TLC--SERS聯(lián)用檢測食品中堿性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ的研究.pdf

1、堿性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ是一類用于紡織品、皮革制品及木制品染色的偶氮類染料。這類染料已經證實人體直接接觸有一定致病性和中等毒性，且其前體物質、中間體、降解產物有一定的致癌性。但由于這兩種染料相比其他可用于食品的水溶性染料具有容易上色、不易腿色、成本低廉等特點，近年來被一些不法商販用于豆制品、蛋制品及肉制品等食品的染色，其在食品中的非法添加已嚴重危害了消費者的身體健康。因此對堿性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ等這類在食品中非法添加的色素建立一種可用于實際樣品的

2、簡便、可靠、經濟、有效的分析檢測方法有重要意義。
　　本論文建立了薄層色譜(TLC)與表面增強拉曼光譜(SERS)聯(lián)用定性檢測食品中非法添加染料堿性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ的方法。首先分別以水和N，N-二甲基甲酰胺(DMF)為溶劑通過化學法還原硝酸銀制備了水相和有機相兩種不同溶劑的納米銀溶膠，并通過紫外-可見(UV-Vis)吸收光譜和透射電子顯微鏡(TEM)進行了表征。研究表明:所合成的納米銀溶膠均為顆粒均勻的球型粒子，水相納米銀溶膠、有機

3、相納米銀溶膠可分別作為堿性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ表面增強信號的基底，且具有一定的特異性。第二，對薄層色譜條件進行了優(yōu)化，以背景信號強弱為指標篩選出HSGF254為最終用薄層板，以分離凈化效果為指標，確定了正丁醇-乙醇-1％氨水(10∶1∶2)為薄層色譜展開劑。
　　第三，對拉曼光譜檢測條件如凝聚劑濃度及其pH值、銀溶膠點膠量及作用時間進行了考察。在最佳檢測條件下，確立兩種物質檢出限，堿性橙Ⅱ檢出限(S/N=3)為1mg L-1、酸性橙Ⅱ檢