屠宰開放日活動(dòng)解說詞

1、活動(dòng)解說詞尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、消費(fèi)者代表及媒體記者 ：大家上午好！首先，我代表------公司董事長(zhǎng)----先生，以及公司全體員工對(duì)大家的到來表示熱烈的歡迎！今天舉行威海食品安全周屠宰開放日活動(dòng)。很高興,今天能由我為大家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的解說，解說中有不當(dāng)之處敬請(qǐng)大家給與指正。文登市健悅?cè)馐称酚邢薰臼俏牡菂^(qū)唯一一家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，公司占地面積 56600 平方米，建筑面積 18000平方米，低溫冷藏庫 8000 噸?，F(xiàn)有職工 120 余人，

2、日宰殺能力 1500 頭。公司的生產(chǎn)環(huán)境、辦公環(huán)境等均為高標(biāo)準(zhǔn)配置，并建有與生產(chǎn)相配套的污水處理系統(tǒng)和無害化處理設(shè)施以及全方位電腦攝像監(jiān)控系統(tǒng)，其中，生豬進(jìn)廠、宰殺、無害化處理過程監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)了省、地、市三級(jí)聯(lián)網(wǎng)。是目前威海市規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高、功能最全、產(chǎn)品最安全的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。公司通過了國家質(zhì)量認(rèn)證中心 HACCP 認(rèn)證，國家食品藥品監(jiān)督局 QS 認(rèn)證；被山東省列為國家生豬屠宰重點(diǎn)扶持企業(yè)，并獲得“威海市重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“誠信經(jīng)

3、營單位”等多項(xiàng)榮譽(yù)。食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事，在此，我們非常感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及社會(huì)各界對(duì)健悅的發(fā)展給予的關(guān)心和支持！我們將以高度的熱情和專業(yè)的素養(yǎng)，擔(dān)負(fù)起企業(yè)是第一責(zé)任人的社會(huì)職責(zé)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，注重品牌宣傳和建冷卻排酸等生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的全預(yù)冷、精細(xì)分割和規(guī)?；滏溕a(chǎn)，徹底改變了傳統(tǒng)的“一把刀殺豬，一口鍋燙毛，一桿稱賣肉”的作坊式屠宰加工模式，減少了有害物質(zhì)的含量，確保了肉類的安全衛(wèi)生。生豬接收班、無害化處理： 生豬接收

4、班、無害化處理：生豬進(jìn)入公司后，首先要經(jīng)過宰前檢驗(yàn)，宰前獸醫(yī)要對(duì)每頭豬進(jìn)行感官檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的生豬不能馬上宰殺，先趕入待宰圈停食飲水休息 12-24 小時(shí)，宰前休息有利于放血，消除應(yīng)激反應(yīng)，減少豬體內(nèi)產(chǎn)生淤血的現(xiàn)象，進(jìn)而提高肉品質(zhì)量。生豬經(jīng)過休息飲水和待宰檢驗(yàn)確定健康無病后，方可進(jìn)入車間進(jìn)行宰殺。 健悅?cè)馐称饭窘⒔∪|(zhì)量管理體系，整個(gè)自動(dòng)化流水線嚴(yán)格按照 HACCP 計(jì)劃、GMP、SSOP 的要求操作，每道工序進(jìn)行了嚴(yán)格的檢驗(yàn)，每