食品抽檢工作要點(diǎn)

1、食品抽檢工作要點(diǎn)2022年食品抽檢工作以食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防控體系建 設(shè)為目標(biāo)，組織開展食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并在此基礎(chǔ) 上，組織開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)交流，守好安全底 線，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量開展服務(wù)；發(fā)揮尺子作用，為監(jiān)管工 作補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈。今年將重點(diǎn)推進(jìn)以下幾點(diǎn)工作：一、注重調(diào)研謀劃，制定實(shí)施食品抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃（一）科學(xué)制定抽檢計(jì)劃。一般計(jì)劃都是上一年度的4 季度開始制定下一年度的抽檢計(jì)劃，目前正在計(jì)劃的實(shí)施中。 關(guān)于明年的計(jì)劃制定，

2、要統(tǒng)籌省、臺(tái)州市歷年計(jì)劃要求，玉 環(huán)市計(jì)劃要各有側(cè)重、互相補(bǔ)充。（二）緊貼監(jiān)管條線的重點(diǎn)工作靈活實(shí)施抽檢計(jì)劃。針 對(duì)今年監(jiān)管條線的重點(diǎn)工作，如“守、查、保”、“一月一 行動(dòng)”等專項(xiàng)行動(dòng)，加大對(duì)隱患集中區(qū)域抽檢頻次和力度， 開展隱患回頭看。對(duì)多批次不合格企業(yè)跟蹤抽檢。（三）增強(qiáng)監(jiān)督抽檢靶向性。持續(xù)推進(jìn)“雙隨機(jī)一公開” 監(jiān)管，對(duì)重點(diǎn)隱患企業(yè)隨機(jī)抽查，對(duì)不合格率高、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) 高的企業(yè)和地區(qū)提高抽檢比例，對(duì)重復(fù)抽檢實(shí)行線上暫停。 針對(duì)重要節(jié)令食

3、品、校園及周邊食品、網(wǎng)絡(luò)訂餐、網(wǎng)紅食品、 重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患、你點(diǎn)我檢等制定專項(xiàng)抽檢計(jì)劃。三、構(gòu)建系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防控體系（一）深化“抽、檢、處、研、控” 一體化機(jī)制建立“一中心三隊(duì)伍”組織架構(gòu)，形成食品抽樣、數(shù)據(jù) 匯集、風(fēng)險(xiǎn)研判、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、核查辦案、綜合治理線上線下 “六位一體”的食品抽檢一體化工作體系，有效提升基層食 品安全治理能力。（二）建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)研判、預(yù)警交流平臺(tái)1、建立專家評(píng)價(jià)組，由監(jiān)管部門、技術(shù)機(jī)構(gòu)、企業(yè)行 業(yè)協(xié)會(huì)等技術(shù)骨干組成多跨

4、融合的食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判專家 團(tuán)隊(duì)，每季度就抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、專項(xiàng)整治成效評(píng)估等召開風(fēng) 險(xiǎn)研判會(huì)。就掌握的情況進(jìn)行研討，出具建議和意見，確定 需要繼續(xù)跟進(jìn)整治和進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)測(cè)的品種。3、定期組織召開風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會(huì)，撰寫半年度抽檢監(jiān) 測(cè)分析報(bào)告，梳理本轄區(qū)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單。（三）加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)現(xiàn)力度1、設(shè)立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)。整合農(nóng)業(yè)、漁業(yè)監(jiān)測(cè)資 源，在地產(chǎn)源頭、批發(fā)、生產(chǎn)加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)立食品安全 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)站點(diǎn)，設(shè)立食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息員，掌握第