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簡(jiǎn)介：中文中文6000字，字，4000單詞，單詞，22600英文字符英文字符出處出處DESHPANDERP,CHINNANMS,PHILLIPSRDPROCESSDEVELOPMENTOFACHOCOLATE‐FLAVOUREDPEANUT–SOYBEVERAGEJINTERNATIONALJOURNALOFFOODSCIENCETECHNOLOGY,2008,435886894本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）外文參考文獻(xiàn)譯文及原文外文參考文獻(xiàn)譯文及原文學(xué)院輕工化工學(xué)院輕工化工學(xué)院專業(yè)食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程11外文文獻(xiàn)譯文外文文獻(xiàn)譯文巧克力味花生大豆飲料的研制巧克力味花生大豆飲料的研制摘要摘要利用兩種富含蛋白的含油種子資源即花生和大豆開(kāi)發(fā)一種新型飲料產(chǎn)品。中度烘烤的花生粉和巧克力粉配合使用以產(chǎn)生怡人風(fēng)味。相對(duì)于純花生產(chǎn)品，花生和大豆的組合提高必需氨基酸含量，尤其是賴氨酸。試驗(yàn)工廠規(guī)模的飲料生產(chǎn)草案包括重要操作步驟過(guò)濾、均質(zhì)和巴氏滅菌法。飲料制備包括一個(gè)三因素限制混合設(shè)計(jì)。在賴氨酸的含量、粘度和可視穩(wěn)定指數(shù)能分別達(dá)到51MG/G蛋白質(zhì)、369MPAS和100的基礎(chǔ)上，其限制因素的上限和下限確定為花生（306－587）、大豆（283－435）以及巧克力糖漿（130－259）。改進(jìn)的飲料配方和加工草案是對(duì)新型巧克力味花生大豆飲料的消費(fèi)者認(rèn)可度做進(jìn)一步研究的基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞飲料加工草案，巧克力味花生大豆飲料，巧克力糖漿，賴氨酸含量，大豆，花生，三組分混合設(shè)計(jì)，粘度，可視化穩(wěn)定指數(shù)1111前言前言開(kāi)發(fā)一系列的傳統(tǒng)花生產(chǎn)品的趨勢(shì)目前越發(fā)明顯，最近，采用花生生產(chǎn)蛋白飲料產(chǎn)品成為焦點(diǎn)。對(duì)蔬菜調(diào)和乳、巧克力味花生飲料，UHT滅菌花生飲料和部分脫脂烤花生飲料的調(diào)查研究顯示花生奶已經(jīng)成為奶類產(chǎn)品中的熱門。蛋白質(zhì)的飲食不足尤其在發(fā)展中國(guó)家，是促進(jìn)食品科學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)師研制營(yíng)養(yǎng)均衡蛋白食品的因素之一?；ㄉ鞍椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它的蛋白質(zhì)含量、必需氨基酸組成以及蛋白質(zhì)消化率?；ㄉ鞍兹狈δ承┍匦璋被崛缳嚢彼帷⑸彼?、蘇氨酸和含硫氨基酸，但它的消化率卻與動(dòng)物蛋白相當(dāng)。當(dāng)植物蛋白作為食物被攝入時(shí)，需要引起重視的是從營(yíng)養(yǎng)角度，谷物和豆類的混合組合設(shè)計(jì)可彌補(bǔ)必需氨基酸間的不平衡。飲食被認(rèn)為是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)以滿足已知的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏的最佳途徑，而其中豆制品所占比例越來(lái)越高。這種配方通常在兒童及特殊人群的飲料中作為全面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。此外，還能為傳統(tǒng)食品提供別樣的選擇，大豆蛋白正與很多膳食替代飲料融為一體，從而為忙碌的消費(fèi)者帶來(lái)便利。大豆是含所有9中必需氨基酸且其含量能滿足人類需求的唯一豆科植物，被歸類到與肉類、牛奶、魚(yú)和雞蛋同等的優(yōu)質(zhì)蛋白資源。大豆原料具有不同的

簡(jiǎn)介：點(diǎn)擊查看更多[雙語(yǔ)翻譯]--食品科學(xué)與工程外文翻譯--加熱溫度和脂含量對(duì)酸奶結(jié)構(gòu)形成的影響精彩內(nèi)容。

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簡(jiǎn)介：食品科學(xué)與工程最新進(jìn)展與新技術(shù)應(yīng)用食品科學(xué)與工程最新進(jìn)展與新技術(shù)應(yīng)用引言引言中國(guó)有句古話叫“病從口入”，而人們的生活離不開(kāi)衣食住行，食品尤其是安全的食品顯得尤為重要。這就更能顯示出我們對(duì)食品研究的迫切性與實(shí)用性。中國(guó)本是農(nóng)業(yè)大國(guó)，在工業(yè)化的過(guò)程中，食品工業(yè)崛起的相對(duì)較晚，但如今食品工業(yè)在整個(gè)工業(yè)中所占比重不容小覷。食品行業(yè)關(guān)系到國(guó)民發(fā)展，在中國(guó)這樣一個(gè)發(fā)展中的人口大國(guó)，食品工業(yè)及食品科技在取得突破進(jìn)展及作出重要貢獻(xiàn)的同時(shí)，也正呈現(xiàn)許多問(wèn)題和新的發(fā)展趨勢(shì)。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)食品問(wèn)題高度重視，這也主觀上促進(jìn)了食品科學(xué)與工程的研究，并使得很多新技術(shù)在食品科學(xué)工程中得以應(yīng)用，使得食品方面的研究得到了快速的發(fā)展。國(guó)外很多國(guó)家都很重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)如此發(fā)達(dá)的美國(guó)，各類糧食的出口量大都居于世界前列。食品工藝有著悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵，它深深植根于人們的日常飲食生活中。如今演變成一個(gè)學(xué)科，我們需要做到在保持并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上提高安全保障技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用。本文介紹了食品科學(xué)和食品工程方面的研究進(jìn)展以及食品科學(xué)研究中存在的問(wèn)題，總結(jié)新技術(shù)在食品科學(xué)與工程方面的應(yīng)用，進(jìn)而對(duì)食品科學(xué)與工程未來(lái)發(fā)展進(jìn)行展望?！嬉韵挛⑸飳?duì)食品的分解作用基本停止。但在低溫下，食品中脂肪仍不能避免酸敗變質(zhì)，只有在20℃以下時(shí)分解脂肪的酶才基本停止活動(dòng)。依靠科技創(chuàng)新振興我國(guó)的食品保藏業(yè)。建立配套的市場(chǎng)流通體系和生產(chǎn)服務(wù)體系，組建地區(qū)性、全國(guó)性或國(guó)際性的專業(yè)合作組織或?qū)I(yè)協(xié)會(huì)。強(qiáng)化食品的商品質(zhì)量意識(shí)，重視產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，實(shí)施綠色食品品牌戰(zhàn)略，增強(qiáng)其在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。重視對(duì)具有食品生產(chǎn)、貯藏加工、質(zhì)量檢測(cè)、市場(chǎng)營(yíng)銷等綜合素質(zhì)的專業(yè)人才培養(yǎng)，加大食品保藏科技知識(shí)的推廣力度1。112化學(xué)保藏手段食品的化學(xué)保藏就是在食品生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中使用食品添加劑提高食品的耐藏性和盡可能保持它原來(lái)品質(zhì)的措施。所謂化學(xué)保藏劑，就是指任何添加到食品中用于防止或延遲食品變質(zhì)的添加物質(zhì)，但是不包括鹽、糖、醋、香料以及熏煙，或者主要功能為殺蟲(chóng)或者草藥功能的物質(zhì)。12食品添加劑食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或是天然物質(zhì)。食品添加劑是一種非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，食品添加劑按其來(lái)源可分為天然的和化學(xué)合成的兩大類。天然食品添加劑是利用動(dòng)植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所得的天然物質(zhì)?；瘜W(xué)合成食品添加劑是通過(guò)化學(xué)手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應(yīng)所得到的物質(zhì)。目前使用的大多屬于化學(xué)合成的食品添加劑?？梢哉f(shuō)沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。食品添加劑的正確、合理的使用將有利于食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步、科技創(chuàng)新，成為食品工業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。總之，食品添加劑的使用給人們的生活帶來(lái)了極大的方便，方便加工操作的同時(shí)也提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但食品安全恐懼不消除，將嚴(yán)重影響我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展。重視食品安全，已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。為此，食品加工企業(yè)在選用食品添加劑時(shí)，首先要充分了解我國(guó)政府制定的有關(guān)食品添加劑的衛(wèi)生法規(guī)，并嚴(yán)格執(zhí)行。其次，選用的食品添加劑必須符合以下原則（1）添加劑不能破壞食品的營(yíng)養(yǎng)素，不能影響食品的質(zhì)量及風(fēng)味；（2）不得掩蓋腐敗變質(zhì)食品的缺陷；

簡(jiǎn)介：畢業(yè)論文誠(chéng)信聲明畢業(yè)論文誠(chéng)信聲明本人鄭重聲明所呈交的畢業(yè)論文二甲酸鉀對(duì)斷奶仔豬腸道菌群的影響是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，獨(dú)立研究、寫(xiě)作的成果。論文中所引用是他人的無(wú)論以何種方式發(fā)布的文字、研究成果，均在論文中以明確方式標(biāo)明。本聲明的法律結(jié)果由本人獨(dú)自承擔(dān)。畢業(yè)論文作者簽名畢業(yè)論文作者簽名年月日目錄1引言12材料與方法221試驗(yàn)材料2211二甲酸鉀和培養(yǎng)基2212試驗(yàn)動(dòng)物及分組3213儀器與試劑3214試驗(yàn)日糧422試驗(yàn)方法5221乳酸桿菌的測(cè)定5222大腸桿菌的測(cè)定6224計(jì)算結(jié)果93討論94結(jié)論10參考文獻(xiàn)10

簡(jiǎn)介：學(xué)生會(huì)各部規(guī)章制度秘書(shū)處秘書(shū)處是團(tuán)委學(xué)生會(huì)主席團(tuán)直屬的一個(gè)重要部門。秘書(shū)處主要負(fù)責(zé)團(tuán)委學(xué)生會(huì)的日常事務(wù)工作，以及協(xié)調(diào)和配合學(xué)生會(huì)各個(gè)部門開(kāi)展工作。部門制度的科學(xué)化，規(guī)范化和系統(tǒng)化是提高工作水平和層次的關(guān)鍵。為加強(qiáng)部門的工作管理及建設(shè)，特定制度如下一、嚴(yán)格遵循院團(tuán)委學(xué)生會(huì)的規(guī)章制度。二、嚴(yán)格遵循“服務(wù)同學(xué)，鍛煉自我”的宗旨秘書(shū)處的全體部門成員必須嚴(yán)格遵守這個(gè)宗旨，在團(tuán)委學(xué)生會(huì)的帶領(lǐng)下，積極配合各個(gè)部門開(kāi)展活動(dòng)，同時(shí)努力做好自己本職工作。認(rèn)真塌實(shí)，兢兢業(yè)業(yè)。三、服從上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)部門所有成員要服從團(tuán)委學(xué)生會(huì)，主席團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)，在部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下完成上級(jí)的任務(wù)。在此基礎(chǔ)上，可以對(duì)工作提出合理建議或設(shè)想；及時(shí)向部長(zhǎng)匯報(bào)。不得鹵莽行事。文藝部文藝部是學(xué)生會(huì)的一個(gè)重要職能部門，對(duì)活躍校園文化氛圍，拓展學(xué)生綜合素質(zhì)，推進(jìn)校園精神文明建設(shè)有著義不容辭的責(zé)任。其職能如下1、積極開(kāi)展有益同學(xué)身心健康，適應(yīng)青年特點(diǎn)的文娛活動(dòng)，豐富同學(xué)們的課余文化生活2、組織學(xué)校各種大型文藝、娛樂(lè)活動(dòng)，協(xié)調(diào)各院系文藝工作；3宿管部每?jī)芍芡▓?bào)一次，宿舍衛(wèi)生不合格者給予警告，并給予通報(bào)批評(píng)，通知單發(fā)放到各個(gè)宿舍。接到通知單的宿舍，若在一周內(nèi)仍不改正，則予以罰款100元（凡是不交罰款的宿舍，將會(huì)記錄在案，并取消評(píng)優(yōu)資格）4在我院的衛(wèi)生檢查中，凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生較差者，對(duì)當(dāng)事人提出警告，若連續(xù)兩次警告，則扣除此人綜合測(cè)評(píng)02分5對(duì)于連續(xù)一個(gè)學(xué)期宿舍衛(wèi)生成績(jī)?cè)?0分以上的宿舍，學(xué)院將予以獎(jiǎng)勵(lì)，并在優(yōu)良學(xué)風(fēng)宿舍評(píng)選中優(yōu)先考慮6評(píng)為院“十佳宿舍”一次性給予該宿舍物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，其宿舍成員綜合測(cè)評(píng)加03分（每人）7各班級(jí)衛(wèi)生委員、宿舍長(zhǎng)無(wú)故不參加會(huì)議的，取消本學(xué)年所有評(píng)優(yōu)資格。綜合測(cè)評(píng)扣02分（每次）8對(duì)于學(xué)生干部，查到夜不歸宿者扣一分（期末綜合測(cè)評(píng)），并給予撤職處分9對(duì)于以上所實(shí)行的罰款原則為自接到警告通知書(shū)之日起兩天內(nèi)將罰款交到宿管部。自繳罰款之周起，三周內(nèi)宿舍衛(wèi)生平均成績(jī)高于94分，則罰款返還在宿舍這個(gè)小集體里，形成學(xué)習(xí)氛圍，活躍學(xué)習(xí)氣息也顯得十分重要，因此，特規(guī)定如下