有機西蘭花地方標準編制說明

1、1《有機西蘭花栽培技術(shù)規(guī)程》地方標準（征求意見稿）編制說明一、立項背景西蘭花(broccoli) 系十字花科蕓薹屬一年生植物，又名綠菜花、青花菜、莖椰菜、綠花菜。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠” 。 在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四。隨著社會對生態(tài)環(huán)保及消費者對自身健康的重視，有機蔬菜越來越受到生產(chǎn)者和消費者的青睞，西蘭花因為營養(yǎng)價

2、值高成為有機蔬菜生產(chǎn)的首選。貴州省的生態(tài)環(huán)境較好，省內(nèi)有很多西蘭花生產(chǎn)基地，進行有機西蘭花生產(chǎn)潛力巨大，但由于西蘭花栽培中對土壤、溫度、物候期、田間管理、采收等因素要求較高，導(dǎo)致生產(chǎn)中存在的西蘭花不結(jié)球或結(jié)球小、花球老化、未熟抽薹、病蟲害危害嚴重、產(chǎn)品農(nóng)藥殘留高等諸多問題，究其原因是沒有一套系統(tǒng)的防止濫用農(nóng)藥的有機西蘭花生產(chǎn)操作規(guī)程。本項目旨制定西蘭花有機生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，規(guī)范有機西蘭花生產(chǎn)過程，從而保障西蘭花的成苗質(zhì)量、花球質(zhì)量及營養(yǎng)健康

3、，使生產(chǎn)者掌握優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的有機西蘭花的生產(chǎn)技術(shù)，消費者吃到高安全高營養(yǎng)的有機菜。3試驗、示范與推廣等工作。三、工作概況自 2007 年實施貴州省重大科技攻關(guān)項目“貴州蔬菜良種及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”子專項“有機蔬菜生產(chǎn)試驗研究”和貴州省農(nóng)業(yè)攻關(guān)計劃項目“高山蔬菜有機生產(chǎn)技術(shù)研究”和省農(nóng)科院人才項目“一年多茬有機蔬菜栽培技術(shù)研究“以來，項目組在貴陽、鳳岡、威寧等縣市，開展有機西蘭花栽培技術(shù)的研究及示范推廣，種植區(qū)取得了很好的經(jīng)濟社會效益。在

4、總結(jié)該高效種植技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地經(jīng)驗，查閱相關(guān)文獻資料，對標準的關(guān)鍵技術(shù)作進一步的試驗論證，確定了貴州地方標準《有機西蘭花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的主要內(nèi)容。起草了標準文本并經(jīng)過多次討論、修改，形成了征求意見稿。四、編制原則1、適應(yīng)形勢原則《有機西蘭花栽培技術(shù)規(guī)程》的制訂適應(yīng)了貴州有機農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高效建設(shè)需要，達到以規(guī)范（標準）促發(fā)展，增效益的目的。2、通用性原則綜合并引用國內(nèi)同產(chǎn)業(yè)（行業(yè)）相關(guān)標準，因地制宜，結(jié)合貴州西蘭花