采訪提綱+新聞稿

1、學(xué)校食堂食品安全采訪提綱1.采訪主題：關(guān)于天津理工大學(xué)食堂食品安全2.采訪目的：了解我校食堂的運(yùn)營流程，從采買、處理，制作和燒制這四個食品安全方面進(jìn)行采訪。使同學(xué)們對食堂有一個全面的熟悉，達(dá)到對食堂衛(wèi)生安全的認(rèn)識。也能起到監(jiān)督的作用。3.采訪背景近年來，食品安全事件層出不窮，令人擔(dān)憂。學(xué)校食品安全直接關(guān)乎學(xué)生的健康和生命安全，是學(xué)校以及學(xué)生首要關(guān)心的問題。天津理工大學(xué)有兩個食堂，分別是一食堂和二食堂，是學(xué)生每天吃飯的主要場所，但同學(xué)們對

2、其運(yùn)營管理，原料來源，制作等方面都不甚了解，使在食堂就餐的學(xué)生對其衛(wèi)生問題仍有一定疑慮。4.采訪步驟（1）采訪學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人（20到40分鐘）5.采訪方法（1）專訪學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人（2）有學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人提供學(xué)校食堂的進(jìn)貨證明等資料燒紙的過程中是否會使用食品添加劑呢？⑥通過您的介紹我們對食品的安全有了一定的認(rèn)識。接下來，我們想了解一下食堂衛(wèi)生的情況。請您先談一談我們食堂的衛(wèi)生管理制度。⑦據(jù)我們了解，從事食品服務(wù)行業(yè)的人員需進(jìn)行體檢，并取得相

3、應(yīng)的健康證。請問，我們食堂的員工是否都有健康證？⑧我們了解到，食堂對工作人員嚴(yán)格要求，食堂為每位工作人配有兩套工作服，并要求工作中要身著工作服，佩戴一次性口罩。我們的食堂員工有沒有這樣做呢？⑨我們發(fā)現(xiàn)食堂員工多是外來人口和下崗?fù)诵莸穆毠?，食品衛(wèi)生僅停留在初級水平上，對食品安全法律知識知之甚少。請問您對他們是否進(jìn)行這方面的培訓(xùn)教育？周期為多少呢？⑩對于學(xué)校周邊的無證攤販，我們學(xué)校有沒有什么相關(guān)措施，保證學(xué)生的用餐安全？說得非常精彩，經(jīng)過這