套袋對(duì)不同色澤類型蘋(píng)果品種果實(shí)著色的影響.pdf

1、果實(shí)色澤是衡量果品外觀質(zhì)量的重要指標(biāo)。在黃土高原蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，由于獨(dú)特的氣候條件，非紅色品種果實(shí)套袋后也能著色。為了探究不同色澤類型蘋(píng)果品種在套袋處理誘導(dǎo)的光脅迫條件下的著色差異變化原因，本實(shí)驗(yàn)以綠色品種‘澳洲青蘋(píng)’、黃色品種‘金冠’和紅色品種‘新紅星’為試料，研究了套袋對(duì)果實(shí)著色狀況的影響以及光脅迫相關(guān)指標(biāo)的變化，分析了光脅迫對(duì)不同色澤類型品種果實(shí)著色的影響。同時(shí)，在優(yōu)化蘋(píng)果果實(shí)DNA提取方法的基礎(chǔ)上，對(duì)套袋處理的‘澳洲青蘋(píng)’蘋(píng)果MdMY

2、B1基因啟動(dòng)子區(qū)域甲基化水平做了測(cè)定，探討了DNA甲基化對(duì)果實(shí)著色的影響。主要研究結(jié)果如下:
　　1.套袋處理均可誘導(dǎo)3個(gè)不同色澤類型的蘋(píng)果品種著色，但著色程度表現(xiàn)較大差異。果實(shí)解袋后，果皮色澤參數(shù)亮度值L*、黃色度值b*、色訓(xùn)角h°均降低，紅色度a*值升高，色澤飽和度C*值先下降、后升高，3個(gè)品種的果皮逐漸變紅;套袋果的葉綠素和類胡蘿卜素含量明顯低于未套袋果，表明套袋遮光抑制了葉綠素和類胡蘿卜素的合成;解袋10d時(shí)，3個(gè)品種的果

3、實(shí)著色差異較大，‘新紅星’套袋果與未套袋果著色差異不明顯，均著深紅色，花青苷含量在0.8mg/g左右，‘澳洲青蘋(píng)’和‘金冠’未套袋果中均未檢測(cè)到花青苷，果實(shí)分別為綠色和黃色，而‘澳洲青蘋(píng)’套袋果花青苷含量為0.14mg/g，‘金冠’中花青苷含量為0.03mg/g，果實(shí)著不同程度的紅色。
　　2.套袋處理對(duì)不同色澤類型品種果實(shí)的光脅迫影響程度存在差異。套袋果解袋0d時(shí)，3個(gè)品種果實(shí)的活性氧含量和抗氧化酶活性明顯低于未套袋果。解袋后，

4、各品種活性氧含量呈先上升、后下降的變化趨勢(shì)，但不同品種間存在差異，‘澳洲青蘋(píng)’的含量最高，‘金冠’次之，‘新紅星’最低;抗氧化酶(SOD、APX、CAT、POD)活性也表現(xiàn)先上升、后下降的趨勢(shì)。對(duì)果實(shí)的活性氧含量與花青苷積累量進(jìn)行相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，套袋導(dǎo)致的光脅迫對(duì)3個(gè)品種的果實(shí)著色影響不同?！闹耷嗵O(píng)’品種活性氧含量與花青苷積累量的相關(guān)性較大，光脅迫可能對(duì)誘導(dǎo)該品種花青苷的合成有重要作用;在‘金冠’中，二者相關(guān)性低于‘澳洲青蘋(píng)’，表明光

5、脅迫對(duì)該品種花青苷合成的誘導(dǎo)效應(yīng)較小;‘新紅星’果實(shí)活性氧含量較低，但花青苷快速積累，光脅迫可能對(duì)誘導(dǎo)該品種花青苷合成影響很小。
　　3.為研究DNA甲基化對(duì)果實(shí)著色的影響，提取果實(shí)基因組DNA是第一步?；谔O(píng)果果實(shí)富含多糖、多酚的特性，對(duì)優(yōu)選的3種DNA提取方法進(jìn)行了比較，優(yōu)化了提取方案。結(jié)果表明，方法3的DNA提取效果最佳，在細(xì)胞核裂解前加入干擾物清除液，通過(guò)提高β-巰基乙醇和PVP的濃度，沉淀DNA時(shí)加入NaAC，能有效去除