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1、Y .7 9 幺2 強(qiáng)42陜西科技大學(xué)碩士學(xué)位論文1 0 7 0 8G 0 9 9題 目舅:砌諺墨艨酶的.部金性質(zhì)丞矗蘋(píng)恭鹽加.壬.主.盟廛凰砑窕一;艘隧..Q M 上i 膽! 絲一! m E 蠅! 肌I 趴! 硒一虹..? 熙! 膽! 艘一! - R 姒4 .砌盯?趔! ?H 曼~i 雎L L C ..A S J .Q ! ' 墨盹瞪! H ~j 腿j 量一Z U .媳旦.? 她£墜.S .L N .C ?院 ( 系) 生僉.
2、赫學(xué).曼.王程警脆??.專(zhuān) 業(yè)一生.牦餞王?.研究生???揚(yáng)建軍??????指導(dǎo)教師 ???塞塞街..I .熬撞L ?二0 0 四年四月三十日法:( 1 ) 淀粉酶的使用是為了減少蘋(píng)果汁的后渾濁現(xiàn)象,但卻不能完全杜絕。今后應(yīng)加強(qiáng)后渾濁的形成原因及其解決方法的研究。( 2 ) 應(yīng)在此實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,展開(kāi)酶解對(duì)于蘋(píng)果汁的營(yíng)養(yǎng)成分的影l(fā) 粕進(jìn)行研究。在提高蘋(píng)果汁加工生產(chǎn)指標(biāo)的基礎(chǔ)上,保證或者提高l 聲果汁I 的∞質(zhì)。關(guān)鍵詞:果膠酶,蘋(píng)果汁,部分
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