功能糖醇在水溶液中的擴(kuò)散系數(shù)及熱力學(xué)性質(zhì)的測(cè)定與研究.pdf

1、功能糖醇具有改善人體新陳代謝的特殊功能，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等行業(yè)。因此對(duì)其在水溶液中的擴(kuò)散系數(shù)及黏度、密度進(jìn)行研究具有重要的理論和應(yīng)用價(jià)值。
　　 黏度和密度數(shù)據(jù)是化合物的重要基礎(chǔ)物性，在化工過(guò)程研究、工程計(jì)算中不可缺少。利用DA-505 U型振動(dòng)管密度儀和毛細(xì)管烏氏黏度計(jì)分別測(cè)定了赤蘚醇-水，甘露醇-水，山梨醇-水，木糖醇-水，麥芽糖醇-水，乳糖-水六個(gè)二元體系在不同溫度下的黏度和密度數(shù)據(jù)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析和討論

2、。
　　 液相擴(kuò)散系數(shù)是傳質(zhì)過(guò)程研究、設(shè)備設(shè)計(jì)的重要基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。在質(zhì)量傳遞現(xiàn)象的研究中，全息干涉技術(shù)具有精度和靈敏度高，信息量大，無(wú)干擾，可進(jìn)行瞬態(tài)測(cè)量和整場(chǎng)觀察等優(yōu)點(diǎn)，得到廣泛的應(yīng)用。采用激光實(shí)時(shí)全息干涉法、CCD圖像采集和圖像數(shù)字處理技術(shù)，測(cè)定了293.15K下赤蘚醇、甘露醇、山梨醇、木糖醇、麥芽糖醇、乳糖在水溶液中的擴(kuò)散系數(shù)，試驗(yàn)結(jié)果有助于了解這些功能糖醇在水溶液中的微觀行為和傳質(zhì)機(jī)理。
　　 以Fick第二定律為基