出口禽肉及其制品檢驗(yàn)檢疫要求(試行)(國(guó)質(zhì)檢食〔2003〕212號(hào))

1、出口禽肉及其制品檢驗(yàn)檢疫要求(試行)(國(guó)質(zhì)檢食〔2003〕212號(hào))各地出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)(以下簡(jiǎn)稱各檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu))，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)出口禽肉疫病和農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控工作，對(duì)出口加工注冊(cè)企業(yè)的肉禽飼養(yǎng)、疫病控制、藥物使用、屠宰加工實(shí)施監(jiān)督檢查，以保證出口禽肉的安全衛(wèi)生質(zhì)量?！景l(fā)布單位】國(guó)家質(zhì)檢總局【發(fā)布文號(hào)】國(guó)質(zhì)檢食〔2003〕212號(hào)【發(fā)布日期】20030717【生效日期】【效力】【備注】各直屬檢驗(yàn)檢疫局：為保證我國(guó)出口禽肉的安全衛(wèi)生質(zhì)量，總局

2、組織檢驗(yàn)檢疫專家起草了《出口禽肉及其制品檢驗(yàn)檢疫要求(試行)》，現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。凡此前下發(fā)的文件與新的要求有沖突的均按新的要求執(zhí)行，執(zhí)行過(guò)程中若遇到問(wèn)題務(wù)于8月20日前反饋到國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局(供港澳禽肉及其制品的檢驗(yàn)檢疫仍按原規(guī)定執(zhí)行)。另請(qǐng)各局將本單位轄區(qū)內(nèi)符合本要求條件的備案肉禽飼養(yǎng)場(chǎng)名單、地址、一次出欄量等詳細(xì)情況于8月20日前報(bào)總局進(jìn)出口食品安全局。質(zhì)檢總局二○○三年七月十七日一、總體要求(一)各地出入境檢驗(yàn)

3、檢疫機(jī)構(gòu)(以下簡(jiǎn)稱各檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu))，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)出口禽肉疫病和農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控工作，對(duì)出口加工注冊(cè)企業(yè)的肉禽飼養(yǎng)、疫病控制、藥物使用、屠宰加工實(shí)施監(jiān)督檢查，以保證出口禽肉的安全衛(wèi)生質(zhì)量。各檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)必須明確本單位內(nèi)各有關(guān)出口禽肉檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的職責(zé)，明確分工，實(shí)行責(zé)任制管理，保證各部門(mén)既能各負(fù)其責(zé)又能協(xié)調(diào)配合。(二)各檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在出口禽肉業(yè)務(wù)集中的地區(qū)建立與出口量相適應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室(相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員)，保證出口前實(shí)驗(yàn)室

4、檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目按時(shí)完成。(三)飼養(yǎng)場(chǎng)在每一批肉禽進(jìn)場(chǎng)后須實(shí)行封閉式管理，在一個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)飼養(yǎng)人員不得出場(chǎng)，除檢驗(yàn)檢疫人員、畜牧獸醫(yī)人員外，其他人員不得進(jìn)入禽舍。飼養(yǎng)人員要有專用的舍外更衣室及休息間。(四)在同一飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)飼養(yǎng)不同品種禽類及其他動(dòng)物(護(hù)衛(wèi)犬除外)。(五)飼養(yǎng)場(chǎng)不得從場(chǎng)外購(gòu)入包括獸藥、墊料等可能影響肉禽生長(zhǎng)條件的任何物質(zhì)。(六)出口加工注冊(cè)企業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)須向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請(qǐng)備案登記，并向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)提供備案所需的資料。(七)

5、在過(guò)去6個(gè)月內(nèi)，飼養(yǎng)場(chǎng)及其周圍半徑50公里范圍內(nèi)未發(fā)生禽流感、過(guò)去3個(gè)月內(nèi)周圍10公里范圍內(nèi)未發(fā)生新城疫及其他烈性傳染病(進(jìn)口國(guó)或地區(qū)另有要求的除外)。(八)飼養(yǎng)場(chǎng)的日常管理：1.建立規(guī)范的飼養(yǎng)日志，飼養(yǎng)日志記錄的內(nèi)容包括飼養(yǎng)過(guò)程中的疫苗、飼料、飼料添加劑、獸藥、藥物停藥期、病死禽處理等情況。飼養(yǎng)日志必須每日如實(shí)詳細(xì)填寫(xiě)，不得補(bǔ)記，專職獸醫(yī)對(duì)飼養(yǎng)日志進(jìn)行監(jiān)督檢查并簽字。2.具有健全的家禽衛(wèi)生防疫制度，建立完善的專職獸醫(yī)工作記錄(每天的健