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1、獲獎(jiǎng)作品獲獎(jiǎng)作品臘八粥的做法臘八粥的食材,因各地物產(chǎn)而有不同。有配合初八日,以八樣?xùn)|西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜,為不可少的三寶。此外,還有花生(或黃豆) 、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、紅棗、素豆餅,不可放素火腿、香菇?,F(xiàn)在的臘八粥的配料是依個(gè)人口味而定的,一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。 其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆類等。此粥可加糖成甜品
2、,或者加鹽。3、做法材料:大米 50 克,黃小米 50 克,粘黃米 50 克,糯米 50 克,秫米(粘高粱米)50 克,紅小豆 100 克,蓮子 100 克,桂圓 100 克,花生米 100 克,栗子 100克,小紅棗 100 克,白糖適量。方法:①先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約 1 小時(shí),蒸熟取出備用。②將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。③鍋內(nèi)放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒
3、入鍋內(nèi)煮,待煮成半熟時(shí),再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí),把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,開鍋后再煮一會(huì)移下火來,盛入清潔消毒的鍋內(nèi),撒上白糖。臘八粥的來歷臘八節(jié),俗稱“臘八” ,即農(nóng)歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節(jié)” ,是佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者
4、,接也” ,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載) ;二曰“臘者同獵” ,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神, “臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭” ;三曰“臘者,逐疫迎春” ,臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)” ,亦名“成道會(huì)” ,實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來。臘八節(jié)簡(jiǎn)介臘八節(jié),俗稱“臘八” ,即農(nóng)歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節(jié)” ,是
5、佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者,接也” ,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載) ;二曰“臘者同獵” ,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神, “臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭” ;三曰“臘者,逐疫迎春” ,臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)” ,亦名“成道會(huì)” ,實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來。獲獎(jiǎng)作品獲獎(jiǎng)作品臘八粥的做法臘八粥的食材,因各地物產(chǎn)而有不同。有配合初八日,以八樣?xùn)|西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜,
6、為不可少的三寶。此外,還有花生(或黃豆) 、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、紅棗、素豆餅,不可放素火腿、香菇?,F(xiàn)在的臘八粥的配料是依個(gè)人口味而定的,一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。 其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆類等。此粥可加糖成甜品,或者加鹽。3、做法材料:大米 50 克,黃小米 50 克,粘黃米 50 克,糯米 50 克,秫米(粘高粱米)50 克
7、,紅小豆 100 克,蓮子 100 克,桂圓 100 克,花生米 100 克,栗子 100克,小紅棗 100 克,白糖適量。方法:①先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約 1 小時(shí),蒸熟取出備用。②將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。③鍋內(nèi)放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,待煮成半熟時(shí),再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)
8、,把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,開鍋后再煮一會(huì)移下火來,盛入清潔消毒的鍋內(nèi),撒上白糖。臘八粥的來歷臘八節(jié),俗稱“臘八” ,即農(nóng)歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節(jié)” ,是佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者,接也” ,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載) ;二曰“臘者同獵” ,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神, “
9、臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭” ;三曰“臘者,逐疫迎春” ,臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)” ,亦名“成道會(huì)” ,實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來。臘八節(jié)簡(jiǎn)介臘八節(jié),俗稱“臘八” ,即農(nóng)歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節(jié)” ,是佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者,接也” ,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記
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