基于崗位導(dǎo)向的高職酒店管理教學(xué)改革探究.pdf

1、本研究旨在對(duì)高職院校酒店管理類專業(yè)的教學(xué)模式進(jìn)行調(diào)查分析,針對(duì)高職酒店管理專業(yè),以崗位導(dǎo)向?yàn)檠芯勘尘?從培養(yǎng)目標(biāo)的定位、課程體系的設(shè)置、學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)、教學(xué)方式的多元化、師資隊(duì)伍的建設(shè)等方面提出了一些建設(shè)性的意見(jiàn)。并為未來(lái)的酒店管理教育教學(xué)改革提供思路和建議;使酒店管理類高職院校和酒店管理類高職院校教育工作者能夠在此基礎(chǔ)上不斷探索適合我國(guó)高職發(fā)展趨勢(shì)、行業(yè)需要、和學(xué)生適合的酒店管理人才培養(yǎng)模式。本文采取問(wèn)卷調(diào)查和訪談的方法取得部分酒

2、店管理專業(yè)學(xué)生和酒店企業(yè)的數(shù)據(jù),結(jié)合自己的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出現(xiàn)行酒店管理專業(yè)教學(xué)模式的的特點(diǎn)及存在的問(wèn)題,推論出優(yōu)化方案和改革措施,為高職酒店管理教學(xué)改革提供借鑒和參考。
　　本研究分為六個(gè)部分：第一部分:緒論。展示研究背景、動(dòng)機(jī)、內(nèi)容、意義、方法和現(xiàn)狀；第二部分:國(guó)內(nèi)外酒店管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及專業(yè)教學(xué)模式分析。對(duì)國(guó)內(nèi)外酒店管理專業(yè)的形成與發(fā)展現(xiàn)狀作出相應(yīng)闡述,并對(duì)國(guó)內(nèi)外目前較為普遍采用的專業(yè)教學(xué)模式作出相應(yīng)分析；第三部分:基于崗

3、位導(dǎo)向的高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的驅(qū)動(dòng)因素分析。著重研究以崗位導(dǎo)向?yàn)楸尘?依據(jù)調(diào)查問(wèn)卷與訪談材料著重分析在酒店管理專業(yè)教學(xué)改革中對(duì)其起到驅(qū)動(dòng)力的內(nèi)外部因素,為接下來(lái)的改革方案打下良好的基礎(chǔ)；第四部分:基于崗位導(dǎo)向的專業(yè)教學(xué)改革方案。這是論文的重點(diǎn)與核心。通過(guò)對(duì)以上三部分內(nèi)容的分析,在此提出了高職酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的優(yōu)化方案。通過(guò)對(duì)專業(yè)教學(xué)改革建設(shè)思路和目標(biāo)的定位,逐步展開(kāi)對(duì)基于崗位導(dǎo)向的“1+1+1”教學(xué)模式下的人才培養(yǎng)方案、雙課