2022糧油食品檢驗(yàn)人員考試真題精選及答案8卷_第1頁(yè)
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1、2022 2022 糧油食品檢驗(yàn)人員考試真題精選及答 糧油食品檢驗(yàn)人員考試真題精選及答案 8 卷2022 糧油食品檢驗(yàn)人員考試真題精選及答案 8 卷 第 1 卷油脂的酸值測(cè)定過(guò)程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油樣。此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。正確答案：×蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)蒸餾應(yīng)該加入過(guò)量氫氧化鈉。此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。正確答案：√莫爾法測(cè) Cl-，終點(diǎn)時(shí)溶液的顏色為()色。A.磚紅B.黃綠C.純藍(lán)D.橙黃本題答案：D原子是由()和電子所

2、構(gòu)成的。A.原子核A.當(dāng) C(1/2H2SO4)=0.2mol/L 時(shí),C(H2SO4)=0.1mol/LB.當(dāng) C(KMnO4)=0.02mol/L 時(shí),C(1/5KMnO4)=0.1mol/LC.當(dāng) C(Ca2+)=0.1mol/L 時(shí),C(1/2Ca2+)=0.2mol/LD.C(B)=2.C(1/2B)正確答案：D檢驗(yàn)粉類(lèi)粗細(xì)度時(shí)，按規(guī)定的篩層篩理，上層篩的篩上物應(yīng)（ ） 。A.全部通過(guò)B.＜1.0％C.＜5.0％D.＜10％正

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