食品抽檢工作要點

1、食品抽檢工作要點2022年食品抽檢工作以食品安全風險預(yù)警防控體系建 設(shè)為目標，組織開展食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，并在此基礎(chǔ) 上，組織開展風險評估、風險預(yù)警和風險交流，守好安全底 線，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量開展服務(wù)；發(fā)揮尺子作用，為監(jiān)管工 作補鏈、強鏈。今年將重點推進以下幾點工作：一、注重調(diào)研謀劃，制定實施食品抽檢監(jiān)測計劃（一）科學制定抽檢計劃。一般計劃都是上一年度的4 季度開始制定下一年度的抽檢計劃，目前正在計劃的實施中。 關(guān)于明年的計劃制定，

2、要統(tǒng)籌省、臺州市歷年計劃要求，玉 環(huán)市計劃要各有側(cè)重、互相補充。（二）緊貼監(jiān)管條線的重點工作靈活實施抽檢計劃。針 對今年監(jiān)管條線的重點工作，如“守、查、?！?、“一月一 行動”等專項行動，加大對隱患集中區(qū)域抽檢頻次和力度， 開展隱患回頭看。對多批次不合格企業(yè)跟蹤抽檢。（三）增強監(jiān)督抽檢靶向性。持續(xù)推進“雙隨機一公開” 監(jiān)管，對重點隱患企業(yè)隨機抽查，對不合格率高、風險等級 高的企業(yè)和地區(qū)提高抽檢比例，對重復(fù)抽檢實行線上暫停。 針對重要節(jié)令食

3、品、校園及周邊食品、網(wǎng)絡(luò)訂餐、網(wǎng)紅食品、 重點風險隱患、你點我檢等制定專項抽檢計劃。三、構(gòu)建系統(tǒng)性風險預(yù)警防控體系（一）深化“抽、檢、處、研、控” 一體化機制建立“一中心三隊伍”組織架構(gòu)，形成食品抽樣、數(shù)據(jù) 匯集、風險研判、風險預(yù)警、核查辦案、綜合治理線上線下 “六位一體”的食品抽檢一體化工作體系，有效提升基層食 品安全治理能力。（二）建設(shè)風險研判、預(yù)警交流平臺1、建立專家評價組，由監(jiān)管部門、技術(shù)機構(gòu)、企業(yè)行 業(yè)協(xié)會等技術(shù)骨干組成多跨

4、融合的食品安全風險研判專家 團隊，每季度就抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)、專項整治成效評估等召開風 險研判會。就掌握的情況進行研討，出具建議和意見，確定 需要繼續(xù)跟進整治和進一步加強監(jiān)測的品種。3、定期組織召開風險預(yù)警交流會，撰寫半年度抽檢監(jiān) 測分析報告，梳理本轄區(qū)風險隱患清單。（三）加強風險隱患發(fā)現(xiàn)力度1、設(shè)立食品安全風險監(jiān)測點。整合農(nóng)業(yè)、漁業(yè)監(jiān)測資 源，在地產(chǎn)源頭、批發(fā)、生產(chǎn)加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)立食品安全 風險監(jiān)測站點，設(shè)立食品安全風險信息員，掌握第