胭脂樹橙

1、胭脂樹橙胭脂樹橙為食用黃橙色色素。供西式甜點(diǎn)、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、調(diào)味色拉油、面包、通心面、糕點(diǎn)類、飲料、洋火腿、香腸、干酪等使用用?？刹樵儑?guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB27602007CNS號(hào)08.144胭脂樹橙來源：來源于胭脂樹科植物胭脂樹，亦稱紅木。制法：水溶性紅木素是紅木樹的種子表皮經(jīng)用氫氧化納或氫氧化鉀水溶液溶解，精制而得。也可用食品級(jí)溶劑提取后，再用氫氧化納或氫氧化鉀溶液水解而得。性狀特征：呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或

2、糊狀；易溶于水，堿性溶液微溶于乙醇；色價(jià)高，耐熱性強(qiáng)，可耐180℃高溫不變色且色澤穩(wěn)定；用于食品著色使用范圍廣且方便。用途：對(duì)乳蛋白有良好的親和性，適用于奶酪和奶酪品；其色調(diào)由橘黃色到黃色；用于肉類食品、糖果、焙烤食品、飲料、點(diǎn)心以及其他食品，特別適合于熟肉制品的著色。胭脂樹橙用量（gkg）重制干酪0.6人造奶油0.05糕點(diǎn)0.015軟飲料0.02香腸0.025膨化類即食早餐谷類食品0.07成分與結(jié)構(gòu)胭脂樹橙分子式：紅木素C25H30O

3、4；降紅木素C25H28O4。分子量：紅木素394.51；降紅木素380.4理化性質(zhì)胭脂樹橙水溶性胭脂樹橙為紅至褐色液體、塊狀物、粉末或糊狀物。略有異臭。主要色素成分為紅木素水解產(chǎn)物降紅木素的鈉或鉀鹽，染色性非常好，耐日光性差。溶于水，水溶液為黃橙色，呈堿性。微溶于乙醇。酸性下不溶。使用本品時(shí)pH值應(yīng)于8.0左右。油溶性胭脂樹橙是紅至褐色溶液或懸浮液。主要色素成分為紅木素。紅木素為橙紫色晶體，熔點(diǎn)217℃(分解)。溶于堿性溶液，酸性下不

4、溶并可形成沉淀。不溶于水，溶于油脂、丙二醇、丙酮。不易氧化。編輯本段毒理學(xué)依據(jù)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)毒理學(xué)依據(jù)ADI為0.065mg／k9(以紅木素計(jì))LD50＞35mL／k9(大鼠，口服)小鼠腹腔注射LD50為700mlkg質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)胭脂樹橙用途及注意事項(xiàng)胭脂樹橙胭脂樹橙為食用黃橙色色素。在西式甜點(diǎn)、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、調(diào)味色拉油、面包、通心面、糕點(diǎn)類、飲料、洋火腿、香腸、干酪等多有使用。與焦油系色素共用于維也納式香腸(單

5、獨(dú)使用易褪色)。水溶性制品無使用限量，PH值7以下時(shí)降紅木素會(huì)凝聚，應(yīng)于pH值為8.0左右使用。中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760一2002(g／kg)規(guī)定：人造奶油，限量為0.05；糕點(diǎn)，0.015；軟飲料、肉湯，0.02；香腸、西式火腿、巧克力，O.025；復(fù)合調(diào)味料，0.1；油炸薯片，0.01；重制干酪，O.6；膨化類即食早餐谷類食品，0.07。注意事項(xiàng)同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過單一色素允許量。固體飲料及高糖果汁或果味飲料色

6、素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。來源與制法胭脂樹胭脂樹橙1.水溶性制品系用堿類（氫氧化鈉或鉀）水溶液萃取胭脂樹種子表皮而得，或用有機(jī)溶劑（丙酮、二氯甲烷、乙醇、正己烷、甲醇、2—丙醇、三氯乙烯）萃取種子表皮，除去溶劑后在堿類（氫氧化鈉或鉀）水溶液中水解而得。經(jīng)噴霧干燥則得粉末制品。2.油溶性胭脂樹橙是用食品級(jí)植物油萃取種子表皮而得。或用有機(jī)溶劑（丙酮、二氯甲烷、乙醇、正己烷、甲醇、2—丙醇、三氯乙烯）萃取種子表皮，再除去溶劑后，用食品級(jí)

7、植物油稀釋。胭脂樹橙胭脂樹橙為食用黃橙色色素。供西式甜點(diǎn)、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、調(diào)味色拉油、面包、通心面、糕點(diǎn)類、飲料、洋火腿、香腸、干酪等使用用。可查詢國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB27602007CNS號(hào)08.144胭脂樹橙來源：來源于胭脂樹科植物胭脂樹，亦稱紅木。制法：水溶性紅木素是紅木樹的種子表皮經(jīng)用氫氧化納或氫氧化鉀水溶液溶解，精制而得。也可用食品級(jí)溶劑提取后，再用氫氧化納或氫氧化鉀溶液水解而得。性狀特征：呈紅棕色液體、

8、塊狀、粉狀或糊狀；易溶于水，堿性溶液微溶于乙醇；色價(jià)高，耐熱性強(qiáng)，可耐180℃高溫不變色且色澤穩(wěn)定；用于食品著色使用范圍廣且方便。用途：對(duì)乳蛋白有良好的親和性，適用于奶酪和奶酪品；其色調(diào)由橘黃色到黃色；用于肉類食品、糖果、焙烤食品、飲料、點(diǎn)心以及其他食品，特別適合于熟肉制品的著色。胭脂樹橙用量（gkg）重制干酪0.6人造奶油0.05糕點(diǎn)0.015軟飲料0.02香腸0.025膨化類即食早餐谷類食品0.07成分與結(jié)構(gòu)胭脂樹橙分子式：紅木素C

9、25H30O4；降紅木素C25H28O4。分子量：紅木素394.51；降紅木素380.4理化性質(zhì)胭脂樹橙水溶性胭脂樹橙為紅至褐色液體、塊狀物、粉末或糊狀物。略有異臭。主要色素成分為紅木素水解產(chǎn)物降紅木素的鈉或鉀鹽，染色性非常好，耐日光性差。溶于水，水溶液為黃橙色，呈堿性。微溶于乙醇。酸性下不溶。使用本品時(shí)pH值應(yīng)于8.0左右。油溶性胭脂樹橙是紅至褐色溶液或懸浮液。主要色素成分為紅木素。紅木素為橙紫色晶體，熔點(diǎn)217℃(分解)。溶于堿性溶

10、液，酸性下不溶并可形成沉淀。不溶于水，溶于油脂、丙二醇、丙酮。不易氧化。編輯本段毒理學(xué)依據(jù)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)毒理學(xué)依據(jù)ADI為0.065mg／k9(以紅木素計(jì))LD50＞35mL／k9(大鼠，口服)小鼠腹腔注射LD50為700mlkg質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)胭脂樹橙用途及注意事項(xiàng)胭脂樹橙胭脂樹橙為食用黃橙色色素。在西式甜點(diǎn)、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、調(diào)味色拉油、面包、通心面、糕點(diǎn)類、飲料、洋火腿、香腸、干酪等多有使用。與焦油系色素共用于維也

11、納式香腸(單獨(dú)使用易褪色)。水溶性制品無使用限量，PH值7以下時(shí)降紅木素會(huì)凝聚，應(yīng)于pH值為8.0左右使用。中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760一2002(g／kg)規(guī)定：人造奶油，限量為0.05；糕點(diǎn)，0.015；軟飲料、肉湯，0.02；香腸、西式火腿、巧克力，O.025；復(fù)合調(diào)味料，0.1；油炸薯片，0.01；重制干酪，O.6；膨化類即食早餐谷類食品，0.07。注意事項(xiàng)同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過單一色素允許量。固體飲料及高糖果汁

12、或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。來源與制法胭脂樹胭脂樹橙1.水溶性制品系用堿類（氫氧化鈉或鉀）水溶液萃取胭脂樹種子表皮而得，或用有機(jī)溶劑（丙酮、二氯甲烷、乙醇、正己烷、甲醇、2—丙醇、三氯乙烯）萃取種子表皮，除去溶劑后在堿類（氫氧化鈉或鉀）水溶液中水解而得。經(jīng)噴霧干燥則得粉末制品。2.油溶性胭脂樹橙是用食品級(jí)植物油萃取種子表皮而得。或用有機(jī)溶劑（丙酮、二氯甲烷、乙醇、正己烷、甲醇、2—丙醇、三氯乙烯）萃取種子表皮，再除去溶劑