菌草阿魏菇生物學特性的研究及品質(zhì)分析.pdf

1、分類號：3 6 4 6 1 + 5富級：V7 7 5 0 2 8單位代碼：1 03 8 9學 號：l 0 2 1 7 0 1福建農(nóng)林大學碩士學位論文葑草阿魏菇生物學特性的研究及品質(zhì)分析學科門類：理學一級學科名稱：生物學二級學科名稱：微生物學研究方向：苗草學研 究 生：毛順興指導教師：林占煊研究員論文完成時間：二o O 五年四月。賚髫鬣瑟茗翠福建農(nóng)林大學碩士論文 菌草阿魏菇生物學特性的研究及品質(zhì)分塹中文摘要利用人工氣候箱并綜合應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計

2、的方法對菌草阿魏菇不同生長發(fā)育階段的環(huán)境因子進行優(yōu)化，從而確定阿魏菇菌草栽培的最佳方式，為工廠化菌草栽培阿魏菇打下理論基礎(chǔ)：用常壓加熱干燥法、灼燒法、微量凱氏定氮法、酸性洗滌劑法、氨基酸自動分析儀、原子熒光光譜和原子吸收光譜分別對幼嫩苗草阿魏菇和老化菌草阿魏菇的水分、灰分、纖維素、脂肪、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、重金屬等含量進行測定，并應(yīng)用方差分析法進行比較研究，從而為標準化栽培打下理論基礎(chǔ)。結(jié)果表明菌草阿魏菇菌絲生長的最佳條件為：溫度為2

3、 4 —2 6 。C 、培養(yǎng)料含水量為6 0 ％、培養(yǎng)料p H 值為8 - 1 0 ；菌草阿魏菇在O - 1 2 。C 反復低溫刺激6 - 9 天后，出菇效果明顯．出菇率可以達到9 0 ％以上；子實體在溫度為1 5 一1 8 ℃、空氣相對濕度為8 5 ％、光照強度為2 0 0 L U X 的條件下，生長最好，生物轉(zhuǎn)化率可出達到6 0 ％以上。分別用幼嫩菌草和老化菌草作培養(yǎng)基栽培的阿魏菇在水分含量和脂肪含量方面兩者沒有區(qū)別；蛋白質(zhì)含量比后

4、者高出2 3 ．6 5 ％；粗纖維含量也比后者要低；但粗多糖含量則比老化菌草阿魏菇的略低一些，至于其藥用效果有何區(qū)別還需再進一步的研究。通過對氨基酸的測定發(fā)現(xiàn)幼嫩菌草阿魏菇的氨基酸總量和必需氨基酸總量都比老化菌草阿魏菇要高，并且在化學評分、氨基酸比值系數(shù)分、必需氨基酸指數(shù)、生物價、營養(yǎng)指數(shù)及相對于雞蛋標準蛋白的貼近度等幾個氨基酸指標來說，幼嫩菌草阿魏菇都比老化菌草阿魏菇要高。幼嫩菌草阿魏菇和老化菌草阿魏菇的鉛和汞含量并沒有顯著差異，但老