簡介：蘭州大學碩士學位論文在傳統(tǒng)與現(xiàn)代性之間漢族夏歷新年儀式的變遷以中原地區(qū)H村為個案的民族學考察姓名張岳申請學位級別碩士專業(yè)法學馬克思主義民族理論與政策指導教師楊文炯20090501在傳統(tǒng)與現(xiàn)代性之間漢族夏歷新年儀式的變遷ABSTRAET。ASONEOFTHEMOSTIMPORTANTTRADITIONALHOLIDAYS，CHINESENEWYEARISNOWCONSIDEREDMOREANDMOREUNINTERESTINGHOWEVER，EXCEPTTHEDIRECTEXPERIENCETHATCHINESENEWYEARISMOREANDMOREUNINTERESTING”WEHAVETOCONSIDERHOWITISCHANGEDFROMTHEINTERESTINGANDEXCITINGONETOTHEINSIPIDITYONEWHATWOULDITBEINTHEFUTUREWHAT’STHEREASONFORTHECHANGEWHETHERITCALLBEREGRANDHOWABOUTTHEFEEFINGOFPEOPLEONTHISCHANGEREGRETORFEELNATURALTHEYAREHELPLESSABOUTTHISCHANGEORHAVETAKENSOMEACTIONSTHISPAPERISBASEDONA丘ELDWORKABOUTTHECHINESENEWYEARRITUALSANDITSCHANGESINAVILLAGEINSOUTHWESTOFSHANDONGPROVINCEINCHINA，ITHINKCHINESENEWYEARISNOTONLYASPECIFICPEDOD，BUTALSOASERIESOFRITUALSOUREXPERIENCESABOUTTHECHINESENEWYEARISBASEDONASERIESOFRITUALSANDSYMBOLSTHATRITUALSCONSISTOF，WHENTHERITUALSANDSYMBOLSEXIST，PEOPLE’SFCELABOUTTHECHINESENEWYEAREXIST，SOMEOFWHICHDISAPPEARWHENSOMERITUALSANDSYMBOLSDISAPPEARASAHISTORICALACCUMULATIONOFTHETRADITIONALHOLIDAYTHECHINESENEWYEARHASFOURCHARACTERISTICSSOFARFIRST，BOTHTHETIMINGANDSOCIALITYSECOND，ITSCONTENTSARECONSTANTLYBEINGDELETED，ADD，SOCHINESENEWYEARISAPROCESSOFEVERCHANGINGBODY；THIRD，CHINESENEWYEARAREBOTHLOCALANDUNITYFINALLY，BEHINDTHETHECHINESENEWYEAR’SCHANGESARECULTURALTHEPOWERSTRUCTURE，ESPECIALLYINMODEMHISTORY，THECOUNTRY’SPOLICYONTHECHINESENEWYEARISACONTINUOUSLYCHANGINGPROCESSTHATTRANSFORMATIONOFCHINATOTHEW色STINTHEMODEMDEFINITIONTOEXAMINEITSELFSELFAWARENESS，ANDBUILDTHEIROWNINTHISARTICLE，THEINVESTIGATIONONSPRINGFESTIVALCHANGEISFROMTHREEASPECTSOFTHECOLLECTIVECEREMONY，SECONDARYCOLLECTIVECEREMONY，THESUBSIDIARYOFCEREMONYSPRINGFESTIVALISDEFINEDFORAPARTICULARFORMOFEMOTIONALEXPRESSIONANDTHEVALUEOFTHEFORMOFARATIONALFORMBASEDONEMOTIONALNEEDS，PURSUITOFVALUEUNDERTHETRADITIONALCHINESEWAYOFLIVELIHOOD，STRUCTUREOFSOCIALANDCULTURALTHESHAPECHINESETOTHEWESTATTHEDEFINITIONOFMODERNITYAGAINSTTHEBACKGROUNDOFTRANSFORMATION，BECAUSEOFNATIONALFORCESINACCORDANTEWITH”THEIROWNMAINLYEXPERTKNOWLEDGE“UNDERSTANDINGOFMODERNITYATDIFFERENTTIMES，INTHEFACEOFTRADITIONAL，RESPECTIVELY，PLAYEDADIFFERENTROLE，ASWELLASTHEMODERNITYOFTHEIMPORTANTDIMENSIONSOFTHEMARKETMECHANISMTHEROLEOFTHESPIRITOFTHETIMEOFCOMMERCIALIZATIONISTAKINGSHAPEWHICHLEDTOCHANGESINTHETRADITIONALCHINESENEWYEARSUCHCHANGESNOTONLYTHEPERFORMANCEOFCHINESENEWYEARCEREMONYFORTHE5

簡介：屯堡文化是貴州獨特的漢族亞文化，汪公信仰屯堡人非常重要的地方信仰。作為地方神的汪公，其從人到神，從“土賊”到“忠烈汪王”的歷史過程，清晰地顯示了這一信仰的國家建構，其背后的機理和目的，正是國家倡導的“價值觀”，通過神性的普照而實現(xiàn)對地方社會的統(tǒng)攝。汪華出生在隋末的徽州地區(qū)，當時天下大亂，群雄割據。為保境安民，汪華建立吳國，稱吳王。后李世民統(tǒng)一天下，汪華歸唐。在汪華去世后，民間對其進行祭祀，但卻并未得到國家的認可。不僅如此，司馬光資治通鑒唐紀五甚至稱汪華為“賊帥”。一直到南宋因羅愿所撰新安志，汪華的形象才得到了顛覆性的重塑汪華也逐漸被國家所接受，成為一個“正統(tǒng)化”的地方神祗。而在汪華從人到神的過程中，國家和汪氏宗族是兩股最重要的推動力量。明朝時，汪公信仰隨著大量從江南地區(qū)移入貴州的軍士家庭及后移民被移入到了貴州，成為構建屯堡社會的力量之一。黔中汪公信仰，首先應源于明初調北征南的戰(zhàn)爭性質與汪公神圣性內涵的一致性。汪公信仰以汪公廟為載體，與其他重要宗教場所的興建一道，不但一起參與了城市精神高地的構建，而且作為國家與軍事移民社會關系中的黏合性因素，以其國家再次賦予的神圣光輝，引領了一個新興城市建構中的國家化進程。與一般情況下村莊廟宇由當地居民修建機理不同，明洪武年間，大量壇宮廟宇建于普定衛(wèi)、平壩衛(wèi)、安莊衛(wèi)所轄屯堡村寨之中，成為村莊社會形成的精神基礎。新中國建立后，國家在吉昌村的汪公信仰活動中的作用經歷了一個從禁止到默許，再到共謀的過程。進入21世紀，屯堡文化迅速轉變?yōu)橐环N稀缺的文化資源，成為地方政府發(fā)展經濟的一種資本，其地位也就隨之急劇上升。而在這樣的背景下，國家對汪公信仰的認同從歷史上的“價值觀”邏輯轉變?yōu)椤百Y本”邏輯。但是就村莊生活而言，汪公是屯堡社區(qū)的“地方神”，守護著屯堡人的精神生活和行為底線，維持著屯堡社區(qū)公共秩序。吉昌汪公會作為基層權威組織在社區(qū)日常生活的顯赫地位，發(fā)揮著對村莊的統(tǒng)合作用。

簡介：I對過去音樂文化的再構想民族音樂對過去音樂文化的再構想民族音樂學視角的格里高利圣詠研究譯文及書評學視角的格里高利圣詠研究譯文及書評史濮瑜培養(yǎng)類型□√學術學位□專業(yè)學位學號201200070603目錄中文摘要1ABSTRACT2上篇譯文“對過去音樂文化的再構想民族音樂學視角的格里高利圣詠研究”3目錄3序言4鳴謝8第一章問題9第二章有關圣詠傳承的新歷史觀12第三章關于新歷史觀的一些思考21第四章民族音樂學關心的一些問題44第五章儀式圣詠中一些可能的口頭傳承方法70第六章摘要與結論94索引99下篇譯評“它山之石可以攻玉”123一、翻譯對象的選擇123二、翻譯技巧的思考127三、西方藝術音樂研究的新視角1321、換一個角度研究音樂史1322、對民族音樂學學科理論的擴充1343、對我國格里高利圣詠研究的啟示135附錄137后記140

簡介：目的中國是一個多民族國家，不同民族由于地域、遺傳、飲食等因素的差異可能導致藥物在體內的藥動學行為的不同。此外，研究證實，在藥代動力學方面存在性別差異。因此指導中國不同民族和性別的人群按照相同的方法使用氟康唑具有臨床應用廣、半衰期長、肝毒性、與多種藥物發(fā)生相互作用的特點，可能導致臨床治療的失敗和不良反應的發(fā)生。本文旨在研究和比較中國人群，包括不同民族、性別健康受試者口服氟康唑片的藥動學，為臨床和戰(zhàn)傷救治能安全、有效、合理的應用本品提供指導和幫助。方法選擇漢族、蒙古族、朝鮮族、維吾爾族和回族健康受試者各10名，男女各半，空腹單劑量口服氟康唑片200MG，在服藥前和服藥后不同時間點定時采血。建立一種簡單，準確，靈敏的反相高效液相色譜法測定血漿中氟康唑的濃度，通過孫瑞元等編寫的DRUGSTATISTICS，VERSION201DAS軟件程序計算不同民族、性別受試者的吸收AUC，CMAX，TMAX，分布VD，代謝T12和排泄CL的藥動學參數。利用SPSS115中的多因素方差分析ANOVA和KRUSKALWALLIS秩和檢驗對不同的藥動學參數進行分析和比較，以考察民族和性別因素對氟康唑藥動學影響。此外，將每個受試者體重與藥動學參數進行關聯(lián)性分析，來考察體重對藥動學的影響。結果氟康唑的線性范圍為015～10MGL1R09992，定量下限LLOQ為015MGL1，方法回收率9602％～10966％，提取回收率8286％～8447％日內RSD740％N5，日間RSD1250％N5。均符合臨床生物樣品分析要求。漢族、蒙古族、朝鮮族、維吾爾族和回族5民族健康受試者口服200MG氟康唑片的藥動學參數分別為CMAX491±067、490±093、470±086、499±105和522±104MGL1TMAX190±091、155±044、255±107230±095、220±130H；T123143±363、2798±515、2952±483、3047±627和3218±612H；VD4455±982、4412±1390、4315±649、4250±923和4377±770L；CL094±018、1094±025、099±019、102±019和0934±026LH1；AUC096H18962±3291、17395±4041、18375±3183、17859±2771和19721±4935MGHL1；AUC0∞21921±4045、19261±4530、20993±4637、20220±3526和23197±7011MGHL1。男女不同性別健康受試者口服200MG氟康唑片的藥動學參數分別為CMAX429±045和560±072MGL1；TMAX206±112和214±083H；T123032±588和3032±472H；VD5022±729和3701±567L；CL107±021、0924±019LH1；AUC096H16650±2673和20274±3547MGHL1；AUC0∞19496±3942和22740±5107MGHL1。ANOVA的結果提示民族因素對氟康唑經自然對數轉換藥動學參數CMAX、AUC和不經自然對數轉換藥動學參數VD和CL影響無顯著統(tǒng)計學意義。但是性別因素對上述參數的影響有統(tǒng)計學意義。KRUSKALWALLIS秩和檢驗結果顯示不同民族和性別的健康受試者的藥動學參數TMAX和T12的差別無統(tǒng)計學意義。體重與LNCMAX、LNAUCLN經自然對數轉換和VD和CL存在高度的線性相關P值均小于0001。本文的主要創(chuàng)新點不僅首次研究中國蒙古族、中國朝鮮族、中國維吾爾族和中國回族健康受試者單劑量口服氟康唑片的藥動學行為；還將漢族與上述民族的氟康唑藥動學行為進行分析和比較。結論漢族、蒙古族、朝鮮族、維吾爾族和回族的民族差異對氟康唑的藥動學行為無影響。性別因素對CMAX、AUC、VD和CL的影響主要是由于男女體重差異造成的。

簡介：分類編號密級單位代碼10065學號Q2Q蘭QQQ委天滓I幣苊大掌研究生學位論文論文題目不同民族學生自我意識情緒識別研究學生姓名楊塞請學位級別遵申請專業(yè)名稱筮屋量教直墜理堂研究方向達知筮屋皇數直指導教師姓名自堂堊專業(yè)技術職稱鎣塹趁提交論文日期2015生6旦4旦不同民族自我意識情緒識別研究天津師范大學博士學位論文原創(chuàng)聲明本人鄭重聲明此處所提交的博士學位論文不同民族學生自我意識情緒識別研究，是本人在導師指導下，在天津師范大學攻讀博士學位期間獨立進行研究工作所取得的成果。據本人所知，論文除已注明部分外不包含他人已發(fā)表或撰寫過的研究成果。對本文的研究工作做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中以明確的方式注明。本聲明的法律結果將完全由本人承擔?！髡吆灻舷?、日期勱，工年占月爭ET天津師范大學博士學位論文使用授權書不同民族學生自我意識情緒識別研究系本人在天津師范大學攻讀博士學位期間在導師指導下完成的博士學位論文。本論文的研究成果歸天津師范大學所有，本論文的研究內容不得以其他單位的名義發(fā)表。本人完全了解天津師范大學關于保存、使用學位論文的規(guī)定，同意學校保留并向有關部門送交論文的復印件和電子版本，允許論文被查閱和借閱，同意學校將論文加入中國優(yōu)秀博碩士學位論文全文數據庫和編入中國知識資源總庫。本人授權天津師范大學，可以采用影印、縮印或其他復制手段保存論文，可以公布論文的全部或部分內容。本學位論文屬于請在以下相應方框內打“√”保密口，在年解密后適用本授權書不保密團作者簽名魂鎊S、導師簽名日期沙匹年日期山，S年‘月畢日6月KOET

簡介：本文的研究試圖在人本與和諧社會理念下揭示南盤江開發(fā)中少數民族水電移民的處境和要求以喚起社會關注從而建立更為公平與可持續(xù)的利益分配機制來促進共贏目標實現(xiàn)第一章對涉及本文研究的相關情況作簡介第二章簡要回顧南盤江的歷史發(fā)展脈絡論述農業(yè)社會與人本關系第三章通過水能資源的描述突出開發(fā)的不可逆轉以及它對既有社會的沖擊第四章通過個案分析指出開發(fā)過程中參與機制存在的問題并由此給當地人帶來的傷害第五章從健全法規(guī)、改善參與模式和效益共享等角度探討減輕開發(fā)給水電移民造成傷害的途徑使之成為自愿第六章為結論和展望

簡介：普洱茶是歷史上形成的云南特有的地方名茶。因其特殊的制作工藝，“越陳越香”，具有飲藏兼?zhèn)涞碾p重特性，被譽為“能喝的古董”。歷史上，普洱茶暢銷西藏、西北、內蒙和東南亞各地，深為我國邊疆高原地區(qū)的少數民族以及港澳同胞和海外華僑所喜愛。清代以來該茶多在普洱府生產、加工和集散貿易，因此得名。隨著我國改革開放的深入，經濟技術的發(fā)展，物質的愈加豐富，人們的膳食結構在不斷改變，高脂、高蛋白類食物的攝取量在增加；交通工具多以車代步，活動非常有限；工作多辦公自動化，整天對著電腦的人越來越多。于是，“三高”高血壓、高血糖、高血脂、肥胖、電腦輻射、腸胃病等成為困擾許多人的問題。人們對純天然有機食品及飲品的需求越來越強烈。由此，在國外被譽為“減肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益壽茶”的普洱茶，逐漸進入了大眾的視野。在“文化搭臺，經濟唱戲”，各地都在尋求商機的大背景下，普洱茶因其原料來自云南瀾滄江兩岸的深山密林之中的老茶樹，具有原生態(tài)的特色。加上獨特的制作工藝，使其具有暖胃、助消化等功效，很快吸引了與其相關的各個利益主體的關注。為了做大做強普洱茶，許多地方掀起了挖掘重構普洱茶文化、用文化包裝普洱茶的高潮。在眾多利益主體的操弄爭奪之下，普洱茶完全“變味”，已不僅僅是一種飲品了，而成了高回報的投資品和靈丹妙藥的象征符號。從普洱茶符號化的過程中，我們可以看到，在一個特定的時代背景下和社會文化場景里，不同的利益主體是如何將一種普普通通的飲品操弄成地方標志、文化品牌、能喝的“古董”以及萬能保健品的。全文共分為五個部分導言主要介紹了研究的緣起、普洱茶相關研究的梳理及本文所運用的民族學理論與研究方法。第一章筆者從普洱茶輝煌的歷史入手，論述了普洱茶盛極一時的歷史及近代的衰落過程。普洱茶的歷史可以追溯到三國時期，一些民族至今還流傳著“孔明興茶”的傳說。普洱茶作為一個專用名詞出現(xiàn)是在明朝。普洱茶的興盛與藏區(qū)對普洱茶的需求密不可分。古書云“腥肉之食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解?！币虼?，歷代統(tǒng)治者都非常重視普洱茶的生產和流通，把其作為“治邊”的工具。清朝時期，因為清王朝統(tǒng)治者來自關外，多食肉，普洱茶很快得到他們的賞識，發(fā)展達到鼎盛時期。隨著清王朝的衰落和西方帝國主義的入侵，普洱茶貿易受到阻礙，茶農外遷，茶山衰落，普洱茶的發(fā)展一落千丈。雖然民國時期普洱茶產業(yè)有所發(fā)展，但是，隨著日軍的入侵，短暫的繁榮很快破滅，普洱茶茶山幾乎荒蕪。第二章主要闡述普洱茶的再發(fā)現(xiàn)及其文化重構。建國后，普洱茶生產很快得到恢復，大量出口，并得到海內外許多人士的認可，被譽為“減肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益壽茶”。近年來，隨著經濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，人們日益重視生活的健康品質，普洱茶逐漸進入大眾的視野。與普洱茶相關的各個利益主體看到了商機，掀起了挖掘重構普洱茶文化的高潮。普洱茶的功能特性、醫(yī)藥價值、茶馬古道、少數民族的茶風茶俗等文化逐步被挖掘出來，并被媒介大肆渲染。針對普洱茶文化底蘊不足的問題，各個利益主體又開始用各種文化來包裝普洱茶，其中最典型的莫過于用茶馬古道包裝普洱茶。此外，與普洱茶相關的民族文化、名著、名人等也充分的被用來包裝普洱茶。經過一系列的包裝活動，普洱茶的文化內涵日漸豐厚。第三章普洱茶本來是一種普普通通的茶飲料，可是在現(xiàn)代重視健康的背景下，卻被相關的利益主體操弄成萬能保健品和高回報投資品的符號。在普洱茶符號化的過程中，充滿了利益主體之間對普洱茶這一符號的爭奪。斗爭的焦點主要集中在兩點上，一是普洱茶的原產地是西雙版納還是普洱；二是哪些區(qū)域是真正生產普洱茶之地。最后一部分，總結全文。筆者認為，普洱茶符號化和符號化過程中對這一符號的爭奪是各種利益主體能動的適應社會和創(chuàng)造文化的過程。普洱茶文化的發(fā)掘、普洱茶文化的重構、用文化包裝普洱茶以及普洱茶符號化過程中對這一符號的爭奪，實際上是各個利益主體能動的適應社會，爭奪發(fā)展的資源過程；另一個方面，這個過程也是各個利益主體適應大眾期待健康生活品質的需要，能動的創(chuàng)造文化的過程。因此，我們應理性對待普洱茶，把其當做品茗的對象，而不是投資品和靈丹妙藥。因為后者是其衍生的功能，前者才是其主要的功能。

簡介：“食”是貫穿于人類生存實踐活動的重要因素之一，在人類延續(xù)自身生存的文化實踐活動中，飲食文化占有不可低估的作用。文化是區(qū)分民族的最重要的標志。作為文化要素之一的飲食文化亦具有一定的民族特性。長期以來，“泡菜”成為韓民族飲食生活中獨特而必不可少的一項主要內容，圍繞著泡菜的制作、保管、加工等生產活動，韓民族逐漸形成了富有濃郁的民族特色的泡菜文化。然而，迄今為止，從民族學角度對韓民族泡菜文化進行全面研究的學術論文還不是很充分。本文在歸納、總結以往相關歷史資料的基礎上，從民族學的角度對泡菜文化予以深入闡釋。論文共由七個章節(jié)構成。第一章為緒論，首先，對泡菜文化予以概念界定，并運用民族學相關理論闡釋研究泡菜文化的緣由，說明了本文研究方法和研究目的。第二章，主要介紹了泡菜（KIMCHI）文化形成的背景和泡菜的起源。韓半島發(fā)達的農耕文化促進了豐富多樣的泡菜文化形成。泡菜文化隨著時代變化而不斷發(fā)展。就泡菜制作工藝而言，三國時代泡菜僅限于單純的腌制，高麗時代開始使用香辛料，朝鮮后期則使用辣椒，形成了現(xiàn)代泡菜腌制的基本方法。而泡菜的食用亦受社會等級觀念影響，根據不同的社會等級，人們食用的泡菜千差萬別，體現(xiàn)在泡菜的擺放方式上，平民、兩班貴族、宮廷王族在食用泡菜時都具有不同的擺放標準和要求。第三章，論述了泡菜的分類及制作過程。鑒于韓半島的不同的自然生態(tài)環(huán)境，各地區(qū)根據不同季節(jié)和材料，制作各種泡菜，導致韓民族泡菜種類繁多，泡菜制作技術不斷發(fā)展，儲存泡菜的食具日漸增多。所有這些關于泡菜材料選擇、制作工藝、儲存技術以及食用時擺放技巧等內容共同豐富和發(fā)展了韓民族的泡菜文化，并使之不斷變遷，逐漸成為韓民族的文化遺產之一。第四章，泡菜與精神文化，盡管泡菜文化屬于物質文化范疇，但由于其歷史悠久以及與人們的日常生活緊密相關。因此，在韓民族文學藝術作品中，出現(xiàn)了許多關于泡菜的詩詞、大眾歌謠、民謠、美術等作品?，F(xiàn)在又制作了很多影像藝術作品，如電視連續(xù)劇、電影和紀錄片等。同時，泡菜與韓國的傳統(tǒng)儀禮關系密切。由于泡菜始終代表著韓民族的飲食，因而，通過泡菜文化，可以增加韓民族的民族認同性。泡菜文化是子子孫孫傳承下來的。韓國政府指定飲食技術持有者為無形文化財繼承擁有者，擁有傳承泡菜文化的資質。第五章，泡菜的營養(yǎng)與醫(yī)療保健功能。泡菜具有豐富的營養(yǎng)價值和保健醫(yī)療功能。發(fā)酵的泡菜含有較高的營養(yǎng)價值，不論是白菜泡菜還是其他泡菜，各類不同的泡菜均含有豐富的維他命和無機物、纖維素，而且泡菜所含熱量低、無膽固醇。特別是泡菜中的纖維素有助于消化，泡菜還具有減肥、抗腫瘤、預防病毒、預防心血管疾病、防止老化和美容皮膚等功效。2006年泡菜被美國的“健康”雜志選為世界5大健康飲食之一。曾經也有人專門制作了食用泡菜抵抗癌癥、抵抗艾滋病的電視紀錄片。第六章，泡菜文化的傳播、科研發(fā)展與市場開發(fā)。泡菜文化的傳播途徑主要是國際交流，如APEC會議和1986年的亞運會、1988年的首爾奧運會等大型活動中，泡菜都被與會者廣為介紹。泡菜文化也通過廣泛的人口流動得到傳播。從19世紀初開始，相繼有700萬左右的韓民族人口流動到世界各地，促進了泡菜文化的傳播。始于20世紀90年代的“韓流”則進一步宣傳了泡菜文化。根據對中國人的調查顯示，他們對泡菜文化的認知度還不是很廣，不過泡菜文化正在以中國的大都市為中心呈慢慢擴散的態(tài)勢。韓國人對泡菜的喜愛促進了泡菜文化的研究，1988年到2002年，關于泡菜的論文不斷增多，累計有919篇。這些論文都是關于泡菜的營養(yǎng)、標準、味道、產業(yè)化等方面的相關研究。其中還提到2008年4月韓國第一個宇航員帶往宇宙的宇宙食品泡菜。世界各地，只要有韓民族的地方，就有賣泡菜的商人。隨著全球化發(fā)展，泡菜市場不斷被開發(fā)，開始進入產業(yè)化階段，泡菜也開始出口到世界各國。第七章，泡菜文化的比較。從比較各國各地的泡菜開始，比較了中國的泡菜和世界各國的腌菜，對相關文獻資料、與泡菜相佐的各種主食、泡菜制作材料及制作方法等方面進行比較研究。根據對延邊朝鮮族自治州的60歲以上的漢族和朝鮮族的泡菜食用量的調查結果顯示，朝鮮族泡菜食用量較高。另外，對俄羅斯高麗人和中國朝鮮族以及韓國人為對象的比較調查顯示，高麗人在泡菜食用量、泡菜的技術掌握程度以及對泡菜文化的了解方面，不如朝鮮族。主要是因為移居史背景和移居后生活條件發(fā)生變化。不同人群對泡菜文化的發(fā)展程度與母語使用頻率和民族認同性有緊密關系?？傊?，泡菜作為韓民族的特色民族飲食之一，擁有悠久的歷史和豐富的文化，而且它還是益于人們提高生命質量的健康飲食之一。從民族學角度深入對韓民族泡菜文化的研究將有助于進一步發(fā)展和傳播泡菜文化。

簡介：論文共分十章各章主要內容如下第一章緒論主要闡明選題的目的和意義、飲食文化的界定與研究范圍、飲食文化在中國傳統(tǒng)文化中的地位、目前的研究現(xiàn)狀和本文采用的研究方法第二章中國飲食文化歷史悠久典籍豐富中國數千年歷史延綿不斷前人留下了豐富的典籍其中有不少是飲食文化方面的書該章簡介了部分文獻第三章中國人的飲食思想系統(tǒng)科學第四章中國食療理論獨特完整第五章中國飲食文化內容博大豐富論及的有中國不同民族、不同地域的飲食文化和風味食品第六章中國飲食文化的美學表現(xiàn)主要論述和分析了食雕、花饃、油香、點心的造型及文化內涵餐飲具和餐廳的美學表現(xiàn)及中國人表現(xiàn)在飲食文化中的美學理想對食物色、香、味、名、音及飲食環(huán)境的綜合美追求第七章悠久典雅的茶文化主要分析少數民族茶文化特色及中國茶事茶藝茶道的文化精神第八章多彩的酒文化主要研究各民族酒俗第九章中國飲食文化的蓬勃生命力第十章中國飲食文化弊端舉例分析

簡介：一密級一壘汪南索師冠穴掌碩士學位論文’窿戡■竺竺三二●莊學本人物攝影中民族文化特征表達研究研究生指導教師培養(yǎng)單位一級學科二級學科完成時間答辯時間侯旋李培林教授F新聞與傳播學院戲劇與影視學廣播電視藝術學2017年5月26日2017年6月1日摘要摘要近年來，莊學本作品的價值被重新認識，越來越多的人開始關注起這位紀實攝影大師以及他的作品。作為中國的一位紀實攝影大師，一個曾經很長一段時間被人們遺忘，但近些年又重新走入世人視野的攝影人，莊學本和他的作品處處帶給人們心靈的震撼和共鳴。從1934年至1944年這10年問，莊學本用鏡頭“探測”了四川、青海等少數民族地區(qū)，拍下了5000多幅關于西部少數民族的照片。這些照片形象地反映了六七十年前當地的民族風情、民族風光與獨特的社會結構。莊學本是一名攝影師，同時還是一位民族工作者。他的工作成果也不只是圖像的，還有文字的。莊學本的圖像不僅填補了中國攝影史上的一大空白，也為民族工作提供了寶貴的資料。本文從民族文化表達的角度對莊學本的作品進行了新的梳理。通過四章的內容，期望對莊學本的研究，特別是民族文化表達上獲得一些有用的成果。本文先是從“莊學本人物攝影中民族文化特征表達的歷史背景”開始著手，從大環(huán)境和時代的層面解讀莊學本作品；再從其民族文化表達特質方面尋求突破，找到使其區(qū)別于其它攝影者的與眾不同的特質，讓我們對其有更直觀的認識；之后從三個維度出發(fā)，梳理莊學本的作品內核，找到其作品的“魂”；最后一章則是從價值和意義的角度研讀莊學本，讓莊學本和他的作品的價值得到清晰的認識表達。關鍵詞民族攝影，莊學本，民族文化

簡介：“用戶研究”是近年來國內設計領域出現(xiàn)得比較頻繁的詞匯。用戶已成為產品成功的關鍵因素之一，產品開發(fā)過程必須與用戶研究緊密地結合起來，才能實現(xiàn)設計的“以人為本”。用戶的需求往往是在用戶特定的產品使用環(huán)境中被激發(fā)出來的，研究用戶的需求，最有效的方式就是在用戶的日常生活中觀察他們，從而了解用戶的需求。民族志就是在自然環(huán)境中研究用戶需求的一種方法，民族志研究的一個重要目的就是搜集明確、具體、無歧義的用戶需求數據。民族志方法在國外一些設計發(fā)達國家中的運用已較為廣泛和成熟。在國內，隨著交互設計、界面設計的興起，國外的一些設計理念及用戶研究方法正在向國內滲透。設計研究中的民族志方法便是其中之一，但目前仍處于起步階段，其理論和實施方法還在摸索中。本論文是筆者基于用戶研究的理論知識及用戶調研的實踐經驗，將人類學研究方法應用于設計深化研究中的一次嘗試。根據人類學民族志的核心思想，并參照前人在交互設計中民族志的應用理論，本文從理論層民族志概述、策略層研究方法的選用、操作層結合案例講述流程這三方面闡釋并試用了民族志這一用戶研究方法。民族志作為人類學的主要研究方法，在設計的運用中以研究人們的日常生活為基礎，以探索用戶需求為目的，以實地調查為主要方式，以用戶行為為研究中心，重點在于通過對真實生活方式的研究、對日常生活細節(jié)的探察。具體實施過程包括制定研究計劃，通過探訪合適的“需求攜帶者”，觀察、交談、記錄，最終解釋用戶未被滿足及隱含的需求。本論文意在深入、系統(tǒng)的探究民族志這一用戶研究方法，通過對選用使用方法、明確使用情景、建立使用流程、歸納使用技巧等的描述，提高民族志研究的效率與效果；并幫助設計研究人員快速、深入的掌握設計民族志的操作方法及技術技巧，合理運用到研究實踐中。

簡介：MASTER’STHESISSTUDIESONETHNOBOTANICALOFPOTENTILLAANSERINAINTHEQINGHAITIBETANPLATEAUANDITSSWEETJCOMPONENTSNAMEADVISORCOLLEGEMINGJINGZHUPROF．CHUNLINLONGCOLLEGEOFLIFEANDENVIRONMENTALSCIENCESSPECIALTYPHYTOLOGYFINISHDATEMAY,2014摘要蕨麻是薔薇科ROSACESE鵝絨委陵菜的塊根POTENTILLAANSERINAL．當地俗稱“人參果”，是青藏高原地區(qū)一種“藥食同用”的重要特色產品。蕨麻作為當地珍貴的藏藥具有收斂止血、健脾和胃、益氣補血的功效，主要用于治療補中益氣、脾虛腹瀉、貧血、營養(yǎng)不良等癥。它也是藏族地區(qū)良好的甜食輔料及甜味食品，甘甜生津、味鮮可口，深受藏族同胞的喜愛，極具開發(fā)“綠色保健品’’的潛力。本文通過民族植物學方法關鍵人物訪談、半結構式訪談、參與式農村評估對青海省11個盛產蕨麻的地區(qū)進行調研，調查結果顯示蕨麻在青海省的分布最廣、儲量最大、品質最好。由于蕨麻味甜，營養(yǎng)價值豐富，當地藏族常利用蕨麻與大米一同熬成粥食用，具有滋補強身的功效，其次是用于制作各類藏式糕點的甜食輔料，不僅美味可EL，且營養(yǎng)價值豐富。本文還通過文獻研究、實地調查等方式篩選出包括蕨麻在內的39種具有較大開發(fā)潛力的甜味植物，并對其甜味部位、口感、甜度等方面進行編目，這些植物分屬于24科，其中種類最多的科為薔薇科ROSACEAE。我們選擇蕨麻作為研究對象并進一步對其進行了營養(yǎng)成分分析與評價、甜味成分分析與檢測蕨麻多糖提取、粗蛋白提取、小分子化合物提取，結果表明蕨麻的主要營養(yǎng)成分呈現(xiàn)出蛋白質和膳食纖維含量很高的同時，脂肪和碳水化合物含量處于較低水平。其次，蕨麻維生素含量普遍較高，遠遠超過其LI

簡介：基于符號學的民族特色旅游景區(qū)導向系統(tǒng)設計研究一一一以桂林龍脊梯田導向系統(tǒng)設計為例專業(yè)名稱美術學申請人高峰指導教師寧紹強論文答辯委員會委員’殤墨夕協(xié)’、一‘幫青一系列的活動提供借鑒與參考，使得旅游景區(qū)導向系統(tǒng)能夠更好地服務于游客，梳理景區(qū)秩序，向游客展示旅游景區(qū)豐富的民族文化資源，增加景區(qū)民族氛圍，加強全社會對生態(tài)保護的意識，促進旅游事業(yè)的全面發(fā)展。關健詞符號學；導向系統(tǒng)；旅游景區(qū)；民族特色II

簡介：點擊查看更多“一個家族,兩個民族”--甘肅東鄉(xiāng)唐氏家族的人類學研究.pdf精彩內容。

簡介：學校代碼10135論文分類號學號20084008023研究生類別全日制幽喜芝毒手貉犬學碩士學位論文民族學視角下的鄂倫春族文化旅游研究THERESEARCHOFOROQENCULTURALTOURISMUNDERTHENATIONALPERSPECTIVE學科門類一級學科學科、專業(yè)研究方向申請人姓名法學民族學民族學民族地區(qū)生態(tài)環(huán)境與民族經濟文化研究金雙雙指導教師姓名包玉山教授二。一一年四月二日IT強碧11多}}●I～鐾≮，，數飛T，0口氣、I．，中文摘要ⅢIFLLILLLLLLLLLLLLIIIY1892223鄂倫春族是中國56個民族之一，是典型的森林民族，世代游獵在大小興安嶺一帶。他們的傳統(tǒng)文化是人類精神文化和物質文化中不可缺少的組成部分。與自然和諧相處為特質的鄂倫春族文化，不僅包含了豐富的處理人與自然和諧相處的思想資源，而且還具有這方面的實踐活動和實際經驗，對于構建和諧社會有廣泛深遠的積極影響。如今，鄂倫春族已放棄了狩獵生產，他們的文化受到現(xiàn)代文明的強烈沖擊。鄂倫春族文化面臨的問題主要體現(xiàn)在瀕臨滅絕的民族語言；走進歷史的狩獵文化；后繼乏人的民族工藝；逐漸被遺棄的曲藝文化；越來越神秘的薩滿文化。由此我們認識到，搶救、保護鄂倫春族傳統(tǒng)文化遺產已刻不容緩。當然，任何一種文化的存在與發(fā)展都是以生產生活方式為基礎、以實用性為前提的。為此，在鄂倫春人聚居的地區(qū)退耕還林、退耕還草，讓他們的游獵生計方式得以延續(xù)，由獵民保護游獵區(qū)域的森林，森林得到有效保護繼而促使動植物更好的繁衍生息，充足的動植物資源又可以為獵民生活提供保障，這是一個可以良性循環(huán)的機制，這樣能夠為文化的保護和傳承創(chuàng)造條件，為民族事業(yè)的發(fā)展搭建舞臺。正是因為文化與環(huán)境之間的密切關系，只有鄂倫春人的生活背景逐漸恢復了，他們的文化自然能夠更長久的傳承、更好的發(fā)展其中，傳承的主體是人，傳承的是民族精神、民族標識、生活習慣、情感?？梢酝ㄟ^家庭、社區(qū)、學校、媒體、學術、舞臺、生產生活、生命等等來傳承。我們不能只是一味地呼吁應該保護文化遺產、發(fā)揚民族文化，更主要的是利用民族文化創(chuàng)造、培育出具有經濟效益的產業(yè)，使民族成員獲得實實在在的經濟收入，這樣也使得他們更有動力去保護和傳承自己的文化?？梢赃@樣說，打造具有經濟效益、能夠惠及百姓的民族文化產業(yè)是保護和傳承民族文化的根本。尋求民族文化與旅游開發(fā)相結合的途徑，越來越成為推動民族文化自發(fā)傳承的重要方式之一，旅游業(yè)也越來越成為一種保護、傳承民族文化的重要手段。民族文化旅游業(yè)的作用主要有環(huán)境破壞少，資源消耗低；產業(yè)關聯(lián)帶動性強；可推動民族文化傳承與發(fā)展。鄂倫春族文化旅游業(yè)發(fā)展中的問題表現(xiàn)為傳統(tǒng)文化斷裂，文化根基不穩(wěn)；旅游經濟意識不強，缺乏專門人才；旅游基礎設施建設滯后，難以形成規(guī)模化產業(yè)；