薏苡仁低聚糖的分離鑒定及功能特性的研究.pdf

1、薏苡仁(Coixlachryma-jobi[L]var.frumentacea Makino)是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，是福建省特有的經(jīng)濟(jì)作物之一。本文以薏苡仁為原料，研究了薏苡仁低聚糖提取的最佳工藝條件和初步純化條件，研究了薏苡仁低聚糖的體外抗氧化活性和對(duì)雙歧桿菌的體外增殖作用。在此基礎(chǔ)上，利用中壓制備色譜對(duì)水提法制備并純化后的薏苡仁低聚糖(P-CSO)進(jìn)行分離，對(duì)P-CSO進(jìn)行組分分析和結(jié)構(gòu)分析。
　　采用熱水浸提法提取

2、薏苡仁低聚糖的結(jié)果表明，影響薏苡仁低聚糖提取率的因素依次為：液料比>浸提時(shí)間>浸提溫度，正交試驗(yàn)得出：液料比20:1 mL/g、浸提溫度75℃、浸提3 h的工藝條件下，熱水浸提法低聚糖提取率最高可達(dá)0.59％。超聲波輔助提取薏苡仁低聚糖的結(jié)果表明，影響薏苡仁低聚糖提取率的因素依次為：超聲波功率>超聲波時(shí)間>液料比，響應(yīng)面優(yōu)化得出超聲波輔助提取薏苡仁低聚糖的最佳工藝條件為：液料比33:1 mL/g，超聲波時(shí)間27 min，超聲波功率450

3、 W。在該條件下，薏苡仁低聚糖提取率為0.94%。
　　研究了薏苡仁低聚糖(CSO)初步純化工藝，結(jié)果表明，酶解法脫蛋白的最佳工藝條件為：酶添加量1500U，酶解時(shí)間70 min，酶解溫度60℃，酶解pH3.5。在該條件下，蛋白質(zhì)脫除率為65.47%，低聚糖損失率為9.05%。采用大孔吸附樹脂D101對(duì)薏苡仁低聚糖進(jìn)行脫色，工藝條件為：樹脂用量0.3 g/mL，脫色時(shí)間6 h。
　　通過水提法從薏苡仁中提取低聚糖，以 Vc為

4、對(duì)照，研究未純化的薏苡仁低聚糖(CSO)和純化后的薏苡仁低聚糖(P-CSO)的抗氧化活性。研究結(jié)果表明，CSO和P-CSO對(duì)DPPH、超氧陰離子自由基、羥自由基具有一定的清除能力，具有一定的總抗氧化能力，但效果不如Vc顯著。
　　在雙歧桿菌基礎(chǔ)培養(yǎng)液中添加薏苡仁低聚糖(P-CSO)代替原培養(yǎng)基中的葡萄糖(GLU)，考察了雙歧桿菌體外生長(zhǎng)的情況及 P-CSO對(duì)雙歧桿菌代謝產(chǎn)物的影響。結(jié)果表明：P-CSO對(duì)雙歧桿菌具有增殖效應(yīng)，且增殖

5、效果優(yōu)于低聚異麥芽糖(IMO)和葡萄糖(GLU)。當(dāng)碳源濃度為16 g/L時(shí)，P-CSO培養(yǎng)基中雙歧桿菌生長(zhǎng)遲滯期比在GLU和IMO培養(yǎng)基中均縮短了約4 h，并且能促進(jìn)雙歧桿菌大量產(chǎn)生有利于改善腸道環(huán)境的乙酸和丁酸。
　　利用中壓制備色譜對(duì)薏苡仁低聚糖(P-CSO)進(jìn)行分離，通過高效液相色譜對(duì)P-CSO進(jìn)行組分分析，采用紅外吸收光譜、質(zhì)譜以及核磁共振技術(shù)對(duì)其組分進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析。結(jié)果表明，P-CSO主要由三個(gè)組分構(gòu)成，即 P-CSO2