《畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))》課程標(biāo)準(zhǔn)

1、《畢業(yè)論文 《畢業(yè)論文(設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì))》課程標(biāo)準(zhǔn) 》課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程概述畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是最后一個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)和技能的綜合工程實(shí)踐訓(xùn)練，是培養(yǎng)創(chuàng)造能力、獨(dú)立工作能力和解決實(shí)際問(wèn)題能力的重要環(huán)節(jié)，是學(xué)生走向工作崗位之前的工程基礎(chǔ)訓(xùn)練，對(duì)全面地學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)知識(shí)有非常重要的作用。二、課程目標(biāo)通過(guò)該環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生比較完整而系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程專業(yè)的理論知識(shí)和專業(yè)技能，在計(jì)算、設(shè)計(jì)繪圖、實(shí)驗(yàn)以及調(diào)研、文獻(xiàn)閱

2、讀及外文等綜合能力的得到培養(yǎng)，具備一定的創(chuàng)造能力、獨(dú)立工作能力和解決實(shí)際問(wèn)題能力，為從事食品科學(xué)與工程方面的工程設(shè)計(jì)和研究奠定基礎(chǔ)。三、課程內(nèi)容和教學(xué)要求基本內(nèi)容包括兩類：(1)科學(xué)研究類；(2)工程設(shè)計(jì)類食品科學(xué)與工程畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的主要內(nèi)容包括：選題的目的和意義，國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述，課題研究的主要內(nèi)容，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的技術(shù)要求與數(shù)據(jù)，設(shè)計(jì)計(jì)算、實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果與分析，得到的主要結(jié)論、參考文獻(xiàn)等。畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))基本要求，應(yīng)結(jié)合本專業(yè)，能

3、夠把所學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)以及專業(yè)知識(shí)應(yīng)用到其中。1．畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))選題的要求畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）選題要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，選題應(yīng)結(jié)合本專業(yè)，具有一定的先進(jìn)性，新穎性和創(chuàng)新性。題目難易適中，工作量達(dá)到要求。2．畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的課題調(diào)研要求在進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開始階段，應(yīng)進(jìn)行 1~2 周的課題可行性分析與調(diào)研，要求至少到兩家生產(chǎn)或科研單位進(jìn)行考察與調(diào)研。3．畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的文獻(xiàn)檢索與應(yīng)用要求在進(jìn)行畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）過(guò)程中，要求首先進(jìn)行文獻(xiàn)檢索與閱讀，

4、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的參考文獻(xiàn)應(yīng)在 8 篇以上，其中近期文獻(xiàn)應(yīng)占 60%以上，外文 1~2 篇。4．畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的撰寫要求畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的撰寫包括緒論（選題課題的目的意義，國(guó)內(nèi)外研究概況，本課題研究的主要內(nèi)容） ，設(shè)計(jì)計(jì)算（實(shí)驗(yàn)研究） ，技術(shù)要求與數(shù)據(jù)處理，結(jié)果分析與理論探討，參考文獻(xiàn)等內(nèi)容。要求達(dá)到 5000 字左右。撰寫格式統(tǒng)一規(guī)范。該環(huán)節(jié)由第七學(xué)期開始，貫穿第七、八兩個(gè)學(xué)期。由指導(dǎo)教師給定學(xué)生題目，學(xué)生在第七學(xué)期進(jìn)行文獻(xiàn)資料的查

5、詢，使學(xué)生了解食品加工中某一行業(yè)的新技術(shù)、新工藝，在此基礎(chǔ)上由學(xué)生進(jìn)行試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，寫出文獻(xiàn)綜述和開題報(bào)告。于第八學(xué)期進(jìn)行試驗(yàn)或設(shè)計(jì)，完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書的撰寫及其它要求的內(nèi)容。最后由系組織答辯。四、課程實(shí)施（一）課時(shí)安排與教學(xué)建議畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))是食品科學(xué)與工程專業(yè)必修實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，系主干課程。一般情況下，安排 12 周的時(shí)間。（二）教學(xué)組織形式與教學(xué)方法要求由系里安排好畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的指導(dǎo)老師，由指導(dǎo)教師按教務(wù)處及系的教

6、學(xué)要求出題，并讓老師與學(xué)生進(jìn)行雙向選擇。確定指導(dǎo)學(xué)生及畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))題目后，按開題、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(設(shè)計(jì))、論文(設(shè)計(jì)說(shuō)明書)撰寫、評(píng)閱、答辯和評(píng)定畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))成績(jī)的順序開展畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))工作。畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的教學(xué)方法主要由指導(dǎo)教師按照課題的性質(zhì)進(jìn)行掌握，系里安排中期及最終的檢查保證教學(xué)過(guò)程的實(shí)施，確保教學(xué)效果。五、教材編寫與選用由指導(dǎo)教師指定。六、課程評(píng)價(jià)1．畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的評(píng)閱工作畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）完成后，由 2 名中級(jí)職稱以上