[地方標準] db510100 t 011 2007 成都最佳餐飲特色名店 旅游接待推薦單位評定標準

1、 1.1.1 ICS DB備案號： 成 都 市 地 方 標 準DB510100/T 011—2007成都最佳餐飲特色名店 旅游接待推薦單位評定標準 2007-06-07 發(fā)布 2007-06-08 試行成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布發(fā) 布DB510100/T 011—2007 1 成都最佳餐飲特色名店——旅游接待推薦單位評定標準 1 范圍 本標準規(guī)定了成都最佳餐飲特色名店----旅游接待推薦單位評定的申請

2、條件和評定標準。 本標準適用于成都市行政區(qū)域內(nèi)為顧客提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營單位。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB 16153 飯館（餐廳）衛(wèi)生標準

3、GB 17790 房間空氣調(diào)節(jié)器安裝規(guī)范 GB 19085 商業(yè)、服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所傳染性疾病預(yù)防措施 SB/T 10267 餐飲業(yè)開業(yè)的專業(yè)條件和技術(shù)要求 《成都市公共信息標志標準化管理辦法》 《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》 3 申請條件 3.1 應(yīng)符合 SB/T10267 的規(guī)定。 3.2 按照法律、法規(guī)的規(guī)定辦理了相關(guān)手續(xù)并正式營業(yè)一年以上的餐飲經(jīng)營單位。 4 評定標準 4.1 建筑與衛(wèi)生、管理設(shè)施 4.1.1 建筑 a）

4、 布局合理，裝飾和陳設(shè)美觀大方，建筑物外立面保持完好，整潔； b） 房屋結(jié)構(gòu)安全，室內(nèi)采光、通風良好，地面平整防滑； c） 店招店牌等服務(wù)標志按規(guī)定設(shè)置，完好整潔，且有與營業(yè)執(zhí)照核準的名稱相符合，相關(guān)證照要 明示； d）公共信息圖形標志應(yīng)符合《成都市公共信息標志標準化管理辦法》的規(guī)定。 4.1.2 衛(wèi)生、管理設(shè)施 a） 傳染病疾病預(yù)防措施應(yīng)符合 GB19085 的規(guī)定； b） 衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB16153、《餐飲業(yè)和集體用餐配