砂梨套袋技術(shù)及其效應(yīng)研究.pdf

1、梨是我國(guó)重要的栽培果樹之一，也是大眾日常消費(fèi)的重要水果種類。梨果在我國(guó)水果進(jìn)出口中具有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。隨著國(guó)內(nèi)外水果市場(chǎng)對(duì)水果質(zhì)量要求的提高，完善優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)技術(shù)迫在眉睫。砂梨是我國(guó)主要的栽培梨種類，南方地區(qū)砂梨生產(chǎn)面積約占全國(guó)梨生產(chǎn)總面積的37.35％，市場(chǎng)需求趨旺，但砂梨果實(shí)外觀品質(zhì)不優(yōu)是南方地區(qū)砂梨生產(chǎn)過程中存在的共性問題。套袋栽培是提高砂梨品質(zhì)的重要措施?；诖耍驹囼?yàn)以鄂梨2號(hào)為試材，通過不同紙袋類型、不同處理方法及不同時(shí)期的處理，系

2、統(tǒng)研究和探討了套袋對(duì)砂梨果實(shí)品質(zhì)的影響及解決對(duì)策。主要結(jié)論如下： 1、套袋處理顯著改善砂梨果實(shí)商品外觀，果點(diǎn)變小，單位面積果點(diǎn)數(shù)少，果面銹斑面積有減少的趨勢(shì)。但是不同紙袋類型作用效果不相同，雙層袋處理優(yōu)于單層袋。小蠟袋＋臺(tái)果雙層袋、小蠟袋＋韓國(guó)雙層袋、小蠟袋＋小林雙層袋、小蠟袋＋臺(tái)果白色單層袋4種2次套袋處理果點(diǎn)直徑、密度和銹斑指數(shù)分別為0.20mm、0.20mm、0.23mm、0.29mm，15.3個(gè)／cm<'2>、13.9個(gè)

3、／cm<'2>、13.9個(gè)／cm<'2>、18.3個(gè)／cm<'2>和4.07、2.59、4.26、1.67，對(duì)照分別為0.98mm、24.1個(gè)／cm<'2>、15.65，均存在極顯著差異，綜合效果佳。 2、果實(shí)套袋后，果皮厚度有增加的趨勢(shì)，其變化僅與不同處理的紙袋類型有關(guān)。小蠟袋＋韓國(guó)雙層袋、小蠟袋＋臺(tái)果白色單層袋、小蠟袋＋臺(tái)果雙層袋、小蠟袋＋小林雙層袋4種2次套袋處理果肉硬度分別為10.3kg／cm<'2>、10.1kg／cm

4、<'2>、10.0kg／cm<'2>、9.8kg／cm<'2>，均與其他各處理存在極顯著差異，臺(tái)果黃色單層袋處理最低，為5.9kg／cm<'2>。直接套袋各處理之間果肉硬度存在顯著差異，但是與對(duì)照處理相比，差異不顯著。各處理的果形指數(shù)之間差異不顯著。 3、砂梨套袋后，果實(shí)有變小的趨勢(shì)。但各處理之間果實(shí)平均單果重差異不顯著。進(jìn)一步分析可以得出，紙袋透光率與果實(shí)大小之間呈正相關(guān)，它們之間的關(guān)系呈明顯直線回歸關(guān)系，相關(guān)系數(shù)r=0.80

5、，回歸系數(shù)為0.99。回歸方程為y=159.61+0.99x，其中y為果實(shí)大小，x為紙袋透光率。經(jīng)顯著性檢測(cè)，回歸關(guān)系和回歸系數(shù)均為極顯著。 4、套袋處理后，果面色澤發(fā)生了顯著變化。套袋后果面色澤的變化與不同類型紙袋透光率顯著相關(guān)。其中紙袋透光率x與果面亮度指標(biāo)L的相關(guān)回歸方程為Y<,L>=74.45－0.71Z，相關(guān)系數(shù)R=－0.84。紙袋透光率x與果面色度坐標(biāo)A值的相關(guān)回歸方程為Y<,A>=－16.68－0.77X，相關(guān)系數(shù)

6、R=－0.86。紙袋透光率x與果面色度坐標(biāo)B值的相關(guān)回歸方程為Y<,B>=52.52+1.86X，相關(guān)系數(shù)R=0.91。經(jīng)顯著性檢測(cè)，上述3種回歸關(guān)系和回歸系數(shù)均為極顯著。 5、套袋后，果實(shí)中可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸含量有降低的趨勢(shì)。臺(tái)果黃色單層袋、臺(tái)果白色單層袋、單層報(bào)紙袋3種單層袋處理TSS、SS、TA降低幅度小于雙層袋各處理。4種2次套袋處理較直接套袋各處理降低幅度增大。套袋各處理果實(shí)TSS/TA、SS/TA較對(duì)照

7、處理增加，單層報(bào)紙袋處理除外，其TSS/TA、SS/TA最低。單層袋處理和雙層袋處理、2次套袋處理和直接套袋處理之間TSS/TA、SS/TA差異不顯著。 6、套袋處理果實(shí)vc含量高于對(duì)照，各處理之間果實(shí)Vc差異不顯著。愛農(nóng)雙層袋處理vc含量為4.2mg/100g，廣西雙層袋、鄭州雙層袋、小蠟袋+韓國(guó)雙層袋3個(gè)處理均為4.1mg/100g，與對(duì)照（3.6mg/100g）存在顯著差異。單層袋處理與雙層袋處理、2次套袋處理與直接套袋處

8、理之間差異不顯著，僅與紙袋種類有關(guān)。 7、以臺(tái)果外黃內(nèi)黑雙層袋為試材研究表明，套袋時(shí)期越早，果皮越厚，果面亮度值越高，L值越大，同時(shí)果點(diǎn)覆蓋值越小，單位面積果點(diǎn)數(shù)越少，果面越光潔，外觀越漂亮。但是，套袋時(shí)期越早，果實(shí)平均單果重有降低的趨勢(shì)，果實(shí)TSS、TA、可溶性糖含量降低，風(fēng)味變淡。同時(shí)，套袋越早，果實(shí)TSS/TA、SS/TA有增加的趨勢(shì)。另外，套袋時(shí)期越早，果肉硬度有增加的趨勢(shì)，但是果實(shí)Vc含量變化不明顯，各時(shí)期處理差異不顯

9、著。綜合評(píng)價(jià)試驗(yàn)結(jié)果可以得出，鄂梨2號(hào)最適宜的套袋時(shí)期為謝花后30d～40d。 8、套袋處理果實(shí)中毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、多菌靈4種農(nóng)藥殘留量分別為0.084m/kg、0.044mg/kg、0.042mg/kg、0.174mg/kg，均低于對(duì)照，氯氰菊酯與_對(duì)照（0.154mg/kg）存在顯著差異，多菌靈與對(duì)照（0.282mg/kg）存在極顯著差異。；果實(shí)中Pb、cd、As含量分別為0.10mg/kg、0.010mg/kg、

10、0.021mg/kg，均低于對(duì)照處理，As含量存在顯著差異。各處理果實(shí)中氯氟氰菊酯、Hg的含量相同，分別為0.016mg/kg、0.002mg/kg，沒有檢測(cè)出辛硫磷。 9、在應(yīng)城市調(diào)查表明，套袋栽培的生產(chǎn)成本明顯高于不套袋，其中紙袋成本和套袋人工投入每667m<'2>為622元，其他投入基本上同不套袋栽培，存在一定的投資風(fēng)險(xiǎn)。但是，套袋產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益較高。套袋商品果的產(chǎn)地銷售價(jià)格為不套袋果的2.23倍，套袋栽培每667m<'2