不同皮色梨品種果袋篩選和套袋對果實品質(zhì)及糖積累相關(guān)酶活性的影響.pdf

1、套袋栽培作為目前生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔梨的主要技術(shù)措施，顯著提高果實外觀品質(zhì)，在生產(chǎn)中已廣泛應(yīng)用。本研究于2008-2010年以‘翠冠’、‘鴨梨’、‘新高’、‘滿天紅’和‘庫爾勒香梨’為試材，分別選用15種和12種果袋，進行了不同袋型套袋處理對不同品種梨果實品質(zhì)影響的試驗。同時以‘黃金梨’和‘翠冠’為試材測定了梨套袋后果實中糖組分以及相關(guān)酶活性的變化，并初步探討套袋果實內(nèi)在品質(zhì)下降的生理機制，以期為套袋栽培技術(shù)的完善提供技術(shù)和理論依據(jù)。試驗結(jié)果表

2、明：
　　 ⑴套袋能改變袋內(nèi)光照強度及溫、濕度，從而改變果面的光照情況和溫濕度值，進而對梨果實外觀及內(nèi)在品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。袋內(nèi)微環(huán)境的差異導(dǎo)致了溫濕度及色素含量的差異，隨著袋內(nèi)溫度的上升，袋內(nèi)濕度呈相同程度的下降，呈負相關(guān)性，果皮葉綠素含量降低。且研究表明，套袋后抑制了酚類物質(zhì)合成的關(guān)鍵酶POD和PPO的活性，使果面潔凈細嫩，果銹指數(shù)降低，果面光潔指數(shù)提高。
　　 ⑵“黃金梨”和“翠冠”兩品種套袋果實在發(fā)育過程中蔗糖、

3、葡萄糖、果糖、山梨醇和糖代謝相關(guān)酶活性變化趨勢與對照基本一致，套袋果實糖含量均低于對照且差異不顯著。在果實發(fā)育早期，果實中以分解酶類為主，糖分積累低；發(fā)育后期以合成酶類為主，糖分積累多。套袋通過提高果實發(fā)育早期轉(zhuǎn)化酶(Ivr)活性，降低特別是果實后期蔗糖磷酸合成酶(SPS)、蔗糖合成酶(SS)的活性來影響糖分積累。
　　 ⑶本試驗所用的15種不同袋型套袋處理均能顯著改善不同皮色梨品種果皮色澤，降低果銹發(fā)生程度、果點密度和大小。套

4、袋后不同品種梨果實硬度均比對照顯著增大，可溶性固形物、可溶性總糖、可滴定酸、還原型Vc的含量以及單果重比對照均有不同程度的降低。結(jié)合外觀及內(nèi)在品質(zhì)綜合分析得出：在15種袋型中，綠皮梨品種翠冠和鴨梨總體效果雙層袋較單層袋和三層袋效果好，以外黃涂蠟內(nèi)黃雙層袋(編號為B-2)最佳；褐皮梨品種新高三層袋處理果最低，單層袋次之，雙層袋最高，以外黃條紋內(nèi)黑雙層袋(編號為B-5)最佳；在12種袋型中，‘滿天紅’和‘庫爾勒香梨’以雙層袋處理果較好，三層