木瓜蛋白酶的柔性固定化研究.pdf

1、南京工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文木瓜蛋白酶的柔性固定化研究姓名：沈斌申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：生物工程指導(dǎo)教師：劉曉寧魏榮卿20040501南京工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文載體和手臂載體，再用其對(duì)木瓜蛋白酶進(jìn)行柔性固定化和手臂固定化，并優(yōu)化了柔性固定化的條件(包括固定化的方法，載體上的功能基團(tuán)如胺基、羧基，，柔性鏈的用量及其醛基含量，固定化時(shí)間，溫度，pH，酶用量等)。良驗(yàn)結(jié)果＼表明，在最佳的固定化條件下，胺化、羧基化聚苯乙烯柔性固定化酶活力回收率為40

2、～50％，殼聚糖載體柔性固定化酶活力回收率可達(dá)70％，而三種載體的手臂固定化酶活力回收率只有20～30％，這說(shuō)明，酶的“柔性固定化”模型有效地克服了傳統(tǒng)共價(jià)結(jié)合法固定化酶的不足，使酶活回收率提高到2～3倍。討論認(rèn)為：酶活回收率的提高，至少由三個(gè)因素引起，一是，柔性載體減少了酶構(gòu)象的改變；二是，柔性載體可提高酶的固定化速度；三是，柔性固定化酶保留有較高的自由度。另外，通過(guò)對(duì)柔性固定化酶的穩(wěn)定性的初步考察，發(fā)現(xiàn)柔性固定化酶使用7～8批次后仍