糧油保管員考試題庫

1、倉儲保管業(yè)務題庫倉儲保管業(yè)務題庫（一）一、單項選擇題（每題選擇一個正確的答案） 1、由于新糧具有較強的生理活性，因此新糧入庫后的（B ）個月內(nèi)應加強管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所測得的糧食水分是指（ C ） 。 A、自由水 B、束縛水 C、自由水與束縛水之和 D、平衡水 3、糧食的安全水分是指糧食的（A ）水分。 A、最高

2、B、最低 C、平均 D、半安全 4、麥蛾成蟲的觸角為（ C ） 。 A、絲狀 B、棍棒狀 C、鞭狀 D、念珠狀 5、分批次入倉的糧食，各批次之間的溫差應不大于（D ） 。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、裝糧線的高度一般是以（D ）為基準而設計的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆

3、 D、小麥 7、采用“磷化氫+二氧化碳“混合熏蒸時，應先通入二氧化碳， （B ）分鐘后再通入磷化氫。 A、10 B、5 C、15 D、20 8、安裝測溫電纜時，垂直點距應不大于（ D ）米。 A、1.5 B、2 C、2.5 D、39、 （ C ）是對儲糧安全和儲糧品質(zhì)危害最大的微生物。 A、放線菌

4、 B、細菌 C、霉菌 D、酵母菌 10、谷蠹的觸角為（B ） 。 A、錘狀 B、鰓片狀 C、膝狀 D、棍棒狀 11、對易變質(zhì)的糧油不能保存時，可（A ）樣品，但應事先對送驗單位說明。 A、不保留 B、封存 C、保留 D、暫時保留 12、直接評價糧食食用品質(zhì)的方法是（ A） 。 A、感觀指標評價

5、 B、化學指標評價 C、營養(yǎng)指標評價 D、物理指標評價 13、呼吸系統(tǒng)中毒時，應使中毒者首先（D ） ，轉移到通風良好的地方，呼吸新鮮空氣。 A、帶上防毒面具 B、躺下休息 C、用濕毛巾放毒 D、離開現(xiàn)場 14、對新購進或維修后的機械設備，必須經(jīng)( C ）后，方可投入使用。 A、廠家鑒定 B、目測合格 C、試車合格 D、領導批準 15、汽車衡主要由秤臺，稱重控制單元和（

6、D ）三大部分組成。 A、打印機 B、顯示器 C、地坑 D、稱重傳感器 16、糧情檢測系統(tǒng)控制室應達到（A ） ，通風，且防塵性能良好的要求。 A、干燥 B、采光 C、密閉 D、隔熱 17、采用啟閉門窗控制糧油水分時，注意環(huán)境條件的（ B）對控制糧油水分的影響。 A、變化 B、濕度 C、氧濃度 D、

7、溫差 18、自然通風操作方法比較簡單，其效果與儲糧（B ）有關。 A、糧種 B、堆裝形式 C、濕度 D、溫度19、磷化氫環(huán)流熏蒸及施藥的方式要根據(jù)（ C ）來確定。 A、儲糧情況，設施配套情況，倉房及其環(huán)境情況。B、儲糧情況，設施牢固情況，倉房及3、雙低儲藏中的雙低是指（ AB ） 。 A、低溫 B、低氧 C、低水分 D、低濕 E、低劑量

8、 4、儲糧害蟲防治的原則是（ ABC ） 。 A、安全 B、有效 C、經(jīng)濟 D、徹底 E、無毒 5、儲糧通風的主要作用是（ BCD ） 。 A、除蟲 B、降溫 C、降水 D、調(diào)質(zhì) E、除雜 6、下列害蟲屬于前期性害蟲的有（ CDE ） 。 A、赤擬谷盜 B、鋸谷盜 C、谷蠹 D、大谷盜

9、 E、玉米象 7、根據(jù)糧食含水量及環(huán)境溫度的關系，儲糧可分為（ BCE ） 。 A、等外糧 B、安全糧 C、半安全糧 D、陳化糧 E、危險糧 8、熏蒸時，最好選擇在害蟲發(fā)育處于（ AC ） 。 A、幼蟲期 B、卵期 C、成蟲期 D、蛹期 E、發(fā)育期 9、下列情況中對磷化氫熏蒸不利的因素有（ BC ）

10、 。 A、糧食水分高 B、糧溫低于 10℃ C、刮風下雨 D、通入二氧化碳 E、溫度合適 10、糧情檢查時，應接照“三先“順序檢查，即（ ABC ） 。A、先倉外后倉內(nèi) B、先原糧后成品糧 C、先無蟲糧后有蟲糧 D、先散裝糧后包裝糧 E、先器材后貨站 11、 《中華人民共和國合同法》由總則、 （ DE ）三大部分組成。 A、章節(jié) B、規(guī)則 C、細則 D、分則

11、 E、附則 12、庫存糧油應做到干濕、新陳、 （ BCD ）五分開。A、雜質(zhì) B、有蟲無蟲 C、等級 D、品種 E、倉型 13、毛發(fā)濕度計中的毛發(fā)、不能與（ DE ）接觸。 A、光 B、電 C、氣 D、手 E、油脂 14、糧油接收入庫的一般順序是：扦樣、 （ BDE ） 、結算、付款。A、

12、通風 B、檢驗 C、熏蒸 D、檢斤 E、入倉 15、糧情檢測應用的溫度傳感器可分為數(shù)字式、 （ AC ）等類型。 A、熱敏電阻 B、絕緣體 C、半導體 D、晶體 E、導體 16、儲糧微生物可將糧食中的脂肪和蛋白質(zhì)首先分解為（ CE ） 。 A、葡萄糖 B、維生素 C、脂肪酸 D、多糖

13、 E、氨基酸 17、從事糧食經(jīng)營活動應遵循自愿、公平、 （ CE ）的原則。 A、誠懇 B、實際 C、誠實 D、相信 E、信用 18、散裝平房倉倉容量等于倉內(nèi)地坪面積×（ BD ） 。A、倉房高度 B、裝糧高度 C、堆包高度 D、糧食密度 E、倉墻高度 19、房式倉磷化氫氣體檢測取樣點的設置，要求每廒間內(nèi)設置氣體取樣點應不少于 5

14、個，即在倉房的（ BD ）各設置一個氣體取樣點。 A、東、西、南、北和表面 B、四角 C、四面和糧面 D、中央 E、東、西、南、北和風道 20、下列糧食的胚中不含淀粉的有（ACD） 。 A、小麥 B、玉米 C、稻谷 D、高梁 E、大豆 21、糧油籽粒的基本結構包括（ACE ）三部分組成。 A、皮層 B、子葉 C、胚 D、種皮 E、胚乳