龍須菜中活性物質(zhì)的提取.pdf

1、龍須菜中具有多種活性成分,其中藻膽蛋白、瓊膠應用價值較高,但常規(guī)生產(chǎn)方法將兩者提取過程割裂進行,造成了極大浪費。本研究主要改進提取方式,從而達到綜合提取的目的,增加龍須菜的利用價值。首先依據(jù)已有的提取工藝,分別對藻膽蛋白、瓊膠兩種活性成分進行提取,并改善傳統(tǒng)的加工工藝,對產(chǎn)品性質(zhì)進行探尋;之后引入蒸汽爆破技術(shù),替代傳統(tǒng)的細胞破碎技術(shù),一步將藻膽蛋白、瓊膠分離,分別進行提取,并對結(jié)果進行比較,考察新技術(shù)的替代意義。
　　主要實驗結(jié)果

2、如下:
　　(1)藻膽蛋白:采用凍融、粉碎對龍須菜進行預處理,比較了三氯乙酸、乙醇、硫酸銨三種蛋白沉淀劑,粗提效果三氯乙酸最佳,粗提液純度1.44;Sephadex G-100柱層析純化,蛋白純度提高至3.75。確定藻膽蛋白最佳條件為pH7.0、4℃下保藏。
　　(2)瓊膠:最佳提取工藝條件是濃度為10％的NaOH溶液70℃處理2h,5％的次氯酸鈉漂白1h,121℃加熱提膠2h,最終提取率為29.3％,凝膠強度為543g/c

3、m2。分析電解質(zhì)對凝膠強度的影響,確定在氯化鉀添加量為0.2％時,凝膠強度最高,為632g/cm2。
　　(3)綜合提取:經(jīng)實驗分析確定最佳蒸汽爆破參數(shù)為加熱溫度150℃、保壓時間15s、裝料比80％,并對瓊膠堿處理過程進行了調(diào)整,降低堿濃度至2.5％,處理0.5h,最終提膠率為32％,藻膽蛋白純度為4.06。
　　經(jīng)分析比對發(fā)現(xiàn)蒸汽爆破技術(shù)在藻膽蛋白、瓊膠提取方面均較常規(guī)工藝有所增加,并且通過綜合提取,減少了對原料的損耗,