基于中式炊事行為的“80后”現(xiàn)代廚房家具研究.pdf

1、“國以民為本，民以食為天”，食物作為人類最原始的造物動機，與食物有關的器具隨著歷史的演進，生活方式的改變不斷更新與改良。食物是我們每日的必須，是人類生存的第一要素。并且，中國傳統(tǒng)飲食作為我國眾多傳統(tǒng)文化的一大瑰寶，名揚國內外。然而在這個國際化浪潮席卷中國的年代，步入國際化雖然帶來經(jīng)濟科技的進步，但同時也讓許多傳統(tǒng)文化消失在浪潮之下。廚房--在中國是一個包含歷史與文化的神秘境地，另外作為少數(shù)民族眾多的國家，不同地域風情有不同的飲食習慣，有

2、不同的烹飪方式。在個創(chuàng)造美食的地方如何體現(xiàn)民族化也是本文的要點。再者，中國作為禮儀之邦，講理明德是千古年來前人予以后人的一塊烙印，繼承并且發(fā)揚這些傳統(tǒng)是我們這一代人需要做到的，是保持我們中國傳統(tǒng)文化的法寶。整體櫥柜的概念由西方國家引進中國，僅僅不過幾十年的時間，市面上整體廚房大多是對西方的照搬模式，不僅沒有中國特色也并不為國人適合。所以本文從中國傳統(tǒng)飲食的視點廚房，旨在復制到創(chuàng)新的過程中，添加更多中國的元素，創(chuàng)造真正符合中國消費者的整體

3、櫥柜，為他們提供更舒適、便捷的廚房藝術生活?！?0后”作為中國現(xiàn)代住宅購買的主體，家庭結構的變化帶來的整體廚房的變革也應考慮到現(xiàn)代整體廚房的設計中。
　　 本文從廚房的起源為索引，在對廚房的發(fā)展形成過程有一定的了解后，述說現(xiàn)代廚房的基本要素，及介紹現(xiàn)代市面上最流行的整體廚房概念，及中國整體櫥柜形勢以獲得更準確的咨詢。從第四章開始對中國傳統(tǒng)飲食及中式炊事行為進行研究，從符合中國化的角度研究符合現(xiàn)代中式廚房的關鍵點。從第五章開始進行