牡丹永生花軟化護形工藝研究.pdf

1、隨著經濟文化生活的發(fā)展和人們生活質量的不斷提高,花卉裝飾已越來越多的出現(xiàn)在人們的日常生活當中。用真空冷凍干燥技術制作的干花，具有其他方法干燥的干花不可比擬的觀賞效果，然而利用真空冷凍干燥技術干燥完成的干花普遍存在花材比較脆，容易破碎折斷的問題，同時干花放置于空氣中很快就會吸潮霉變，對于干花的觀賞以及儲存、運輸?shù)榷紩斐上喈敶蟮挠绊?，降低干花的經濟效益。因此，本課題以觀賞價值較高的金閣、洛陽紅、墨錦等牡丹品種為試驗材料，選取干花的花瓣牢固

2、度、花瓣質感、花瓣平整度、顏色和形態(tài)變化作為評價因子，對其軟化護形工藝進行了系統(tǒng)的研究，并且利用質構儀對干花進行質構分析測定。通過試驗分析和研究，確定了供試花材超聲霧化軟化護形過程中的主要工藝參數(shù)，優(yōu)化出其最佳軟化護形工藝。本課題的主要研究結果如下：
　　(1)應用超聲霧化技術噴涂軟化護形溶液對牡丹花進行軟化護形處理可以獲得很好的軟化護形效果。
　　(2)軟化護形液要求為低 pH、高濃度的凝膠溶液，因此選用阿拉伯膠做為軟化護

3、形劑。干燥后軟化相對于干燥前軟化可以大大減少干燥時間，且干燥后軟化的干花色澤和形狀保持相對較好，可以在空氣中存放兩個月而色澤、形狀變化不大。
　　(3)參照膜的質構測量方法對干花花瓣進行拉伸強度及刺穿強度測量，以其測量值做為指標發(fā)現(xiàn)洛陽紅，金閣和墨錦干花干燥后軟化處理工藝差異不大，均為7％濃度的軟化護形液處理4次后的軟化護形效果最好，處理過的干花在感官評定結果中花瓣牢固度、花瓣質感、花瓣平整度、顏色等的效果中為最好。質構儀分析測定