水蛭、刺猬皮等。刺猬皮、水蛭炒后還有降低毒性的目的。操作方法：將滑石粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)時(shí)投入藥物，不斷翻動(dòng)，至藥物質(zhì)酥或鼓起或顏色加深時(shí)取出，篩去滑石粉，放涼。每100kg藥物用滑石粉40～50kg。在加輔料炒法中，蒼術(shù)既可麩炒又可炒焦。生蒼術(shù)溫燥而辛烈，化濕和胃力強(qiáng)，而且能走表祛風(fēng)濕。麩炒后緩和

5、燥性，氣變芳香，增強(qiáng)了健脾燥濕作用。炒焦后辛燥之性大減，用于固腸止瀉。研究表明，炒后燥性降低與揮發(fā)油的含量降低有關(guān)。白術(shù)既可麩炒又可土炒。白術(shù)生品可健脾燥濕，利水消腫。土炒白術(shù)以健脾止瀉力勝，多用于脾虛泄瀉。白術(shù)麩炒后，揮發(fā)油約損失15%，對胃腸道刺激性減小，藥性緩和。麩炒后內(nèi)酯類成分含量增加，提高健脾和胃作用。斑蝥生品多外用，毒性較大，以攻毒蝕瘡為主。米炒后降低其毒性，矯正其氣味，可內(nèi)服。炮制研究表明：斑蝥中有毒物質(zhì)為斑蝥素，對皮膚、