非水介質中生物催化制備酯化葡甘聚糖新方法的研究.pdf

1、本研究旨在以我國特有的植物可再生資源-魔芋葡甘聚糖(KGM)為反應底物，利用非水介質中生物催化轉酯化反應來制備酯化葡甘聚糖，以期建立一種制備具有獨特的生物、藥理和表面活性的葡甘聚糖酯化衍生物的環(huán)境友好的、高選擇性的新方法。以多種脂肪酶和蛋白酶為生物催化劑，探討了在非水介質如有機溶劑體系、無溶劑體系、AOT/異辛烷反相膠束體系和離子液體體系中生物催化KGM與?；w乙酸乙烯酯的轉酯化反應。通過對轉酯化反應產物的取代度的測定，評價了所用酶對

2、該反應的催化能力。結果表明，8種脂肪酶和3種蛋白酶在適當?shù)姆撬橘|中均有一定的催化活力。其中，以離子液體體系中Novozym435的催化效果最佳。在有機溶劑中采用固定化脂肪酶催化反應具有產物易于分離提純、反應體系相對簡單、有利于酶的反復使用的優(yōu)點。　　通過FTIR、1H和13CNMR對KGM轉酯化產物的結構進行了分析，證實了在有機溶劑中的酶催化KGM的轉酯化反應具有優(yōu)異的位置選擇性，KGM主鏈上糖單元中C6位上的羥基優(yōu)先參與反應。　

3、　研究了不同結構的?；w(乙酸乙烯酯、乙酸異丙稀酯、乙酸烯丙酯、丁酸乙烯酯、辛酸乙烯酯、月桂酸乙烯酯、棕櫚酸乙烯酯)對在有機溶劑甲苯(aw=0.84)和異辛烷(aw=0.53)中Novozym435、LipozymRMIM和LipozymTLIM催化KGM轉酯化反應的影響。結果表明，除乙酸烯丙酯外其它的酰基供體都能進行轉酯化反應；轉酯化反應產物的DS隨著脂肪酸乙烯酯的碳鏈長度增加而提高。特別是KGM的轉酯化反應具有優(yōu)異的位置選擇性，K