[高中生物] 高中生物必修1分子與細胞基礎(chǔ)知識點歸納

1、- 1 -必修 必修 1 分子與細胞 分子與細胞一、細胞的分子組成 一、細胞的分子組成（一）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 （一）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 B1.蛋白質(zhì)的組成元素：都含有 C、H、O、N，有的還含有 S 等；基本單位：氨基酸，約有 20種。 （蛋白質(zhì)是細胞內(nèi)含量最多的有機物，約占細胞干重的 50%；細胞中含量最多的化合物是水） 2.氨基酸結(jié)構(gòu)通式：3.氨基酸結(jié)構(gòu)特點：（1）每種氨基酸都至少含有一個氨基（ 至少含有一個氨基（-NH2）

2、和一個羧基 ）和一個羧基(-COOH)（2）并且都連結(jié)在同一個碳原子上 同一個碳原子上。4.氨基酸脫水縮合(1)連接兩個氨基酸分子的化學鍵的名稱叫肽鍵 肽鍵，肽鍵的化學式：—CO—NH—(2)脫去的水分子數(shù) 水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù) 肽鍵數(shù)=氨基酸個數(shù)（ 氨基酸個數(shù)（n）-肽鏈數(shù)（ 肽鏈數(shù)（m） 。(3)形成的多肽的相對分子質(zhì)量=氨基酸的平均分子量×氨基酸個數(shù) 氨基酸的平均分子量×氨基酸個數(shù)-失去的水分子數(shù)×

3、 失去的水分子數(shù)×18 18多肽的合成場所（氨基酸脫水縮合的場所）：核糖體 核糖體。5.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因：（1）氨基酸的種類不同 種類不同（2）氨基酸數(shù)目 數(shù)目成百上千（氨基酸數(shù)目不同） 數(shù)目不同）（3）氨基酸的排列順序千變?nèi)f化（氨基酸的排列順序不同 排列順序不同）（4）多肽鏈的數(shù)目 數(shù)目及其形成的肽鏈空間結(jié)構(gòu) 空間結(jié)構(gòu)千差萬別（多肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同 數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同） 。（蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)的多樣性決定

4、決定了蛋白質(zhì)功能 功能的多樣性）6.蛋白質(zhì)的功能：（1）構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)（2）催化作用：如酶（3）運輸作用，如血紅蛋白運輸氧氣（4）調(diào)節(jié)作用，如胰島素、生長激素等（5）免疫作用，如抗體。7.蛋白質(zhì)的消化終產(chǎn)物：氨基酸；水解終產(chǎn)物：氨基酸；代謝終產(chǎn)物：CO2+H2O+尿素。NH2— —COOHR ｜ C ｜ H- 3 -CO CO2+H +H2O。（四）脂質(zhì)的種類和作用 （四）脂質(zhì)的種類和作用 A1.脂質(zhì)包括脂肪、類脂（主要包括

5、磷脂） 、固醇（固醇包括膽固醇、性激素、維生素 D） ；組成元素：C、H、O（N、P） 。脂肪只有 C、H、O。磷脂 C、H、O 、N、P。2.脂肪：（1）體內(nèi)良好儲能物質(zhì)， （與糖類相比 C、H 含量高）（2）還是一種很好的絕熱體（3）動物皮下的脂肪層起到保護的作用(脂肪的消化終產(chǎn)物：甘油+脂肪酸；水解終產(chǎn)物：甘油+脂肪酸；代謝終產(chǎn)物：CO2+H2O。)3.磷脂：構(gòu)成生物膜 生物膜結(jié)構(gòu)（如細胞膜、液泡膜、線粒體膜等）的重要成分。4.膽

6、固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分；參與血液中脂質(zhì)的運輸5.性激素:能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成；6.維生素 D:能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。（五）水和無機鹽的作用 （五）水和無機鹽的作用 A1.水在細胞中的存在形式：自由水、結(jié)合水 自由水、結(jié)合水。2.作用：自由水：（1）是細胞內(nèi)的良好的溶劑（2）運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物（3）生化反應的原料等。結(jié)合水：是組成細胞結(jié)構(gòu)的重要成分（結(jié)合水破壞，細胞失去活性）3.自由水和

7、結(jié)合水是可以相互轉(zhuǎn)化的，如血液凝固時，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。4.自由水、結(jié)合水的值越大，細胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之，代謝緩慢、抗逆性越強.5.無機鹽的作用：（1）細胞中某些復雜化合物的重要組成成分， （如 Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分，I-是合成甲狀腺激素的必要成分。 ）（2）維持細胞和生物體的生命活動（如血液中鈣鹽含量太低會發(fā)生抽搐現(xiàn)象）（3）無機鹽對維持細胞形態(tài)、滲透壓、酸堿平衡非常重要。二、細胞

8、的結(jié)構(gòu) 二、細胞的結(jié)構(gòu)（一）細胞學說建立的過程 （一）細胞學說建立的過程 A1.細胞學說的創(chuàng)立者：德國植物學家施萊登 施萊登和動物學家施旺 施旺；2.主要內(nèi)容：（1）細胞是一個有機體，一切動植物都是由細胞發(fā)育而來的，并由細胞和細胞產(chǎn)物所構(gòu)成。（2）細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對其他細胞共同組成的整體的生命起作用。（3）新細胞可以從老細胞中產(chǎn)生。意義：細胞學說揭示了細胞的統(tǒng)一性 統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一 統(tǒng)一性。（二）原

9、核細胞和真核細胞 （二）原核細胞和真核細胞 B1.原核生物不同于真核生物的最主要特點：前者沒有成形 沒有成形的細胞核（或前者沒有核膜 沒有核膜） ；如細菌 細菌（大腸桿菌、乳酸菌、 “菌”前有表示形狀的定語往往屬于細菌等）藍藻 藍藻（如發(fā)菜、顫藻等） 、放線菌 放線菌等。2.原核生物的擬核不同于真核生物細胞核的特點是：無核膜、無核仁、無染色體（DNA 不與蛋白質(zhì)結(jié)合）3.原核生物和真核生物共有的細胞器：核糖體 核糖體。4.藍藻細胞內(nèi)含