貴州湄潭茶文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品開發(fā)模式研究

1、Agro- Environment & Development貴州湄潭茶文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品開發(fā)模式研究羅時(shí)琴， 廖鳳林， 江 波（貴州科學(xué)院喀斯特資源環(huán)境與發(fā)展研究中心， 貴州 貴陽(yáng) 550001）摘 要： 貴州湄潭茶文化旅游資源優(yōu)勢(shì)突出， 但茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)深度卻不夠。當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)已由觀光、 休閑向體驗(yàn)旅游方向發(fā)展。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代旅游者的需求發(fā)生了很大變化， 趨向于深層參與的體驗(yàn)式旅游， 體驗(yàn)旅游產(chǎn)品有著較大的發(fā)展市場(chǎng)。本文通

2、過(guò)對(duì)湄潭茶文化旅游資源現(xiàn)狀的調(diào)查， 基于生態(tài)旅游資源保護(hù)開發(fā)性十大原則，提出體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的開發(fā)， 以及產(chǎn)品可行性開發(fā)模式研究。關(guān)鍵詞： 貴州湄潭； 茶文化旅游； 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)； 開發(fā)模式文章編號(hào)： 1005-4944 （2010） 06-0055-04隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步， 人們生活水平和文化素質(zhì)不斷提高， 更多的閑暇時(shí)間、 充裕的經(jīng)濟(jì)、 健康的體質(zhì)、 和諧的社會(huì)， 使得人們旅游的需求不斷提高， 單純的觀光、 度假、 休閑、 娛樂(lè)的旅

3、游模式已不能滿足現(xiàn)代旅游的需求。隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)， 現(xiàn)代的旅游者已不僅僅滿足于傳統(tǒng)的 “有物可看， 有話可說(shuō)” 的旅游經(jīng)歷， 而希望通過(guò)視覺、 味覺、 嗅覺、 聽覺等全方位的參與或體驗(yàn)， 感受旅游過(guò)程， 并產(chǎn)生聯(lián)想獲得精神享受， 從而滿足各種心里欲求。充分理解旅游地的內(nèi)涵和特色， 當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)已由觀光、 休閑向體驗(yàn)旅游方向發(fā)展， 未來(lái)的旅游市場(chǎng)將是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的展示空間。正如人們到海濱去旅游， 是為了體驗(yàn)海洋的自然環(huán)境與人文生活； 到

4、沙漠去旅游， 是為了體驗(yàn)沙漠的自然環(huán)境與人文生活； 到歷史名城去旅游， 是為了體驗(yàn)前人創(chuàng)造遺留下來(lái)的人文環(huán)境；到現(xiàn)代都市去旅游， 是為了體驗(yàn)現(xiàn)代的氣息和人們的生活； 到國(guó)外去旅游， 是為了體驗(yàn)異域風(fēng)光、 人文風(fēng)情等等……， 人們到茶鄉(xiāng)去旅游， 是為了體驗(yàn)茶園氣息和茶農(nóng) “采茶、 揀茶、 炒茶” 的生活意趣。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)， 茶文化旅游活動(dòng)最早出現(xiàn)在我國(guó)， 因而茶文化旅游有著悠久的歷史文化傳統(tǒng)。茶文化是人與茶相關(guān)的一切經(jīng)濟(jì)、 文化活動(dòng)和精

5、神追求的總稱， 包括茶學(xué)、 茶藝、 茶道、 茶文藝、 茶教育、 茶市等等。 茶文化是中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分[1]， 茶文化旅游融觀光、 娛樂(lè)、 飲食、 購(gòu)物等于一體， 是旅游業(yè)發(fā)展的一種新模式[1]， 必將成為旅游市場(chǎng)的又一個(gè)賣點(diǎn)。 因而如何讓游客在湄潭獲得一個(gè)美好的體驗(yàn)與感受， 在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代， 就得順應(yīng)潮流提升當(dāng)?shù)夭栉幕糜萎a(chǎn)品， 更新產(chǎn)品開發(fā)模式。1 研究區(qū)域概況湄潭位于貴州高原北部， 地處大婁山南麓， 烏江北岸， 在名城

6、遵義東南側(cè)。 東與鳳岡縣毗鄰， 西與遵義縣隔江相望， 南與余慶、 甕安縣接壤， 北與正安、 綏陽(yáng)臨界。距省會(huì)貴陽(yáng) 225 km， 距遵義 70 km， 位于東經(jīng)107毅15憶36義~107毅41憶08義， 北緯 27毅20憶18義~28毅12憶30“。 全縣總面積 1 864 km2，轄 9 鎮(zhèn) 6 鄉(xiāng)、 118 個(gè)行政村、 140個(gè)村 （居） 委會(huì)， 總?cè)丝?48 萬(wàn)人。湄潭地形呈條形薯狀， 地域南北狹長(zhǎng)， 地形北部、 西南部較高，

7、中部、 東部和南部邊境較低，最高處海拔 1 556 m，最低處海拔460.8 m， 全縣平均海拔 927.7 m， 屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候， 冬無(wú)嚴(yán)寒， 夏無(wú)酷暑， 雨熱同季， 氣候溫和。 年平均氣溫14.9 益， 年降水量為 1 000~1 200 mm， 年均日照數(shù)1 163 h， 全年無(wú)霜期 284 d。 得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，有利于植物的生長(zhǎng)?？h內(nèi)森林覆蓋率為44.68%， 被譽(yù)為 “貴州高原上的一顆明珠” 和 “黔北小江

8、南” [2]。湄潭是貴州最大的茶葉生產(chǎn)縣， “湄江翠片” 為全省四大名茶之一。 近年來(lái)， 靠 “科技帶動(dòng)、 典型帶動(dòng)、 市場(chǎng)帶動(dòng)” 三位一體的方式， 湄潭成為了貴州茶葉的科生 態(tài) 農(nóng) 業(yè)·ECO-AGRICULTURE55萬(wàn)方數(shù)據(jù)Agro- Environment & Development文明的旅游消費(fèi)習(xí)慣，掌握必要的環(huán)境保護(hù)知識(shí)， 從而投身于防治環(huán)境污染， 改善生態(tài)環(huán)境的行業(yè)。這將是人類解決本世紀(jì)所面臨的生存環(huán)境危

9、機(jī)的希望所在。隨著茶文化旅游活動(dòng)的開展， 旅游者可以了解更多的茶文化知識(shí)、 生態(tài)知識(shí)和環(huán)境知識(shí)， 從而引發(fā)旅游者對(duì)人與環(huán)境關(guān)系的進(jìn)一步思考， 提高個(gè)人的環(huán)境保護(hù)意識(shí)。3.5 依法開發(fā)的原則科學(xué)管理的基礎(chǔ)在于完善的法制。 在旅游產(chǎn)品開發(fā)工作中， 旅游法律、 法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)揮著十分重要的作用， 旅游開發(fā)必須遵循相應(yīng)的保護(hù)法規(guī)。茶鄉(xiāng)開發(fā)旅游產(chǎn)品， 必須嚴(yán)格遵循現(xiàn)有的 《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》 、 《中華人民共和國(guó)自然保護(hù)區(qū)條例》 、 《風(fēng)景

10、名勝區(qū)條例（2006 年） 》 、 《中華人民共和國(guó)森林法實(shí)施條例 （2001 年） 》 、 《貴州省旅游業(yè)管理?xiàng)l例》 等相關(guān)法律法規(guī)[9]。3.6 節(jié)約資源的原則目前， 我國(guó)自然資源的人均占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界人均水平， 自然資源環(huán)境日益惡化， 節(jié)約自然資源已刻不容緩。 目前我國(guó)提出建立環(huán)境友好型和資源節(jié)約型社會(huì)的目標(biāo)， 對(duì)于促進(jìn)資源的節(jié)約， 杜絕浪費(fèi)， 降低消耗， 緩和資源供需矛盾將起到積極的作用[10]。茶鄉(xiāng)新產(chǎn)品的開發(fā)要嚴(yán)格遵循這一

11、原則， 一是在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)中盡量就地取材； 二是最大限度使用可再生能源， 限制開發(fā)向環(huán)境中排污， 精打細(xì)算， 厲行節(jié)約， 爭(zhēng)取以盡可能少的投資實(shí)現(xiàn)開發(fā)計(jì)劃。3.7 資金回投原則生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略提出， 旅游所得的經(jīng)濟(jì)收入一定要充分回饋到環(huán)境保護(hù)和基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和修復(fù)中， 這樣才能保證旅游資源的可持續(xù)利用潛力。同時(shí)生態(tài)旅游應(yīng)該負(fù)有維系當(dāng)?shù)厝嗣裆畹呢?zé)任， 應(yīng)將一定比例的經(jīng)濟(jì)收入投入改善當(dāng)?shù)厣钯|(zhì)量和一些公益事業(yè)上[11]。雖然茶鄉(xiāng)

12、目前的旅游收入不是很樂(lè)觀， 但我們決不能以犧牲資源為代價(jià) ， 走 “先污染后治理 “的道路，應(yīng)該把有限的投入和收入合理分配， 重點(diǎn)放在管理和資源環(huán)境保護(hù)上， 盡量克服旅游發(fā)展上的 “缺后勁” 的不足， 從而使旅游業(yè)能夠可持續(xù)發(fā)展。4 湄潭開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品的模式構(gòu)想從自然界到人類社會(huì)， 從物質(zhì)到精神， 美的現(xiàn)象無(wú)處不在。審美是人們對(duì)美的感受與認(rèn)識(shí)過(guò)程， 一般來(lái)說(shuō)， 審美過(guò)程包括 3 個(gè)方面的層次： 生理感覺的舒適、 倫理道德的評(píng)價(jià)和審美

13、享樂(lè)的愉悅。當(dāng)某一層次的需要相對(duì)滿足了， 就會(huì)向高一層次發(fā)展， 追求更高一層次的需要就成為驅(qū)使行為的動(dòng)力。 在實(shí)際的審美活動(dòng)中， 由于社會(huì)階層、 教育程度、 宗教信仰、 民族習(xí)俗、 性格氣質(zhì)、 興趣愛好等也不相同， 表現(xiàn)出所具有的審美水平、 審美境界也不相同。李澤厚根據(jù)內(nèi)在自然人化的總原則， 將審美感受分為 “悅耳悅目、 悅心悅意和悅志悅神” 3 個(gè)境界[13]。 因此本文在此研究基礎(chǔ)上根據(jù)湄潭茶文化旅游資源現(xiàn)狀提出以下 3 種模式。4

14、.1 悅耳悅目形象美型這種旅游模式是茶文化旅游需求的初級(jí)層次， 是一種建立在旅游者感性基礎(chǔ)上的直覺性形象感受， 開發(fā)的主要目的是使旅游者在旅游過(guò)程中獲得以眼、耳、 鼻等為主的全部審美感官所體驗(yàn)的愉快感受[13]。 正如英國(guó)美學(xué)家夏夫茲博里所言：眼睛一看到形狀， 耳朵一聽到聲音， 就立刻認(rèn)識(shí)到美、 秀雅與和諧[8]。在旅游活動(dòng)過(guò)程中通過(guò)感官刺激 （視覺、 聽覺、 味覺、 嗅覺、觸覺） 支持并增強(qiáng)生態(tài)主題， 所涉及的感官刺激越多，體驗(yàn)設(shè)計(jì)就

15、越成功。湄潭縣旅游資源豐富， 縣域內(nèi)山清水秀， 氣候宜人， 風(fēng)景優(yōu)美， 湄江畫廊風(fēng)光旖旎， 茶海碧波蕩漾， 北面水神奇古樸， 湄江湖秀麗動(dòng)人， 湄江峽雄奇險(xiǎn)峻， 湄潭新老八景景色迷人， 朝陽(yáng)古洞、 清虛古洞、 萬(wàn)鳥歸巢、 寒潭映月、 虛閣暮煙、 水源洞、 金橋宋墓、 湄江大橋、 浙江大學(xué)西遷陳列館、 天主堂紅軍標(biāo)語(yǔ)、 城西森林公園等等，它們?cè)谏鷳B(tài)體驗(yàn)需求導(dǎo)向下可加以組合、設(shè)計(jì)成各種體驗(yàn)旅游產(chǎn)品， 這都是湄潭開發(fā)悅耳悅目型茶文化旅游產(chǎn)品的