TLC--SERS聯(lián)用檢測食品中堿性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ的研究.pdf

1、堿性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ是一類用于紡織品、皮革制品及木制品染色的偶氮類染料。這類染料已經(jīng)證實人體直接接觸有一定致病性和中等毒性，且其前體物質(zhì)、中間體、降解產(chǎn)物有一定的致癌性。但由于這兩種染料相比其他可用于食品的水溶性染料具有容易上色、不易腿色、成本低廉等特點，近年來被一些不法商販用于豆制品、蛋制品及肉制品等食品的染色，其在食品中的非法添加已嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的身體健康。因此對堿性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ等這類在食品中非法添加的色素建立一種可用于實際樣品的

2、簡便、可靠、經(jīng)濟(jì)、有效的分析檢測方法有重要意義。
　　本論文建立了薄層色譜(TLC)與表面增強(qiáng)拉曼光譜(SERS)聯(lián)用定性檢測食品中非法添加染料堿性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ的方法。首先分別以水和N，N-二甲基甲酰胺(DMF)為溶劑通過化學(xué)法還原硝酸銀制備了水相和有機(jī)相兩種不同溶劑的納米銀溶膠，并通過紫外-可見(UV-Vis)吸收光譜和透射電子顯微鏡(TEM)進(jìn)行了表征。研究表明:所合成的納米銀溶膠均為顆粒均勻的球型粒子，水相納米銀溶膠、有機(jī)

3、相納米銀溶膠可分別作為堿性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ表面增強(qiáng)信號的基底，且具有一定的特異性。第二，對薄層色譜條件進(jìn)行了優(yōu)化，以背景信號強(qiáng)弱為指標(biāo)篩選出HSGF254為最終用薄層板，以分離凈化效果為指標(biāo)，確定了正丁醇-乙醇-1％氨水(10∶1∶2)為薄層色譜展開劑。
　　第三，對拉曼光譜檢測條件如凝聚劑濃度及其pH值、銀溶膠點膠量及作用時間進(jìn)行了考察。在最佳檢測條件下，確立兩種物質(zhì)檢出限，堿性橙Ⅱ檢出限(S/N=3)為1mg L-1、酸性橙Ⅱ檢